Recetas de Pavo Relleno de Navidad Ingredientes: 1 pavo de 5 a 6 kg 200 g de mantequilla 4 dientes de ajo molidos 2 cucharadas de mostaza 1 taza de vino blanco 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de sillao Sal, pimienta, comino y romero al gusto Para el relleno: 500 g de […]
Recetas
Receta Relleno de Pavo de Navidad
Receta Relleno de Pavo de Navidad Ingredientes 500 g de carne molida de res 200 g de carne molida de cerdo 150 g de tocino picado 1 cebolla roja grande picada 3 dientes de ajo picados 1 manzana verde cortada en cubitos 100 g de pasas negras 100 g de pecanas picadas 100 g de […]
Receta de Ensalada de Col Morada
Ingredientes: (4 porciones) 500 g de col morada 1 zanahoria mediana 1 manzana verde ¼ de cebolla blanca 3 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de vinagre blanco Sal y pimienta al gusto Preparación Ensalada de Col Morada: Lava la col morada, retira las hojas […]
Receta de Cuy al Huacatay al Horno
Ingredientes: 1 cuy limpio y abierto 1 taza de hojas frescas de huacatay 4 dientes de ajo molidos 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharadas de vinagre tinto 3 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimienta Sal al gusto 1 cucharada de sillao […]
Receta de conchas a la parmesana
Receta de conchas a la parmesana Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 8–12 minutos. Tiempo total: aproximadamente 25 minutos. (4 porciones) Ingredientes: 12 conchas de abanico frescas 150 g de queso parmesano rallado 50 g de mantequilla 2 cucharadas de vino blanco seco 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de ajo […]
Receta de Coctel de Algarrobina
(4 porciones) Ingredientes: 200 ml de pisco peruano 200 ml de leche evaporada 120 ml de jarabe de algarrobina 100 ml de leche condensada 2 yemas de huevo (opcional) 8 cubos de hielo Canela molida al gusto Preparación de Coctel de Algarrobina: Colocar en la licuadora el pisco, la leche evaporada, el jarabe de algarrobina […]
Receta de coctel de Camarones
Receta de coctel de Camarones Ingredientes 48 colas de camarón cocidas 1 tz. mayonesa 1/2 tz. kétchup 1 unidad de limón 4 cdas. jugo de naranja 2 cdas. de brandy o coñac 4 hojas de lechuga en tiras 2 paltas peladas, en tiras 1 huevo sancochado, en cuartos sal y pimienta Preparación de coctel de […]
Receta Sopa a la Minuta
Receta Sopa ala Minuta Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes: 300 g de carne de res molida 150 g de fideos cabello de ángel 1 cebolla roja mediana picada en cuadraditos 2 dientes de ajo picados 2 tomates medianos sin piel, picados 1 cucharada de ají panca […]
Receta de coctel de Granadilla
Receta de coctel de Granadilla Porciones: 2 copas Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes: 120 ml de pulpa de granadilla fresca 90 ml de pisco Quebranta 40 ml de jarabe de goma 30 ml de jugo de limón 1 clara de huevo (opcional) 6 cubos de hielo 2 cucharaditas de pulpa de granadilla para decorar […]
Receta de Ceviche Machu Picchu
Receta de Ceviche Machu Picchu Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 30 minutos Ingredientes: 800 g de filete de trucha 1 taza de jugo de limón recién exprimido 1 cebolla roja grande cortada en pluma 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 ají limo picado finamente 1 diente de ajo molido ½ taza de caldo […]
Receta coctel de Aguaymanto
Receta coctel de Aguaymanto Porciones: 2 copas Tiempo de preparación: 10 minutos Ingredientes: 100 g de aguaymanto fresco 90 ml de pisco peruano 40 ml de jarabe de goma 30 ml de jugo de limón 1 clara de huevo (opcional) 6 cubos de hielo 2 aguaymantos para decorar Canela en polvo, opcional Preparación coctel de […]
Receta de Sopa Serrana
Receta de Sopa Serrana ingredientes: Para 6 porciones 500 g de carne de res con hueso 500 g de carne de cordero 2 litros y medio de agua 3 papas medianas 1 taza de mote cocido 1 taza de habas verdes peladas ½ taza de arvejas frescas 1 zanahoria grande 1 cebolla mediana 3 dientes […]
Receta de Majarisco Tumbesino
Receta de Majarisco Tumbesino Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 40 minutos Origen: norte del Perú. Ingredientes: 4 plátanos verdes 500 g de mariscos surtidos (langostinos, calamar, conchas y pulpo cocido) 1 cebolla roja grande picada 2 tomates picados 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharada de ají panca molido 3 dientes de ajo […]
Lasaña de Jamón y Legumbres
Lasaña de Jamón y Legumbres Ingredientes: 12 placas de lasaña ( las mías al huevo ) 4 zanahorias 300 gr de champiñones o mezcla de setas 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde tipo italiano 3 tomates bien maduros 1⁄2 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr taquitos de jamón de cerdo o pollo 1 […]
Receta de chicharrón de pota
Receta de chicharrón de pota Ingredientes: 800 g de pota limpia 1 taza de harina sin preparar ½ taza de maicena 2 dientes de ajo molidos Jugo de 2 limones 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de comino 1 cucharadita de ají amarillo molido (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír Para […]
Receta de fricase de pollo
Receta de fricase de pollo Ingredientes: 1 pollo entero trozado 1 una taza de leche evaporada pura un paquete chica de margarina 2 dos cucharadita de aceite 1 cebolla roja picada 3 dientes de ajo picada 2 dos hojas de laurel 1/2 media cucharadita de pimienta picante negra 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada 1/2 […]
Receta de Seco de Cabrito
Ingredientes: 6 piezas de cabrito 1 taza de chicha jora sin dulce 2 cebollas (una morada y una blanca) 2 ajíes amarillos 1 tomate 2 ajíes mirasol 1 zapallo loche mediano 1/2 taza de hojas de culantro 1 cda de ajo molido 1 cda de comino Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Preparación […]
Alpaca al Romero con papas andinas
Alpaca al Romero con papas andinas Ingredientes: 300g de lomo de alpaca 1un una rama de romero 150ml fondo de carne 1oz de vino tinto 120g de mantequilla 50ml de demiglase 500g de papas serranitas 10g de ajo picado 1 unidad ají amarillo en juliana como preparar alpaca al romero con papas andinas: Cortar la […]