El caldo de gallina es un delicioso platillo que puedes disfrutar para ‘despertar’ después de una noche de diversión o calentar tu cuerpo cuando este lo necesite. Actualmente esta comida es parte importante de la gastronomía peruana, pero en realidad no siempre fue de esa manera. Y es que anteriormente era usada como base para […]
Recetas
Receta Parrilla de Res con aji limo
Parrilla de Res con aji limo, como preparar Parrilla de Res con aji limo. Ingredientes: 1 k de carne de res (churrasco, bife angosto, cuadril etc.) 4 limones alimonados Ají limo, sin semillas ni venas 2 talos de cebolla china picada Sal y pimienta al gusto 1 pisca de oregano seco comino molido al gusto aceite […]
Receta de Creps con Manjar Blanco
Creps con Manjar Blanco, como preparar Creps con Manjar Blanco. Ingredientes: 02 tzs. de leche 01 tz. de harina 02 huevos 01 cdta. de sal manjarblanco al gusto mantequilla cantidad necesaria Modo de preparación: Colocamos la leche, harina, huevos y sal en la licuadora y licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos reposar por diez […]
Receta de Pavo al Jugo
Receta de Pavo al Jugo, como preparar Receta de Pavo al Jugo. Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pavo deshuesada 1 kilo de huesos de pavo Sal y pimienta blanca Media cabeza de poro en rodajas Media cebolla blanca trozada 1 tronco de apio trozado 1 rama de perejil 1 hoja de laurel Medio kilo de champiñones laminados Modo […]
Receta de Mojito con Pisco
Receta de Mojito con Pisco, como preparar Receta de Mojito con Pisco. Ingredientes: 10 hojas de hierbabuena y una rama 1 limones 2 onzas de pisco Soda o agua mineral(opcional) 2 cucharadas de azúcar blanca Hielo al gusto Modo de preparación: Tendremos que usar un vaso grande, en el que meteremos 10 hojas de hierbabuena. La última la […]
Receta de Ceviche Poderoso
Receta de Ceviche Poderoso, como preparar Receta de Ceviche Poderoso. Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 20 unidades de conchas negras 2 ajos molidos 10 limones 2 aji limo picado 1/2 cucharadita de kion picado 1/2 onza de pisco 300 grs de cebolla en pluma 2 choclos cortados en rodajas 2 camotes sancochados en rodajas […]
Receta de Sour de Maracuya
Receta de Maracuya sour, como preparar Receta de Maracuya sour. Ingredientes: 2 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras). 1 onza de jarabe de goma 1 onza de jugo de maracuya ½ clara de huevo 2 cubos de hielo (opcional) 2 gotas de amargo de angostura (opcional) […]
Receta de cazuela de Gallina
Receta de cazuela de Gallina,como preparar Receta de cazuela de Gallina. Ingredientes (4 personas) ½ Gallina trozada 1 Choclo trozado 2 Papas blancas grandes ½ Apio 1 Zanahoria ½ Nabo ½ Poro 1 cda Orégano 6 tazas Agua 1 taza Fideos Sal al gusto Modo de Preparación: Cocinar la gallina junto con el apio, poro, […]
Receta de Daiquiri de Sandia
Daiquiri de Sandia, como preparar Daiquiri de Sandia. ingredientes: 225 gramos Sandía 2 cdas gramos Azúcar 2 onzas Ron blanco un limon agua al gusto hielo al gusto Hojas de Menta Modo de Preparación: Empezamos a preparar el daiquiri de sandia sacando la pulpa y las semillas de la sandia.Ponemos al vaso de la licuadora mas […]
Receta de Croquetas de Atun
Receta de Croquetas de Atun, como preparar Receta de Croquetas de Atun. Ingredientes: 1 Lata de filete de atún 4 tazas de leche 4 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina sin preparar 2 huevos ligeramente batidos Pan rallado en cantidad necesaria Aceite para freír en cantidad necesaria Nuez moscada rallada al gusto. Sal y […]
Galletas con Chispas de Chocolate
Galletas con Chispas de Chocolate, como preparar Galletas con Chispas de Chocolate. Ingredientes: 200 gr. de margarina 100 gr.de manteca tropical 1 1/3 taza de azúcar blanca 1 taza de azucar rubia 3 tazas de harina sin preparar 1/2 taza de avena 2 cdtas. de polvo de hornear 1 cdta. de canela 1 cdta. de […]
Receta Pollo en salsa de Tuna
Ingredientes: 300 gr de filete de pollo 1 tuna (solo la tuna) 1/2 oz de ron 1/2 cucharada de mantequilla agua lo necesario 1 cucharada de azúcar Guarnición piña en rodajas rodajas de papa sancochada Modo de Preparación: Sazonar el filete de pollo y poner a coser a la plancha o sarten y sellar ambos lados […]
Receta de Pavita al Sillao
Pavita al Sillao, como preparar Pavita al Sillao. Ingredientes: 04 piezas de pavita 01 cebolla mediana en juliana 02 dientes de ajo 01 pimiento en juliana 1/2 tz. de fondo claro 01 cda. de kión 06 cds. de sillao chuño, cantidad necesaria sal, pimienta, aceite Modo de preparación: Esta es una variación criolla ya que […]
Receta Tamalitos de Arroz
Ingredientes: 1/4 kl. de pechuga de pollo 1/4 kl. manteca 01 cda. cebolla en brunoise 01 cdta. ajos molidos 01 cda. ají panca molido 50 gr, pasas 1/2 cda. ají amarillo en brunoise 02 tz. fondo claro 1/2 kl. arroz molido 03 yemas 1/2 cdta. polvo de hornear 02 huevos sancochados pancas de choclo sal […]
Receta de Leche Asada
Receta de Leche Asada, como preparar Leche Asada. Ingredientes: 1 tz. leche evaporada pura 1 cda. pisco 3 cdas. azúcar 1 huevo 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada Modo de preparación: Se mezcla la leche con el huevo batido y el azúcar; se sigue batiendo. Enseguida se le agrega el […]
Receta de Mango Frozen
Receta de Receta de Mango Frozen, como preparar Receta de Mango Frozen. Ingredientes: 1 mango grande 2 cucharadas de azúcar blanca o Jarabe de goma 8 cubos de hielo agua (opcional) Modo de preparación: Lavar y pelar el mango y sacarle la pulpa ponemos en el vaso de la licuadora le agregamos un chorro de […]
Receta Pie de Piña Fresca
Pie de Piña Fresca, como preparar Pie de Piña Fresca. Ingredientes: Masa 02 tz. de harina 01 tz. de mantequilla 1/4 cdta. de sal 4-6 cdas. de agua Relleno 03 tz. de piña fresca picada 1 1/2 tz. de azúcar 03 cdas. de harina 01 cdta. de canela en polvo 02 cdas. mantequilla Modo de […]
Receta de Arroz Primavera
Receta de Arroz Primavera,como preparar de Arroz Primavera. Ingredientes: 01 cebolla blanca a la pluma 02 lonchas de tocino en brunoise 02 dientes de ajo 1/2 tz. de pimiento rojo en brunoise 01 lata de espárragos 1/2 tz. de arvejas 02 huevos duros 03 tz. de arroz graneado aceite, sal, pimienta, perejil picado Modo de […]
Receta de Tuna Frozen
Receta de Tuna Frozen, como preparar Tuna Frozen. Ingredientes: 2 tunas del color de su preferencia peladas o sin pelar 8 cubos de hielo 3 cucharadas de azúcar agua hervida ó mineral Modo de preparación: Pelamos las tunas con cuidado agarrando con un papel para que no nos entren las espinas y si los consigue […]
Receta de Tiradito en salsa de Aceituna
Tiradito en salsa de Aceituna, como preparar Tiradito en salsa de Aceituna. Ingredientes: 150 gr de pejerrey 2 limones 1 aji limo caldo de pescado culantro picado sal y sazonador al gusto 50 gr de aceituna licuada Modo de preparación: lavar los filetes de pejerrey, partimos por la mitad. Ponemos en un bol, y procedemos […]
Receta de Piña frozen
Receta de Piña Frozen, como preparar Piña Frozen. Ingredientes: 2 rodajas de piña 8 cubos de hielo 3 cucharadas de azúcar ó una onza de jarabe de goma agua hervida o mineral Modo de preparación Primeramente pelar la piña y sacarle la pulpa y cortar en trozos pequeños y poner en el vaso de la […]
Tiradito Criolla de Pejerrey
tiradito criolla de pejerrey, como preparar tiradito criolla de pejerrey. Ingredientes: 150 gr de pejerrey limpio 3 limones 1 cebolla roja picada 1 ají limo caldo de pescado (opcional) culantro picado pasta de ají amarillo sal y sazonador al gusto chips de papa Canchita de maíz Modo de preparación: Lavar y cortar por la mitad […]
Piernas de Pollo al Vino Blanco
Piernas de Pollo al Vino Blanco, como preparar Piernas de Pollo al Vino Blanco. Ingredientes: 08 piernas de pollo 3 o 4 dientes de ajo 01 cdta.de mantequilla vino blanco perejil picado sal Modo de preparación: Esta es una receta muy sencilla. Quitamos la piel y el exceso de grasa del pollo y doramos en […]
Receta de Tiradito clasico de Pejerrey
Tiradito de pejerrey, como preparar Tiradito de pejerrey. Ingredientes: 150 gr de pejerrey limpio 3 limones ají limo picado ajo y kion Picado finamente fondo de pescado (opcional) culantro picado chips de camote canchita de maiz sal y sazonador al gusto Modo de preparación: limpiar y lavar los filetes de pejerrey cortar por la mitad. […]