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Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

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Como preparo un caldo de gallina peruanisimo

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El caldo de gallina es un delicioso platillo que puedes disfrutar para ‘despertar’ después de una noche de diversión o calentar tu cuerpo cuando este lo necesite. Actualmente esta comida es parte importante de la gastronomía peruana, pero en realidad no siempre fue de esa manera. Y es que anteriormente era usada como base para […]

Receta Parrilla de Res con aji limo

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Parrilla de Res con aji limo, como preparar Parrilla de Res con aji limo. Ingredientes: 1 k de carne de res (churrasco, bife angosto, cuadril etc.) 4 limones alimonados Ají limo, sin semillas ni venas 2 talos de cebolla china picada Sal y pimienta al gusto 1 pisca de oregano seco comino molido al gusto aceite […]

Receta de Creps con Manjar Blanco

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Creps con Manjar Blanco, como preparar Creps con Manjar Blanco. Ingredientes: 02 tzs. de leche 01 tz. de harina 02 huevos 01 cdta. de sal manjarblanco al gusto mantequilla cantidad necesaria Modo de preparación: Colocamos la leche, harina, huevos y sal en la licuadora y licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos reposar por diez […]

Receta de Pavo al Jugo

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Receta de Pavo al Jugo, como preparar Receta de Pavo al Jugo. Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pavo deshuesada 1 kilo de huesos de pavo Sal y pimienta blanca Media cabeza de poro en rodajas Media cebolla blanca trozada 1 tronco de apio trozado 1 rama de perejil 1 hoja de laurel Medio kilo de champiñones laminados Modo […]

Receta de Mojito con Pisco

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Receta de Mojito con Pisco, como preparar Receta de Mojito con Pisco. Ingredientes: 10 hojas de hierbabuena y una rama 1 limones 2 onzas de pisco Soda o agua mineral(opcional) 2 cucharadas de azúcar blanca Hielo al gusto Modo de preparación: Tendremos que usar un vaso grande, en el que meteremos 10 hojas de hierbabuena. La última la […]

Receta de Ceviche Poderoso

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Receta de Ceviche Poderoso, como preparar Receta de Ceviche Poderoso. Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 20 unidades de conchas negras 2 ajos molidos 10 limones 2 aji limo picado 1/2 cucharadita de kion picado 1/2 onza de pisco 300 grs de cebolla en pluma 2 choclos cortados en rodajas 2 camotes sancochados en rodajas […]

Receta de Sour de Maracuya

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Receta de Maracuya sour, como preparar Receta de Maracuya sour. Ingredientes: 2 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras). 1 onza de jarabe de goma 1 onza de jugo de maracuya ½ clara de huevo 2 cubos de hielo (opcional) 2 gotas de amargo de angostura (opcional) […]

Receta de cazuela de Gallina

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Receta de cazuela de Gallina,como preparar Receta de cazuela de Gallina. Ingredientes (4 personas)  ½ Gallina trozada 1 Choclo trozado  2 Papas blancas grandes  ½ Apio  1 Zanahoria  ½ Nabo  ½ Poro 1 cda Orégano  6 tazas Agua  1 taza Fideos Sal al gusto Modo de Preparación: Cocinar la gallina junto con el apio, poro, […]

Receta de Daiquiri de Sandia

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Daiquiri de Sandia, como preparar Daiquiri de Sandia. ingredientes:  225 gramos Sandía 2 cdas gramos Azúcar 2 onzas Ron blanco un limon agua al gusto hielo al gusto  Hojas de Menta   Modo de Preparación: Empezamos a preparar el daiquiri de sandia sacando la pulpa y las semillas de la sandia.Ponemos al vaso de la licuadora mas […]

Receta de Croquetas de Atun

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Receta de Croquetas de Atun, como preparar Receta de Croquetas de Atun. Ingredientes: 1 Lata de filete de atún  4 tazas de leche  4 cucharadas de mantequilla  4 cucharadas de harina sin preparar 2 huevos ligeramente batidos  Pan rallado en cantidad necesaria  Aceite para freír en cantidad necesaria  Nuez moscada rallada al gusto. Sal y […]

Galletas con Chispas de Chocolate

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Galletas con Chispas de Chocolate, como preparar Galletas con Chispas de Chocolate. Ingredientes: 200 gr. de margarina 100 gr.de manteca tropical 1 1/3 taza de azúcar blanca 1 taza de azucar rubia 3 tazas de harina sin preparar 1/2 taza de avena 2 cdtas. de polvo de hornear 1 cdta. de canela 1 cdta. de […]

Receta Pollo en salsa de Tuna

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Ingredientes: 300 gr de filete de pollo 1 tuna (solo la tuna) 1/2 oz de ron 1/2 cucharada de mantequilla agua lo necesario 1 cucharada de azúcar Guarnición piña en rodajas rodajas de papa sancochada Modo de Preparación: Sazonar el filete de pollo y poner a coser a la plancha o sarten y sellar ambos lados […]

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