Disfrutamos de esta delicia oriental chino -peruana una fusión de productos y técnicas compartidas por los grandes cocineros que crearon estas recetas.
Receta Con Pollo
ROLLITOS DE POLLO SALSA NARANJA RECETAS DE NAVIDAD
Ingredientes: 700 gramos de pechuga de pollo 200 gramos de pulpa de piña 3 unidades de manzana roja y verde 100 gramos de uvas verdes 100 gramos de pimentón rojo 50 gramos de jamón en laminas 7 laminamos queso edan o mozzarella en laminas 2 tallos de apio 1 onza de coñac 3 unidades de […]
ESPAGUETIS A LA PARISIENNE
Ingredientes: 400 gramos de filete de pechuga de pollo o pierna 500 gramos de espaguetis 1 cebolla blanca mediana 2 dientes de ajo pelado y picado 50 gramos de tocino 200 mililitros de leche evaporada 80 gramos de mantequilla o margarina 50 gramos de mostaza americana tomillo seco al gusto 100 mililitros de aceite vegetal […]
Receta de pavo navideño finas hiervas
Ingredientes: 1 pavo grande (de unos 9 kilos) 1 taza de mantequilla 4 tazas de vino blanco 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de salvia picada si esta fresca(salvia seca estrujada) 2 cucharadas de albahaca picada 2 cucharadas de tomillo picado 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de miel Pimienta negra molida […]
Receta de pollo al horno anticuchero
Ingredientes: 1 pollo entero trozado 80 gramos de ají panca o ají especial 2 unidades de zanahoria 400 gramos de brócoli chimichurri parrillero 10 gramos de pasta de ajo licuado comino molido al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto vinagre al gusto aceite vegetal para el chimichurri parrillero: 50 gramos de perejil […]
Receta Arroz colorao con pollo
Ingredientes: 1 pollo trozado en octavos 700 gramos de arroz extra 80 gramos de alverjas y vainitas zanahoria picada en cubos 1 cebolla roja picada 2 dientes de ajo picado 3 cucharadas de ají panca en pasta o ají especial 1 cucharadita de cúrcuma o palillo sal al gusto pimienta al gusto comino al gusto […]
Receta caihua Rellena con pollo
Ingredientes: 6 unidades de caihua 700 gramos de pechuga de pollo o de su elección 2 cebollas rojas picadas en cubos 2 dientes de ajo picado 2 unidades de zanahoria 50 gramos de alverjitas 2 unidades de huevo cocido o duros 3 unidades de huevo para la salsa o corte con la leche 200 mililitros […]
Receta de Arroz con Pollo
Receta de Arroz con Pollo – Receta de Cocina Peruana. INGREDIENTES: 1 cebolla picada en cuadros muy pequeños 1 pimiento cortado en juliana 1 1/2 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de ají colorado (panca) 1 1/2 cucharadas de ajo molido 1/2 taza de aceite vegetal 1/2 taza de alverjas (guisantes) 2 zanahorias picadas en […]
Receta aguadito de pollo
El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser […]
Receta Pollo y brócoli a la crema
Receta de cocina peruana nutritiva Ingredientes: 2 pechugas de pollo ½ kg de brócoli 4 cucharadas. de mantequilla 4 cucharadas. de harina 2 tazas de caldo de pollo ½ taza de crema de leche 3 cucharadas. de jerez o vino blanco seco 1 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto Preparación de […]
Receta de pavita al vino blanco
Ingredientes: 4 encuentro de pavita 6 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla blanca picada en cubos 1 poro cortado en aros(parte blanca) 3 dientes de ajo picado 2 tazas de vino blanco para cocina 2 pimentones cortados en cubos de 2 centímetros 4 corazones de alcachofas en conserva o frescos 100 gramos […]
Receta de pollo al horno con hiervas
Ingredientes: 1 unidad de pollo entero 1 unidad de limón 4 cucharadas de mantequilla 3 ramas de tomillo 1 gramo de estragón seco 3 hojas de hierbabuena picadas ralladura de nuez moscada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 unidades de papas cortadas en rodajas delgadas 2 unidades de zanahoria cortada en rodajas delgadas 2 […]
RECETA DE POLLO ALA CHICLAYANA
Ingredientes: 8 presas de pollo 1 cebolla grande picada en cuadraditos 1 cucharada de ajo molido 5 cucharadas de ají amarillo molido 100 g zapallo loche rallado 1/2 taza de chicha de jora 400 ml caldo de pollo o agua 1 ramito de culantro picado 1 kilo de yuca 50 ml aceite como preparar pollo […]
TRIGO GUISADO CON POLLO
INGREDIENTES 400 g de trigo mote un paquete ½ pechuga de pollo aproximadamente 250 g 1 cebolla roja mediana 4 cucharadas de aceite vegetal 1 diente de ajo 3 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de ají panca Agua Sal al gusto 200 g de queso fresco 1 cucharada de perejil picado Guarnición: Arroz blanco […]
NUSLOS DE POLLO RELLENOS
INGREDIENTES: 5 unidades de muslo de pollo deshuesado 1oo gramos de tocino en tiras 1 pimentón roja cortado en juliana 8 guindones deshuesados picados en juliana sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 taza de fondo de ave 2 cucharadas de vinagre Como preparar muslos pollo relleno: luego de deshuesar los muslos de […]
Receta de alitas crocantes y frito
Ingredientes: 1kg de alitas de pollo 1 vaso de harina de trigo 2 vasos de pan rallado o molido 1 cucharadita de las especias que elijas (cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika) 1 huevo 200ml de leche sal y pimienta aceite para freír como preparar alitas crocante […]
Receta cazuela de gallina arequipeña
La gallina es una ave doméstica con múltiples beneficios para los seres humanos y el medio ambiente. Una de sus principales ventajas es su capacidad de producir huevos, una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales para nuestra dieta. Los huevos de gallina también son ricos en colina, un nutriente necesario para el desarrollo y la función […]
Receta de juane con gallina y cerdo
De la selva su encanto llego a nosotros en forma de los deliciosos Juanes que durante la fiesta de San Juan que se celebra el 24 de junio de cada año es el protagonista absoluto. Los juanes son todo lo que un platillo insignia de una región debe tener pues es la combinación perfecta de ingredientes que representan tan hermosa […]
Recetas cocina Pollo relleno para Navidad
Ingredientes para hacer Pollo relleno para Navidad: 1 pollo entero 5 kilogramos de carne de res molida ½ kilogramo de carne de cerdo molida 2 dientes de ajos medianos 1 cebolla mediana 1 chile verde mediano (no picante) 500 gramos de pasta de tomate o tomate triturado 1 taza de agua (240 mililitros) 220 gramos […]
Recetas cocina Muslos de pollo al limón
Ingredientes: 8 muslos de pollo o piernas o la presa de su agrado 1 cebolla roja 1 limón 100 ml. de vino blanco 3 dientes de ajo Romero seco Tomillo fresco o seco 100 ml. de aceite de oliva virgen extra 4 patatas medianas especial para asar Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) […]
POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO y TOCINO
Ingredientes: 4 Porciones Seleccionar todos los ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa 3 ajos, para la salsa 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa 1 cucharada de orégano, para la salsa 1 cucharada de comino, para la salsa 1 cucharada de pimienta, para […]
Recetas cocina pollo sudado
Ingredientes: 4 presas de pollo 2 cebollas rojas (una cortada en cuadraditos y otra cortada en tiras) 2 tomates (uno cortado en cuadraditos, sin piel ni semillas; y otro cortado en tiras, sin semillas) 2 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharadas de ají panca molido 3 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de pasta […]
Recetas cocina pollo salsa real
Ingredientes: 1 kilo y medio de pollo fileteado o trozado 2 tajadas de pecho ahumado 1 una pisca de pimienta de negra o blanca recién molida 1 pisca de nuez moscado molida o rallada 50 gramos de mantequilla o margarina 1 copa de champaña 150 gramos de crema de leche 2 unidad de yema de […]
Receta de chicharrón de pollo
Ingredientes para esta receta : 1 pollo entero o una sola pieza de pollo tres dientes de ajos picado 10 gramos kion picado sal al gusto 5 gramos de comino molido 5 gramos de pimienta negra molida 2 cucharadas sillau 1 cucharada de vinagre tinto o blanco 2 gramos de orégano seco estrujado 1 cucharada […]