Ingredientes: 6 presas de pavo 2 cucharaditas de ajo molido 4 cucharadas de ají amarillo molido 1 taza de cebolla roja picada en cuadraditos ¾ de taza de culantro molido 1 taza de cerveza rubia 1 poro cortado en trozos pequeños 6 ramas de apio picadas 1 zanahoria picada en cuadraditos 1 taza de arroz […]
Receta Navideña
Receta Pavo criollo peruano
Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10 kilos 2 cucharadas de ajo molido 5 cucharadas de sal 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de comino 2 cucharadas de ají mirasol molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 ½ taza de cerveza rubia ½ cucharadas de vinagre de vino […]
Muslos de pavo con brandy
Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina Dos muslos de pavo sin piel 30 ml. de brandy Dos cucharadas de chalotes, picados fino Dos cucharadas de perejil picado 1/4 cucharadita de tomillo Sal y pimienta 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de crema espesa Como preparar Muslos de pavo con brandy: En una bandeja […]
Receta lechon al horno navideño
Ingredientes: 1 lechón o pierna de cerdo de 7 kilos 4 cucharadas de ajo molido 4 cucharadas de ají panca molido 5 cucharadas de ají mirasol molido 5 cucharadas de ají amarillo fresco molido 1 taza de vinagre 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto 1 litro de caldo de carne 1 cebolla […]