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Receta Navideña

Cerdo de reyes de navidad

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Ingredientes: 2 cebollas rojas grandes 2 dos tazas de champiñones2 kilos de lomo de cerdo tierno sal al gusto aceite de ajonjolí (Sésamo) pimienta china al gusto 1 cucharada de jenjibre (kion ) molido 1 taza de caldo de pollo 5 cucharadas de salsa de soja(sillau) 800 gramos de durazno al jugo en conserva Como […]

Cerdo a la brasa con cebolla tierna y mostaza

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Ingredientes: 2 solomillo de cerdo 2 yemas de huevo cocido 1 una cabeza de ajos 1 manojo de cebollas(tiernas) 1 cucharada de mostaza en grano aceite de oliva sal y pimienta al gusto Como preparar solomillo de cerdo a la brasa: Prepara las brasas y asa en ellas una cabeza de ajo envuelta en papel […]

Receta de Aguadito de Pavo

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Ingredientes: 6 presas de pavo 2 cucharaditas de ajo molido 4 cucharadas de ají amarillo molido 1 taza de cebolla roja picada en cuadraditos ¾ de taza de culantro molido 1 taza de cerveza rubia 1 poro cortado en trozos pequeños 6 ramas de apio picadas 1 zanahoria picada en cuadraditos 1 taza de arroz […]

Receta Pavo criollo peruano

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Ingredientes: 1 pavo de 8 a 10 kilos 2 cucharadas de ajo molido 5 cucharadas de sal 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de comino 2 cucharadas de ají mirasol molido 2 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 ½ taza de cerveza rubia ½ cucharadas de vinagre de vino […]

Muslos de pavo con brandy

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Ingredientes: 125 gramos de mantequilla o margarina  Dos muslos de pavo sin piel  30 ml. de brandy  Dos cucharadas de chalotes, picados fino  Dos cucharadas de perejil picado  1/4 cucharadita de tomillo  Sal y pimienta  1/2 taza de vino blanco  1/2 taza de crema espesa Como preparar Muslos de pavo con brandy: En una bandeja […]

Receta lechon al horno navideño

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Ingredientes: 1 lechón o pierna de cerdo de 7 kilos 4 cucharadas de ajo molido 4 cucharadas de ají panca molido 5 cucharadas de ají mirasol molido 5 cucharadas de ají amarillo fresco molido 1 taza de vinagre 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto 1 litro de caldo de carne 1 cebolla […]

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