Receta de coctel de Granadilla

Receta de coctel de Granadilla

Porciones: 2 copas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 120 ml de pulpa de granadilla fresca
• 90 ml de pisco Quebranta
• 40 ml de jarabe de goma
• 30 ml de jugo de limón
• 1 clara de huevo (opcional)
• 6 cubos de hielo
• 2 cucharaditas de pulpa de granadilla para decorar

Preparación Receta de coctel de Granadilla:

1. Corta las granadillas por la mitad y extrae la pulpa con una cuchara. Pasa la pulpa por un colador para separar el jugo de las semillas, si deseas una textura más fina.
2. Coloca en una coctelera el jugo de granadilla, el pisco, el jarabe de goma, el jugo de limón y la clara de huevo, si la utilizas.
3. Agita enérgicamente durante unos 15 segundos. Agrega el hielo y vuelve a agitar hasta enfriar bien la mezcla. Cuela y sirve en dos copas previamente enfriadas. Decora con un poco de pulpa fresca de granadilla.
4. Reseña del Cóctel de Granadilla
   El cóctel de granadilla es una bebida refrescante y aromática que destaca por el sabor dulce y delicado de esta fruta tropical, muy apreciada en el Perú.
5. Su combinación con el pisco peruano, el jugo de limón y el jarabe de goma crea un equilibrio agradable entre dulzor, acidez y notas frutales.
6. Su color atractivo y su aroma suave lo convierten en una excelente alternativa para la coctelería peruana, ideal para celebraciones, reuniones y ocasiones especiales. Puede servirse en una copa fría y decorarse con pulpa fresca de granadilla para realzar su presentación.
7. Esta preparación combina la versatilidad del pisco con la frescura de una fruta emblemática de los valles peruanos, ofreciendo un cóctel elegante, de sabor suave y carácter frutal.
8. Para el cóctel de granadilla, te recomiendo utilizar pisco puro de uva Quebranta.
   Pisco Quebranta — mi primera elección. Su sabor no suele dominar la delicadeza aromática de la granadilla. Equilibra bien el dulzor de la fruta y la acidez del limón. Funciona muy bien en cócteles preparados en coctelera.

   ¿Qué otras opciones tienes?

   Mi recomendación para la carta de tu bar: empieza con Quebranta para conseguir un cóctel equilibrado donde destaque la granadilla. Si prefieres una bebida más perfumada y delicada, prueba con Italia. Tiene un perfil seco y buen cuerpo.

   Pisco Italia: ideal si quieres un cóctel más aromático, con notas florales y frutales.

   Pisco Acholado: buena alternativa si buscas equilibrio entre aromas y cuerpo.