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Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

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Recetas

Receta de Lomo con Tomillo y Romero

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Receta de Lomo con Tomillo y Romero Ingredientes: 3 filetes de lomo de ternera en medallones 2 ramitas de romero 2 ramitas de tomillo 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Pimienta blanca molida Sal Para la salsa 2 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de mostaza 1 ramita de romero seco molido […]

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Tiradito de Lenguado en crema de ají amarillo

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Tiradito de lenguado en crema de ají amarillo INGREDIENTES: 500 gramos de filetes de pescado (lenguado, lengüeta, ojo de uva, cojinova, entre otros pescados blancos) 400 gramos de ajíes amarillos (8-10 unidades aprox.) 20 limones o cantidad al gusto ¼ de atado de culantro (hojas y tallos) 3 ajíes limo rojos, sin venas ni pepas […]

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Receta Pollo Al Curry

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Hay 2 formas de hacer un pollo al curry: con leche de coco o con yogur. Ambos ingredientes son los que le dan la “cremosidad” a la receta y ambos son igualmente válidos y muy deliciosos. La decisión de cual usar es enteramente tuya. Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 dientes de ajo 1 […]

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Receta de Pez Espada salsa Pimienta

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Receta de Pez Espada salsa Pimienta Ingredientes: 200 gramos filetes de pez espada cortados en rodajas  aceite de oliva 4 dientes de ajo 50 mililitros de crema de leche 2 onzas de vino blanco o pisco peruano 1 cucharada de chuño molido diluido en agua fría sal 100 mililitros de fondo de pescado 50 gramos […]

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Receta de Dieta con Pollo

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Esta “sopa de pollo” o ‘dieta de pollo’ es una de las más recomendadas cuando necesitamos recuperar energías, pero hay que aclarar que no es necesario sentirse mal para preparar esta delicia Ingredientes: 1 litro  de agua hervida o 4 tazas 150 gramos de fideos conchiglione (conchitas) 500 gramas de pierna o pechuga de pollo […]

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Receta Causa De Camarones peruanísimo

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Ingredientes : 1 k de papa amarilla 6 ajíes amarillos frescos, sin semilla ni venas Jugo de limón, al gusto ¼ de taza de aceite de oliva 2 diente de ajo 2 paltas, peladas y cortadas en tajadas, sazonadas con sal, pimienta y gotas de limón 1 ½ kilo de camarones, limpios y pelados Salsa […]

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Receta Malaya dorada de res

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Ingredientes para hacer Malaya frita Ingredientes: 2 kilogramos de malaya 5 dientes de ajo ½ cebolla 1 poro 1 zanahoria 6 pimientas negra entera 6 cucharadas soperas de ají panca en pasta 2 cucharadas soperas de ajo molido 1 pizca de comino en polvo 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de orégano seco […]

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Receta Saltado de pescado

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Ingredientes: 600 gramos de pescado filete 5 gramos de pimienta molida 1 unidades de limón 1 unidad de cebolla roja 2 unidades de ají amarillo 2 unidades de tomate 10 gramos de ajo pelado 20 mililitros de aceite de oliva 1 taza de aceite vegetal 4 unidades de cebolla china 4 papas amarillas o blancas […]

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Como preparo un caldo de gallina peruanisimo

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El caldo de gallina es un delicioso platillo que puedes disfrutar para ‘despertar’ después de una noche de diversión o calentar tu cuerpo cuando este lo necesite. Actualmente esta comida es parte importante de la gastronomía peruana, pero en realidad no siempre fue de esa manera. Y es que anteriormente era usada como base para […]

Categorías: Comida Costeña, Receta de sopas, Recetas, Recetas de Cocina

Receta Parrilla de Res con aji limo

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Parrilla de Res con aji limo, como preparar Parrilla de Res con aji limo. Ingredientes: 1 k de carne de res (churrasco, bife angosto, cuadril etc.) 4 limones alimonados Ají limo, sin semillas ni venas 2 talos de cebolla china picada Sal y pimienta al gusto 1 pisca de oregano seco comino molido al gusto aceite […]

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Receta de Creps con Manjar Blanco

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Creps con Manjar Blanco, como preparar Creps con Manjar Blanco. Ingredientes: 02 tzs. de leche 01 tz. de harina 02 huevos 01 cdta. de sal manjarblanco al gusto mantequilla cantidad necesaria Modo de preparación: Colocamos la leche, harina, huevos y sal en la licuadora y licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos reposar por diez […]

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Receta de Pavo al Jugo

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Receta de Pavo al Jugo, como preparar Receta de Pavo al Jugo. Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pavo deshuesada 1 kilo de huesos de pavo Sal y pimienta blanca Media cabeza de poro en rodajas Media cebolla blanca trozada 1 tronco de apio trozado 1 rama de perejil 1 hoja de laurel Medio kilo de champiñones laminados Modo […]

Categorías: Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Mojito con Pisco

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Receta de Mojito con Pisco, como preparar Receta de Mojito con Pisco. Ingredientes: 10 hojas de hierbabuena y una rama 1 limones 2 onzas de pisco Soda o agua mineral(opcional) 2 cucharadas de azúcar blanca Hielo al gusto Modo de preparación: Tendremos que usar un vaso grande, en el que meteremos 10 hojas de hierbabuena. La última la […]

Categorías: Bebidas y cocteles, Recetas

Receta de Ceviche Poderoso

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Receta de Ceviche Poderoso, como preparar Receta de Ceviche Poderoso. Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 20 unidades de conchas negras 2 ajos molidos 10 limones 2 aji limo picado 1/2 cucharadita de kion picado 1/2 onza de pisco 300 grs de cebolla en pluma 2 choclos cortados en rodajas 2 camotes sancochados en rodajas […]

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Receta de Sour de Maracuya

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Receta de Maracuya sour, como preparar Receta de Maracuya sour. Ingredientes: 2 onzas de pisco puro (es decir del pisco obtenido de una sola variedad de uvas pisqueras). 1 onza de jarabe de goma 1 onza de jugo de maracuya ½ clara de huevo 2 cubos de hielo (opcional) 2 gotas de amargo de angostura (opcional) […]

Categorías: Bebidas y cocteles, Recetas

Receta de cazuela de Gallina

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Receta de cazuela de Gallina,como preparar Receta de cazuela de Gallina. Ingredientes (4 personas)  ½ Gallina trozada 1 Choclo trozado  2 Papas blancas grandes  ½ Apio  1 Zanahoria  ½ Nabo  ½ Poro 1 cda Orégano  6 tazas Agua  1 taza Fideos Sal al gusto Modo de Preparación: Cocinar la gallina junto con el apio, poro, […]

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Receta de Daiquiri de Sandia

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Daiquiri de Sandia, como preparar Daiquiri de Sandia. ingredientes:  225 gramos Sandía 2 cdas gramos Azúcar 2 onzas Ron blanco un limon agua al gusto hielo al gusto  Hojas de Menta   Modo de Preparación: Empezamos a preparar el daiquiri de sandia sacando la pulpa y las semillas de la sandia.Ponemos al vaso de la licuadora mas […]

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Receta de Croquetas de Atun

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Receta de Croquetas de Atun, como preparar Receta de Croquetas de Atun. Ingredientes: 1 Lata de filete de atún  4 tazas de leche  4 cucharadas de mantequilla  4 cucharadas de harina sin preparar 2 huevos ligeramente batidos  Pan rallado en cantidad necesaria  Aceite para freír en cantidad necesaria  Nuez moscada rallada al gusto. Sal y […]

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