Receta coctel de Aguaymanto

Receta coctel de Aguaymanto

Porciones: 2 copas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 100 g de aguaymanto fresco
• 90 ml de pisco peruano
• 40 ml de jarabe de goma
• 30 ml de jugo de limón
• 1 clara de huevo (opcional)
• 6 cubos de hielo
• 2 aguaymantos para decorar
• Canela en polvo, opcional

Preparación coctel de Aguaymanto:

1. Lava los aguaymantos y retira sus envolturas. Reserva dos unidades para decorar.
   Licúa los aguaymantos con el jugo de limón y cuela la mezcla para retirar las semillas y los restos de piel.
2. Coloca en una coctelera el jugo obtenido, el pisco, el jarabe de goma, la clara de huevo si deseas utilizarla y el hielo.
3. Agita enérgicamente durante 15 a 20 segundos. Cuela y sirve en dos copas de cóctel previamente enfriadas.
4. Decora cada copa con un aguaymanto en el borde y, si deseas, una pizca de canela.
5. Reseña del Cóctel de Aguaymanto El cóctel de aguaymanto es una bebida de inspiración peruana que destaca por su sabor frutal, refrescante y ligeramente ácido. Su ingrediente principal es el aguaymanto, una fruta andina de color amarillo dorado, muy apreciada por su aroma característico y su equilibrio entre dulzor y acidez.
6. La combinación del aguaymanto con el pisco peruano, el jugo de limón y el jarabe de goma da como resultado una bebida equilibrada, aromática y de atractivo color dorado.
7. Su presentación en una copa elegante, decorada con frutos frescos, la convierte en una excelente opción para celebraciones, reuniones y cartas de coctelería peruana.
8. Este cóctel resalta la riqueza de las frutas de los Andes y la versatilidad del pisco, ofreciendo una propuesta original que combina tradición, sabor y creatividad.

9. Qué tipo de pisco puedes usar?

   1. Quebranta: recomendado para un cóctel equilibrado; permite que destaque el sabor ácido y dulce del aguaymanto.

   2. Italia: aporta aromas más florales y frutales, ideal si buscas un cóctel más aromático.

   3. Acholado: ofrece un perfil intermedio, combinando características de distintas variedades de uva.

    

10. Mi recomendación como preparación para una carta de bar: utiliza pisco Quebranta si quieres que predomine el sabor del aguaymanto. Si buscas una bebida más perfumada y elegante, prueba con pisco Italia.