• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
    • Platos de Entrada

Platos de Fondo

Receta Malaya dorada de res

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta Malaya dorada de res Ingredientes: 2 kilos de malaya 5 dientes de ajo molidos o en pasta ½ cebolla 1 poro 1 tallo de apio 1 zanahoria 6 pimientas negra entera 6 cucharadas soperas de ají panca en pasta 2 cucharadas soperas de ajo molido 1 pizca de comino en polvo 1 pizca de […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta con carne de res, Receta de Cocina peruana, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de seco de chavelo norteño

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de seco de chavelo norteño Ingredientes: tres filetes de carne de res o cerdo 4 cuatro plátanos verdes pelados y cortados en rodajas 1 unidad de cebolla picada en juliana o en tiras 1 una cucharadas de ajo molido dos cucharadas de ají panca en pasta o molido un ají amarillo finamente picado 2 […]

Categorías: Comida Nortena, Comida Selvatica, Platos de Fondo, Receta con carne de res, Receta de carnes

Receta de Lomo Saltado

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Ingredientes: 220 grs  lomo fino en bastones o pulpa de res 150gramos  de papa amarilla frita(bastones) 1 una cebolla roja juliana gruesa 1un tomate partido en cuatro o en gajos gruesos 1unidas de  aji verde limpia en juliana sin semillas 3 ramas de perejil picado 10 mililitros de sillau 1 cucharada de vinagre tinto de […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Receta con carne de res, Receta de Cocina peruana, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Pollo ala chiclayana

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Pollo ala chiclayana Ingredientes: 8 presas de pollo 1 cebolla grande picada en cuadraditos 1 cucharada de ajo molido 5 cucharadas de ají amarillo molido 100 g zapallo loche rallado 1/2 taza de chicha de jora 400 ml caldo de pollo o agua 1 ramito de culantro picado 1 kilo de yuca 50 […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Receta de Cocina peruana, Recetas de Cocina

Receta de Guiso marinero

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Guiso marinero Ingredientes: 1 litro de fumet o caldo de pescado 2 cucharadas de aceite vegetal 2 dos cucharadas de mantequilla 1 cebolla picado mediana 3 tomates picados en cubos 1 unidad de ají amarillo picado 250 mililitros de vino blanco 3 cucharadas de harina de trigo 1 unidad de hoja de laurel […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

Receta de osobuco atomatado

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de osobuco entomatado Ingredientes: 6 unidades de cortes de osobuco de res gruesos 4 unidades de tomates maduros o en pasta de tomate 200 gramos de harina de trigo 1 cebolla roja 1 zanahoria pelada 2 dientes de ajo pelado 1 tallo de apio sal al gusto agua para cocinar la pasta pimienta negra […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta con carne de res, Receta de pastas, Recetas de Cocina

Trigo Guisado Con Pollo

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta Trigo Guisado Con Pollo INGREDIENTES 400 g de trigo mote un paquete ½ pechuga de pollo aproximadamente 250 g 1 cebolla roja mediana 4 cucharadas de aceite vegetal 1 diente de ajo 3 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de ají panca Agua Sal al gusto 200 g de queso fresco 1 cucharada de […]

Categorías: Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Receta de Cocina peruana

Espaguetis con salsa de Conchas

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Espaguetis con salsa de Conchas Ingredientes: 1/2 kilo de espaguetis al huevo 3 docenas de conchitas 3 cucharadas de harina de trigo 100 gr de queso rallado 2 naranjas de jugo 100 gramos de ají amarillo en pasta 3 cucharadas de mantequillas 2 ramas de perejil fresco sal al gusto pimienta blanca molida 50 mililitros […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta de Cocina peruana, Receta de pastas, Recetas de Cocina

Receta de Pachamanca Marina

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Pachamanca Marina Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco 4 calamares limpios 2 tentáculos de pulpo cocido 500 gr de langostinos grandes 4 camotes sancochados 4 choclos sin panca 40 gramos de ají panca en pasta 40 gr de ají mirasol en pasta 20 gramos de ajo molido 2 gramos de comino 100 mililitros […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

Albóndigas de pollo salsa de tomate

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Albóndigas de pollo salsa de tomate Ingredientes: 500 gramos de pechuga de pollo molidos 2 tajadas de pan de molde 1 taza de leche evaporada 1 unidad de huevo 1 cebolla picada finamente 2 dientes de ajo picado 1 cucharadita de hiervas secas molidas tomillo, orégano seco o romero 20 gramos de margarina o mantequilla […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Receta de Cocina peruana

Receta de Chupe de trucha

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Chupe de trucha Ingredientes: 1 kilo de trucha grande rosada 30 gramos de dientes de ajos pelados 3 unidades de tomates maduros 1 unidad de cebolla mediana 1/2 cucharada de orégano seco 4 unidades de papas amarillas ½ kilo de habas verdes frescas 1 unidad de choclo tierno 1 taza de leche evaporada […]

Categorías: Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Receta de Cocina peruana, Receta de pescados y Mariscos

Enrollado de Pollo con espinaca

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Enrollado de Pollo con espinaca   Ingredientes: 1.2 kg pechuga de pollo sin hueso Sal y pimienta 100 g jamón serrano 6 cdas Maizena Aceite de oliva 100 gramos de queso Edam Para la salsa: ½ cebolla blanca cortada finamente 2 dientes ajo picados o rallados finamente 100 ml vino blanco 200 ml caldo de […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Recetas de Cocina

Receta de Pastel de Carne de Res

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Pastel de Carne de Res Ingredientes: 800 gr de carne res molida 100 gr de tocino ahumado 7 huevos de gallina 2 tazas de leche evaporada 10 cucharada de pan rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto orégano seco al gusto sazonados al gusto aceite vegetal lo necesario perejil picado preparación […]

Categorías: Cocina Arequipeña, Ensaladas, Platos de Fondo, Recetas de Cocina

Receta de Muslos de pollo Rellenos

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Muslos de pollo Rellenos Ingredientes: 4 muslos de pollo deshuesados (puedes pedir al carnicero que los deshuese) 100 g de jamón en lonchas 100 g de queso en lonchas  Edam o Mozarela 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra pimienta negra molida al gusto 1 taza de fondo […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Receta Con Pollo, Receta de Cocina peruana, Recetas de Cocina

Recetas Canelones Rellenos de acelga

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Recetas Canelones Rellenos de acelga Ingredientes 2 atados de acelga fresca y tierna 250 gramos de ricota 100 gramos de queso rallado (parmesano o similar) 1 huevo 12 placas de pasta para canelones 1 diente de ajo 500 ml de salsa de tomate 200 ml de bechamel (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite de […]

Categorías: Platos de Fondo, Receta de Cocina peruana, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Pollo al Horno Anticuchero

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Pollo al Horno Anticuchero Ingredientes: 1 pollo entero trozado 80 gramos de ají panca o ají especial 2 unidades de zanahoria 400 gramos de brócoli chimichurri parrillero 10 gramos de pasta de ajo licuado comino molido al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto vinagre al gusto aceite vegetal para el […]

Categorías: Cocina Arequipeña, Comida Costeña, Platos de Fondo, Receta cocina Navideña, Receta Con Pollo

Receta de Sudado de Pescado

Publicado por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

Receta de Sudado de Pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco del día 500 gramos de huesos de pescado 2 unidades de limones 3 cebollas medianas 500 gramos de tomate maduro 1 ramitas de hiervas aromáticas(laurel, orégano, romero, paico 30 gramos de ajos pelados 500 mililitros de fondo de pescado 4 cucharadas de sillao 1 […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Rocoto Relleno Andino

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Rocoto Relleno Andino Ingredientes: 500 gramos de lomo de alpaca 6 unidades de rocotos cocidos 3 cebolla roja 30 grs habas cocidas 1 unidad de zanahoria picada en cubos 1 diente ajos picado 20grs de mani 20grs de galleta zoologico 50grs de queso paria 2 huevos para la salsa 1 un huevo duro […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

  • Página 1
  • Página 2
  • Página 3
  • Páginas intermedias omitidas …
  • Página 22
  • Siguiente »

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

© 2025 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar