Receta Conchitas en crema de verduras, como preparar Receta Conchitas en crema de verduras. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de tocino, finamente picado 1/3 de taza de poro en tajadas delgadas (parte blanca y verde clara) 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado finamente ¼ de […]
Platos de Fondo
Receta Pollo en Salsa de culantro
Receta Pollo en Salsa de culantro, como preparar Receta Pollo en Salsa de culantro. Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel (puede prepararse con res) 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharada de ají amarillo fresco, licuado o molido 1 ½ cucharadita de ajo triturado 2 cucharadas de hojas de culantro, […]
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla, como preparar Receta de Gordon Bleu a la Parrilla. Ingredientes: 6 filetes de pechuga de pollo, sin piel, limpias 180 g (6 oz) de jamón en tajadas delgadas 180 g (6oz) de queso Edam o similar, cortado en bastones de 6 cm. de largo por 1 cm de […]
Receta de Hamburguesa a la parrilla
Receta de Hamburguesa a la parrilla, como preparar Receta de Hamburguesa a la parrilla. Ingredientes: 1 k (2.4 lb) de carne de res molida sin grasa (puede ser ½ carne de cerdo y ½ carne de res) 1 cebolla grande, finamente picada Sal Pimienta Pan de Hamburguesas, partidos por mitad Tomate en rodajas Cebolla en […]
Receta de Sopa Huachana
Receta de Sopa Huachana, como preparar Receta de Sopa Huachana. Ingredientes: 1 k de carne de pecho de res o carne de cadera (cuadril), limpia y cortada en trozos Caldo de ½ k de huesos de res (cubrir con agua y hervir con poro, apio y zanahoria) 1 k de papa blanca 500 g de […]
Recta de Aji con Pato Norteño
Recta de Aji con Pato Norteño, como preparar Recta de Aji con Pato Norteño. Ingredientes: 1 pato de 3 kilos aproximadamente 2 naranjas de jugo ½ cucharada de pimienta molida ½ cucharada de comino molido ¾ de taza de aceite de oliva 3 cucharadas de ajos molidos 2 tazas de vino blanco, seco ½ k […]
Receta de pescado al horno
Receta de pescado al horno, como preparar Receta de pescado al horno. Ingredientes : 10 filetes de pescado (lenguado o similar), de tamaño mediano 2.5 k (5 lb 8 oz) de cebolla blanca, aproximadamente, cortadas en juliana 3 cucharadas de mantequilla, para cocinar la cebolla 1 cucharada de aceite ½ taza de crema de leche […]
Receta Pollo estofado con champiñones
Receta Pollo estofado con champiñones, como preparar Receta Pollo estofado con champiñones. Ingredientes: 2 pechugas de pollo enteras (4 mitades), deshuesadas, sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado 2 cucharadas de aceite vegetal ½ k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados, sin semillas y picados 250 g (9 oz) de champiñones, […]
Receta de pescado con cebolla china y aji
Receta de pescado con cebolla china y aji. Ingredientes : 6 filetes de pescado, limpio, sin espinas 2 tazas de cebolla china, picada, parte verde y blanca, finamente picada 2 ajíes amarillo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas 150 g (5 ½ oz) de queso fresco Leche Mantequilla 1 cucharada de aceite Queso […]
Receta de Arroz a la Cantonesa
Receta de Arroz a la Cantonesa, com preparar Receta de Arroz a la Cantonesa. Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 400 gr de cerdo asado 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de kion picado 4 tazas de arroz cocido 8 huevos batidos 20 mililitros de aceite de ajonjoli 1 taza de cebolla china, parte blanca […]
Receta de Ravioles en salsa de salvia
Receta de Ravioles en salsa de salvia,como preparar Receta de Ravioles en salsa de salvia. Ingredientes: 300 g (10 oz) de ravioles de verduras 2 cucharadas de mantequilla ¼ de taza de pecanas, picadas 1/3 de taza de cebolla blanca, finamente picada 1 ½ cucharadas de salvia fresca, picada o 1 ½ cucharadita de hojas […]
Receta de cuy Crocante
Receta de cuy Crocante, como preparar Receta de cuy Crocante. Ingredientes: 3 cuyes limpios y eviscerados 3 cucharadas de pimienta en granos 3dientes de ajo enteros 1 litro de aceite de girasol 200 gr de papas nativas 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de germen de alfalfa 4 tomates cherry en cuartos Sal al […]
Receta Chuleta de Res a la parrilla
Receta Chuleta de Res a la parrilla, como preparar Receta Chuleta de Res a la parrilla. para cuatro personas. Ingredientes : 4 chuletas de carne de res 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 5 cucharadas de vinagre 4 dientes de ajos 2 cucharadas de aji colorado Comino Pimienta Sal Ajinomoto al gusto Orégano […]
Receta de Cuadril a las Hierbas
Receta de Cuadril a las Hierbas, como preparar Receta de Cuadril a las Hierbas. Ingredientes: 1 cuadril de 2 dientes de ajo machacados 1 cdta., hierbas, romero, tomillo, oregano, estragon, al gusto 1/2 cdta. pimienta negra 1 cda. mostaza tipo dijon 1 cda. aceite de oliva 4 cdas. vinagre balsámico Sal Modo de preparación: Mezcle […]
Receta de Corvina a la Mostaza
Receta de Corvina a la Mostaza, como preparar Receta de Corvina a la Mostaza. Ingredientes: 4 filetes corvina 1 taza de agua 1 caldo de pescado o fondo ½ taza de vino blanco 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua 1 cucharada de MOSTAZA 2 cucharadas de jugo de limón 1 […]
Receta Pollo con hierbas Aromaticas
Receta de pollo con hierbas, como preparar Pollo con hierbas Aromaticas. Ingredientes: Para 4 personas 4 muslos de pollo 2 patatas grandes 1 cebolla Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne Perejil seco Oregano Tomillo Romero Sal Pimienta 2 copas de Vino blanco Modo de preparación: En una fuente de horno, colocar las […]
Receta de pollo con Tortilla
Receta de pollo con Tortilla, como preparar Receta de pollo con Tortilla. Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo Grande 3 Zanahorias medianas 1 repollo 1 rocoto mediano 1 Cebolla Grande 2 tallos de apio 1 manojo de culantro Curry y sal al gusto Modo de Preparación: En aceite echar la cebolla picada como tan solo 2 rodajitas….la pechuga […]
Receta de Gallina Escabechada
Gallina Escabechada, como preparar Gallina Escabechada. Ingredientes: 1 gallina mediana 4 unidades de papas cocinadas y picadas en cuadritos 2 cebollas coloradas cortadas en tiritas y curtidas en limón 1 pimiento cortado en tiritas 2 huevos duros Perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta 2 zanahorias 1 tomate (opcional) Modo de Preparación: Cocine la gallina trozada […]
Receta Pescado salsa de Pimientos
Receta Pescado salsa de Pimientos, como preparar Receta Pescado salsa de Pimientos. Ingredientes: 150 gr de filete de lenguado 2 pimientos rojos 3 ajies amarillos 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 3 onzas de vino tinto dulce o semiseco 100 ml de aceite de oliva extra sal y pimienta al gusto guarnicion de papas […]
Receta de Arroz con Almejas y Camaron
Arroz con Almejas y Camaron, como preparar Arroz con Almejas y Camaron. Ingredientes: 1/4 kg de Almejas 50 gr de colas de camaron 350 gr aproximadamente de Arroz 2 dientes de Ajo 1 Cebolla pequeña medio Pimiento rojo 1 Tomate (opcional) 1 hojas de Laurel 1 vasito de Vino blanco Perejil picado y culantro picado […]
Receta de Cerdo al limon
Receta de Cerdo al limon, como preparar Receta de Cerdo al limon. Ingredientes: 500 gr de Carne de cerdo preferible pierna pulpa 1 onza de jugo de Limón 1 taza y media de Agua sal Pimienta Mostaza al gusto 2 cabezas de cebolla Modo de preparación: Porcionar la carne en tajadas delgadas, añadirle la sal pimienta […]
Receta de Pavo Guisado
Ingredientes: 500 gr Carne de pavo cortada en dados gruesos 3 papas medianas 2 Tomates pelados 1 cebolla grande 1 Pimiento verde 2 Zanahorias 2 Pimientos del piquillo Aceite oliva lo necesario Sal y sazonador al gusto Modo de preparación: Una vez tenemos la carne de pavo ya troceada la pondremos a dorar en la […]
Receta lenguado a la Florentina
Receta lenguado a la Florentina Ingredientes: 1 Paquete de espinacas (500 gr.) 30 g de mantequilla 6 Cucharadas colmadas de crema de leche 2 Cucharadas colmadas de queso rallado 6 Filetes de lenguado o reineta 2 Cucharadas de jugo de limón – Sal, pimienta 6 Rebanadas de jamón 1 Sobre de SALSA BLANCA 2 Yemas 6 […]
Receta de Picante de Pulpo
Receta de Picante de Pulpo, como preparar Receta de Picante de Pulpo. Receta para 6 porciones. Ingredientes: 750 gramos de pulpo Medio kilo de papas cortadas en cuadraditos Tres cucharadas de aceite Una cebolla picada Cuatro dientes de ajos picados Medio rocoto molido Una cucharada de ají amarillo molido Cien gramos de maní tostado molido […]