Receta Roll de Res ala parrilla,como preparar Receta Roll de Res ala parrilla. Ingredientes: 300 gramos de pulpa de res o churrasco Aceite de oliva Romero seco Zapallito italiano Cebolla roja en juliana 1 tallo de apio Zanahoria Sal y pimienta al gusto ½ onza de pisco peruano Para el marinado: Romero seco Salsa inglesa […]
Platos de Fondo
Receta Conchitas en crema de verduras
Receta Conchitas en crema de verduras, como preparar Receta Conchitas en crema de verduras. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de tocino, finamente picado 1/3 de taza de poro en tajadas delgadas (parte blanca y verde clara) 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado finamente ¼ de […]
Receta Pollo en Salsa de culantro
Receta Pollo en Salsa de culantro, como preparar Receta Pollo en Salsa de culantro. Ingredientes: 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel (puede prepararse con res) 1 cebolla mediana, finamente picada 1 cucharada de ají amarillo fresco, licuado o molido 1 ½ cucharadita de ajo triturado 2 cucharadas de hojas de culantro, […]
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla, como preparar Receta de Gordon Bleu a la Parrilla. Ingredientes: 6 filetes de pechuga de pollo, sin piel, limpias 180 g (6 oz) de jamón en tajadas delgadas 180 g (6oz) de queso Edam o similar, cortado en bastones de 6 cm. de largo por 1 cm de […]
Receta de Hamburguesa a la parrilla
Receta de Hamburguesa a la parrilla, como preparar Receta de Hamburguesa a la parrilla. Ingredientes: 1 k (2.4 lb) de carne de res molida sin grasa (puede ser ½ carne de cerdo y ½ carne de res) 1 cebolla grande, finamente picada Sal Pimienta Pan de Hamburguesas, partidos por mitad Tomate en rodajas Cebolla en […]
Receta de Sopa Huachana
Receta de Sopa Huachana, como preparar Receta de Sopa Huachana. Ingredientes: 1 k de carne de pecho de res o carne de cadera (cuadril), limpia y cortada en trozos Caldo de ½ k de huesos de res (cubrir con agua y hervir con poro, apio y zanahoria) 1 k de papa blanca 500 g de […]
Recta de Aji con Pato Norteño
Recta de Aji con Pato Norteño, como preparar Recta de Aji con Pato Norteño. Ingredientes: 1 pato de 3 kilos aproximadamente 2 naranjas de jugo ½ cucharada de pimienta molida ½ cucharada de comino molido ¾ de taza de aceite de oliva 3 cucharadas de ajos molidos 2 tazas de vino blanco, seco ½ k […]
Receta de pescado al horno
Receta de pescado al horno, como preparar Receta de pescado al horno. Ingredientes : 10 filetes de pescado (lenguado o similar), de tamaño mediano 2.5 k (5 lb 8 oz) de cebolla blanca, aproximadamente, cortadas en juliana 3 cucharadas de mantequilla, para cocinar la cebolla 1 cucharada de aceite ½ taza de crema de leche […]
Receta Pollo estofado con champiñones
Receta Pollo estofado con champiñones, como preparar Receta Pollo estofado con champiñones. Ingredientes: 2 pechugas de pollo enteras (4 mitades), deshuesadas, sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado 2 cucharadas de aceite vegetal ½ k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados, sin semillas y picados 250 g (9 oz) de champiñones, […]
Receta de pescado con cebolla china y aji
Receta de pescado con cebolla china y aji. Ingredientes : 6 filetes de pescado, limpio, sin espinas 2 tazas de cebolla china, picada, parte verde y blanca, finamente picada 2 ajíes amarillo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas 150 g (5 ½ oz) de queso fresco Leche Mantequilla 1 cucharada de aceite Queso […]
Receta de Arroz a la Cantonesa
Receta de Arroz a la Cantonesa, com preparar Receta de Arroz a la Cantonesa. Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 400 gr de cerdo asado 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de kion picado 4 tazas de arroz cocido 8 huevos batidos 20 mililitros de aceite de ajonjoli 1 taza de cebolla china, parte blanca […]
Receta de Ravioles en salsa de salvia
Receta de Ravioles en salsa de salvia,como preparar Receta de Ravioles en salsa de salvia. Ingredientes: 300 g (10 oz) de ravioles de verduras 2 cucharadas de mantequilla ¼ de taza de pecanas, picadas 1/3 de taza de cebolla blanca, finamente picada 1 ½ cucharadas de salvia fresca, picada o 1 ½ cucharadita de hojas […]