Receta de Revuelto de Vainitas Ingredientes: 600 gramos de vainitas frescas 2 cucharadas de pasta de ají mirasol 4 huevos frescos 4 dientes de ajo picado 1 cebolla roja grande en cuadritos 2 tomates medianos, sin piel sin semillas, en cuadraditos 2 papas blancas, medianas, peladas y en cubitos aceite de oliva lo necesario sal […]
Platos de Fondo
Receta de pavo navideño finas hiervas
Ingredientes: 1 pavo grande (de unos 9 kilos) 1 taza de mantequilla 4 tazas de vino blanco 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de salvia picada si esta fresca(salvia seca estrujada) 2 cucharadas de albahaca picada 2 cucharadas de tomillo picado 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de miel Pimienta negra molida […]
Receta Saltado de pescado
Ingredientes: 600 gramos de pescado filete 5 gramos de pimienta molida 1 unidades de limón 1 unidad de cebolla roja 2 unidades de ají amarillo 2 unidades de tomate 10 gramos de ajo pelado 20 mililitros de aceite de oliva 1 taza de aceite vegetal 4 unidades de cebolla china 4 papas amarillas o blancas […]
REVUELTO TENTACION DE PAPAS NATIVAS
Ingredientes: 500 gramos de papas nativas 3 unidades de huevos rosados 1 cebolla roja picada en juliana 100 mililitros de leche evaporada 200 gramos de queso fresco cremoso 3 ramas de culantro o perejil picado pimienta picante molida sal al gusto 1 diente de ajos picado orégano seco Preparación de revuelto de papas nativas: Poner […]
RECETA ESPAGUETIS CON ATUN
Ingredientes: 400 gramos de tallarines 2 latas de atún en agua (160 gramos cada una) 1 cebolla roja mediana, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 zanahoria mediana, rallada 1 taza de maíz dulce 1 taza de arvejas frescas o congeladas 1 taza de crema de leche 1/2 […]
Receta de frijoles con gallina
Ingredientes: 1 kilo de gallina o un pollo grande 500 gramos de frijoles 4 lonchas de tocino 3 cucharadas de miel de chancaca o azúcar morena 2 pimientos cocidos 2 cebollas medianas 3 ajíes frescos sal al gusto Como preparar frijoles con gallina: Dejar remojando los frijoles de un día a otro para que estén […]
Receta lentejas con salchichas
Estas lentejas con salchichas son un plato fácil y rápido con un sabor tradicional y un resultado que gustará a toda la familia. ingredientes: 500 GR de lentejas 4 unidades cuatro salchichas 4 dientes de ajo picado 1 cebolla mediana en cuadritos 2 tomates medianos sin piel semillas y en cuadraditos Una de orégano una […]
Receta de frijoles con camarones
Los frijoles y las legumbres son ricas en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc. La mayoría de los frijoles también tienen pocas grasas. Las legumbres son similares a la carne en nutrientes, pero con menores niveles de hierro y sin grasas animales. ingredientes: ½ kilo de […]
LOMO DE RES AL ESTRAGON Y MANTEQUILLA
Ingredientes : 1 lomo fino de aproximadamente 2 k (4 lb), sin grasa Marinada de Vino Tinto: 1 botella (3 ½ taza) de vino tinto, seco ½ taza de aceite de oliva 1 cebolla, finamente picada 4 cucharadas de perejil fresco, picado 2 dientes de ajo, triturado 1 cucharada de tomillo fresco o 2 cucharaditas […]
RECETAS PASTEL DE FIDEOS CODITOS
Ingredientes : 250 g (9 oz) de fideos (codito, corbatita o similar), cocidos en agua con sal y escurridos 3 poros medianos, cortados en tajadas delgadas, (parte blanca) ¾ de taza de jamón, picado (opcional) 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 4 huevos, ligeramente batidos 2 tazas de leche 1 cucharadita de polvo […]
Receta tallarines con atún y huancaína
Ingredientes: 2 cebollas, una pequeña y una grande 1 poco mas de Media taza de leche 2 tajadas queso 1/2 cucharada azúcar 6 galletas de soda o de agua 3 cucharadas sal 3 papas grandes 400 gr Espaguetis 2 tomates medianos 2 cucharadas pasta de tomate 3 ajíes amarillos grandes, o 5 pequeños 1 cucharada […]
Receta de arroz chaufa marinero
El arroz chaufa es uno de los platos más reconocidos y populares de la gastronomía peruana, destacándose por su rica fusión culinaria que nace del mestizaje entre Perú y China. Este apetitoso plato, que se originó en el siglo XIX cuando los trabajadores chinos llegaron a Perú, es una manifestación del fenómeno culinario conocido como […]
Receta de espesado de carn
Ingredientes: 1 kg de pecho de res 500 g de frijoles verdes medio kilo de yuca dos cebollas rojas 500 g de choclo desgranado fresco medio atado de culantro solo hojas caldo de res lo necesario 3 unidades de ají amarillo 1 unidad de pimentón rojo aceite lo necesario Sal al gusto cómo preparar espesado […]
Tallarines huancaína con chuleta de Res
Ingredientes: 300 gramos de fideos cocidos al dente el de tu preferencia 1/2 taza de aceite vegetal 4 ajíes amarillos frescos 1 cebolla mediana cortada en trozos 2 dientes de ajos picados 300 gramos de queso fresco 10 galletas de soda 2 tazas leche evaporada Sal al gusto Para la chuleta de res: 300 gramos […]
Milanesa de pota exquisita
Ingredientes: 500 g de pota cocida 150 g de harina de maíz 150 g de harina de trigo sal al gusto pimienta al gusto ajo molido orégano seco al gusto mostaza lo necesario aceite vegetal para cocinar jugo de un limón cómo preparar exquisita milanesa de pota: Primeramente lavamos la pota que esté fresca cocinamos […]
Aji de pallares y camarones
Ingredientes: 500 g de pallares 500 g de camarones chicos Frescos 2 cucharadas de pasta de ají panca 2 ají mirasol 6 dientes de ajo una cebolla roja grande en cuadritos aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto comino molido al gusto orégano seco al gusto cuatro ramas de […]
Cerdo Relleno con Pure de Manzana
Ingredientes: 1 kilo de lomo de cerdo tierno 8 guindones hidratados 5 cucharadas de aceite vegetal 50 gramos de margarina 40 mililitros de vinagre tinto 2 cebollas medianas 50 gramos de mostaza 50 mililitros de sillao 100 gramos de tocino 2 dos manzanas grandes 200 mililitros de cerveza blanca caldo en cantidad necesaria sal al […]
ENCAUSADO DE POTA CROCANTE EN TEMPURA
La Causa tiene una preparación sencilla y puede llevar distintos rellenos. Quizá por eso sigue siendo tan popular. A continuación, te enseñamos cómo cocinar este delicioso potaje. Sancocha un kilo de papas (alcanzará para cuatro porciones) en una olla llena de agua. Agrega una cucharadita de sal, para ir sazonando el ingrediente principal de la […]