Ingredientes: 6 unidades de cortes de osobuco de res gruesos 4 unidades de tomates maduros o en pasta de tomate 200 gramos de harina de trigo 1 cebolla roja 1 zanahoria pelada 2 dientes de ajo pelado 1 tallo de apio sal al gusto agua para cocinar la pasta pimienta negra molida la gusto comino […]
Receta de pastas
RECETAS PASTEL DE FIDEOS CODITOS
Ingredientes : 250 g (9 oz) de fideos (codito, corbatita o similar), cocidos en agua con sal y escurridos 3 poros medianos, cortados en tajadas delgadas, (parte blanca) ¾ de taza de jamón, picado (opcional) 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite 4 huevos, ligeramente batidos 2 tazas de leche 1 cucharadita de polvo […]
Receta tallarines con atún y huancaína
Ingredientes: 2 cebollas, una pequeña y una grande 1 poco mas de Media taza de leche 2 tajadas queso 1/2 cucharada azúcar 6 galletas de soda o de agua 3 cucharadas sal 3 papas grandes 400 gr Espaguetis 2 tomates medianos 2 cucharadas pasta de tomate 3 ajíes amarillos grandes, o 5 pequeños 1 cucharada […]
Receta ñoquis de camote
Ingredientes: 800 gramos de puré de camote o 2 dos kilos de camote en mitades 1 un huevo 1 taza de crema de leche 2 1/2- 3 tazas de harina 4 a 6 cucharadas de azúcar(depende del dulce del camote) aceite vegetal cantidad necesaria 7 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas […]
Receta de espagueti costa sierra
Ingredientes: 300 gr de espagueti cocido al dente 2 tomates maduros y pelados picados sin semillas 3 aceitunas negras 3 aceitunas verdes un cubito de mantequilla 1 lata de anchovetas en conservas 1 cebolla roja en aros 1/2 pimenton en juliana gruesa 2 ramas de albahaca solo hojas picadas 1 diente de ajo 1 onza […]
Receta de espagueti napolitana
Ingredientes: 3 tomates maduros 2 dientes de ajo picado 3 ramas de albahaca aceite vegetal al gusto mantequilla al gusto oregano seco sal al gusto azucar al gusto 300 gr de pasta espagueti cocido al dente fondo de verduras lo necesario Como preparar espagueti napolitana: Primeramente pelamos y picamos los tomates retiramos las semillas y […]
Receta de albondigas
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 tomate grande, pelado y picado 2 cucharadas de salsa de tomate 1 aji fresco en cuadritos 1 cucharada de perejil picado u albahaca 1/2 kilo de carne de res picada 1/2 cucharada de ajo picado 3 laminas de pan de molde remojado en agua exprimido 2 […]
Receta fideos en salsa de menudencia
Ingredientes: 500 gr de fideos 100 gr de margarina 400 gr de menudencia de pollo sal y pimienta al gusto 1 taza de caldo de pollo 100 gr de jamon picado 1/2 cebolla roja picada 1 cdta de oregano Como preparar Receta fideos en salsa de menudencia: Primeramente cocinar o sancochar los fideos al dente y […]
Receta de pastel de atun
Ingredientes: 2 conservas de atún 100 gr de margarina 1 cebolla picada 1/4 de taza de fondo o caldo de pescado o agua 2 tazas de harina sin preparar 1 pimiento pelado y picadoez listo 1 cda de perejil picado 100 gr de queso parmesano rallado 2 tazas de salsa blanca Como preparar pastel de […]
Receta de pizza sándwich
Ingredientes: 1 tomate maduro sin pepas, en trozos 1 diente de ajo 1/4 cdta. azúcar rubia 1 cdta. orégano seco 4 panes pita integrales 4 láminas de jamón de pechuga de pavo 1 tz. queso mozzarella rallado 1/4 tz. hojas de albahaca sal y pimienta Como preparar Receta de pizza sandwich: Licúe el tomate y el […]
Receta de pizza de tallarines
Ingredientes: 300 gramos de tallarines cocidos al dente 5 tomates 1 taza de mozzarella rallada (150 gramos) Aceite de oliva Sal Orégano al gusto 100 gramos de jamón 1 cucharada de mantequilla Como preparar pizza de tallarines: Cocinar los tomates (5 minutos una vez rompa en hervor), una vez listos pelar, cortar, retirar las semillas […]
Receta chicharron de pescado al oregano
Ingredientes: 1 kg. filete de perico 4 limones 150 g queso fresco en cubos 1 tz. choclo cocido y desgranado 4 tz. tomates cherry 1 1/2 cda. vinagre balsámico 1 1/2 tz. harina sin preparar 1 1/2 tz. aceite 5 cda. aceite de oliva extravirgen 1/4 cdta. comino 1/2 cdta. orégano en polvo 3 cda. […]
Receta de torrejas de coliflor
Ingredientes: ½ Cabeza de Coliflor 3 cdas. Harina sin Preparar ½ cda. Polvo de Hornear 4 Huevos 1 Cebolla mediana pelada 1 cda. Perejil Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Como preparar Torrejas de coliflor: Ponemos en una olla a cocer la cabeza de coliflor, mientras cernimos la harina junto con el […]
Receta Fettuccini a la huancaína
Ingredientes: 1/2 kg. fettuccini 1 huevo sancochado 1 1/2 tzs. leche 200 g queso fresco 2 cdas. aceite 2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla picada 6 unidades galletas soda 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, picados 1 cda. mantequilla sal y pimienta Como preparar Fettuccini a la huancaína: Cocine los fettuccini en agua […]