Receta de Corvina a la Mostaza, como preparar Receta de Corvina a la Mostaza. Ingredientes: 4 filetes corvina 1 taza de agua 1 caldo de pescado o fondo ½ taza de vino blanco 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en ¼ taza de agua 1 cucharada de MOSTAZA 2 cucharadas de jugo de limón 1 […]
Platos de Fondo
Receta Pollo con hierbas Aromaticas
Receta de pollo con hierbas, como preparar Pollo con hierbas Aromaticas. Ingredientes: Para 4 personas 4 muslos de pollo 2 patatas grandes 1 cebolla Aceite de oliva 1 pastilla de caldo de carne Perejil seco Oregano Tomillo Romero Sal Pimienta 2 copas de Vino blanco Modo de preparación: En una fuente de horno, colocar las […]
Receta de pollo con Tortilla
Receta de pollo con Tortilla, como preparar Receta de pollo con Tortilla. Ingredientes: 1 Pechuga de Pollo Grande 3 Zanahorias medianas 1 repollo 1 rocoto mediano 1 Cebolla Grande 2 tallos de apio 1 manojo de culantro Curry y sal al gusto Modo de Preparación: En aceite echar la cebolla picada como tan solo 2 rodajitas….la pechuga […]
Receta de Gallina Escabechada
Gallina Escabechada, como preparar Gallina Escabechada. Ingredientes: 1 gallina mediana 4 unidades de papas cocinadas y picadas en cuadritos 2 cebollas coloradas cortadas en tiritas y curtidas en limón 1 pimiento cortado en tiritas 2 huevos duros Perejil picado Aceite de oliva Sal Pimienta 2 zanahorias 1 tomate (opcional) Modo de Preparación: Cocine la gallina trozada […]
Receta Pescado salsa de Pimientos
Receta Pescado salsa de Pimientos, como preparar Receta Pescado salsa de Pimientos. Ingredientes: 150 gr de filete de lenguado 2 pimientos rojos 3 ajies amarillos 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 3 onzas de vino tinto dulce o semiseco 100 ml de aceite de oliva extra sal y pimienta al gusto guarnicion de papas […]
Receta de Arroz con Almejas y Camaron
Arroz con Almejas y Camaron, como preparar Arroz con Almejas y Camaron. Ingredientes: 1/4 kg de Almejas 50 gr de colas de camaron 350 gr aproximadamente de Arroz 2 dientes de Ajo 1 Cebolla pequeña medio Pimiento rojo 1 Tomate (opcional) 1 hojas de Laurel 1 vasito de Vino blanco Perejil picado y culantro picado […]
Receta de Cerdo al limon
Receta de Cerdo al limon, como preparar Receta de Cerdo al limon. Ingredientes: 500 gr de Carne de cerdo preferible pierna pulpa 1 onza de jugo de Limón 1 taza y media de Agua sal Pimienta Mostaza al gusto 2 cabezas de cebolla Modo de preparación: Porcionar la carne en tajadas delgadas, añadirle la sal pimienta […]
Receta de Pavo Guisado
Ingredientes: 500 gr Carne de pavo cortada en dados gruesos 3 papas medianas 2 Tomates pelados 1 cebolla grande 1 Pimiento verde 2 Zanahorias 2 Pimientos del piquillo Aceite oliva lo necesario Sal y sazonador al gusto Modo de preparación: Una vez tenemos la carne de pavo ya troceada la pondremos a dorar en la […]
Receta lenguado a la Florentina
Receta lenguado a la Florentina Ingredientes: 1 Paquete de espinacas (500 gr.) 30 g de mantequilla 6 Cucharadas colmadas de crema de leche 2 Cucharadas colmadas de queso rallado 6 Filetes de lenguado o reineta 2 Cucharadas de jugo de limón – Sal, pimienta 6 Rebanadas de jamón 1 Sobre de SALSA BLANCA 2 Yemas 6 […]
Receta de Picante de Pulpo
Receta de Picante de Pulpo, como preparar Receta de Picante de Pulpo. Receta para 6 porciones. Ingredientes: 750 gramos de pulpo Medio kilo de papas cortadas en cuadraditos Tres cucharadas de aceite Una cebolla picada Cuatro dientes de ajos picados Medio rocoto molido Una cucharada de ají amarillo molido Cien gramos de maní tostado molido […]
Receta de Saltado de Riñon
Saltado de Riñon, como preparar Saltado de Riñon. Ingredientes: 01 riñón de res 1/4 tz. de vinagre sal y pimienta 1/4 tz. de aceite 01 cebolla roja a la pluma 03 dientes de ajo molidos ají amarillo molido al gusto ají amarillo en juliana 01 hoja de laurel 01 cda. de perejil picado Modo de […]
Receta Arroz con Pescado y langostino
Arroz con Pescado y langostino, como preparar Arroz con Pescado y langostino. Ingredientes: 01 litro de fumet o caldo de pescado 01 tomate en concase (pelado y picado) 1/2 kg de arroz 400 g de pescado 02 cebollas en brunoise 300 g de colas de langostinos 01 pimiento verde 04 cdas. de aceite 01 cdta. […]