Receta de chicharrón con langostinos Ingredientes: 500 gramos de langostinos enteros o solo colitas 2 limones para sacar el jugo 1/2 taza de maicena 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 unidad de huevo 1 unidad de lechuga carola 1 taza de aceite vegetal ajo deshidratado o pasta de ajo molido sal al gusto 2 tazas […]
Receta de pescados y Mariscos
Trucha con Hiervas Andinas
Trucha con Hiervas Andinas Ingredientes: 3 unidades de filetes de trucha de 300 gramos cada uno 100 gramos de mantequilla 1 cucharada de chuño molido o mandioca 3 unidades de limón 3 onzas de vino blanco 1 rama de chincho o huacatay 2 ramas de culantro 1 rama de perejil 1 rama de romero de […]
Técnicas para Comprar un buen Pescado
Técnicas para Comprar un buen Pescado Como Compras y Reconocer un buen Pescado Es muy importante saber elegir un buen producto hidrobiológico en buen estado, el cual tiene las características siguientes; Ojos brillantes, con […]
Causa de camarón con pulpo ala parrilla
Causa de camarón con pulpo ala parrilla Causa de camarón con pulpo ala parrilla Ingredientes: Causa: 2 pulpos bebé de 150 g cada uno 2 cda. vinagre balsámico 1/4 cdta. eneldo fresco 1/4 cdta. tomillo fresco 1/4 cdta. orégano fresco 1/4 cdta. romero fresco Crema de rocoto: 2 rocotos sin venas ni pepas, en cuartos […]
Receta Jalea mixta de Mariscos
Receta Jalea mixta de Mariscos Ingredientes: 2 pescados enteros lengüeta o chita de 500 gramos cada uno 100 gr de camarones 100 gr de calamares 100 gr de lapas grandes 2 cda de ajo molido 1 cda de sal 1 cda de ají molido 1 cda Ralladura de jengibre o kion 1 cda de pimentón molido o ají panca en pasta Zumo de un limón 100 gr gr de harina de trigo […]
Receta de pescado frito económico
Receta de pescado frito económico Ingredientes: 500 granos de caballa entero limpio 500 gr de jurel entero limpio 2 cebollas rojas en juliana 2 tomates cortado en juliana 2 ramas de perejil picado 400 gramos de papa cocida o sancochada 500 mililitros de aceite vegetal pimienta negra molida la gusto comino molido al gusto sal […]
Brochetas De Camaron y Legumbres
Brochetas De Camarón y Legumbres Ingredientes: 500 gramos de camarones medianos solo colitas 1 cucharada de pimentón molido o pasta de ají panca 1 a 2 cucharaditas de comino molido 1 cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de jugo puro de maracuyá o concentrado sin azúcar Sal al […]
Receta de Risotto con Camarones
Receta de Risotto con Camarones Ingredientes: 1½ tazas de Arroz para risotto 250 gramos de Camarón grandes, pelados y desvenados 5 tazas de Caldo de pollo bajo en sal ¾ taza de Vino blanco seco 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva (puede ser aceite de maravilla o vegetal) 3 cucharadas soperas de Mantequilla sin […]
Receta caldo de choros o mejillones
Receta caldo de choros o mejillones Esta preparación se puede disfrutar tanto como entrada o como plato principal, y es comúnmente acompañado por yucas, choclos y otros ingredientes. Aunque es posible disfrutarlo en cualquier época del año, se aprecia especialmente durante la temporada de verano. Ingredientes: 12 unidades de choros o cholgas choros 1.5 litros de agua 2 tallos de apio […]
Ceviche de Langostino ,Cangrejos y Calamar
Rico ceviche de mariscos y compártelo y comenta para mas recetas una delicia mariana para una experiencia peruanísima. Ingredientes 500 gramos de calamares 12 conchas de abanico 500 gramos de langostinos 24 unidades de caracoles 1 kg pulpo tierno 20 limones frescos 2 cebollas medianas cortadas en juliana 2 ajíes limo cortados en láminas Sal […]
Lenguado en Salsa de Maracuyá
Ingredientes: 6 filetes de lenguado 2 tazas de zumo concentrado de maracuyá 1 cebolla 6 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 huevo ½ taza crema de leche 1 cucharada de paprika 1 cucharada de vino blanco 50 gramos de maicena o mandioca 1 ½ taza de pan rallado 1 cucharada de tomillo fresco […]
Receta de Concentrado de camarones
Los camarones son una fuente importante de ácidos grasos insaturados, sobre los que se ha demostrado su potencial para disminuir los niveles de colesterol, además de mejorar la salud de personas con enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, hígado graso, hipertensión, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Ingredientes: 50o gramos de camarones medianos lavados y limpios 3 cucharadas […]
Receta de Chupe de Cangrejo
El cangrejo es un alimento rico en yodo, magnesio y selenio, estos tres componentes nos ayudarán a mejorar el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, a estimular el sistema inmunológico, retrasar el proceso de envejecimiento celular o reforzar el sistema óseo y la dentadura. Otros minerales, proteínas y vitaminas que incluye son el cinc, […]
Receta de Pez Espada salsa Pimienta
Receta de Pez Espada salsa Pimienta Ingredientes: 200 gramos filetes de pez espada cortados en rodajas aceite de oliva 4 dientes de ajo 50 mililitros de crema de leche 2 onzas de vino blanco o pisco peruano 1 cucharada de chuño molido diluido en agua fría sal 100 mililitros de fondo de pescado 50 gramos […]
Receta de Revuelto de lapas
la lapa es un molusco que se alimenta principalmente de algas. Entre los múltiples beneficios nutricionales que tiene, y tal como la mayoría de los moluscos, es su alto contenido de proteínas, baja en grasas y con muy poco colesterol, en comparación con otros mariscos. Ingredientes: 600 gramos de lapas frescas y limpias 4 unidades […]
Receta Ceviche de Pescado peruano
El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar. Perú es un país lleno de maravillas culturales y gastronómicas. Si hay algo que no debes dejar de probar durante tu […]
RECETA TOMATES RELLENOS CON LANGOSTINOS
Con las manos, cogemos el langostino o las gambas y vamos retirando la cáscara que los recubre. Ésta saldrá fácilmente si el marisco está bien cocido. Así, una vez retirada, quitaremos también las patitas y la cabeza para que quede listo para comer Ingredientes: 4 unidades de tomates grandes 300 gramos de langostinos medianos 50 […]
RECETA DE SANGUCHON DE BONITO
Su grasa, rica en ácidos grasos omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos. Por ello que se recomienda su consumo y el de otros pescados azules. Ingredientes: 800 gr de […]