Recetas de Milanesa de pescado Ingredientes: 6-8 filetes de pescado 1 1/2 tazas de pan rallado 2 huevos batidos ligeramente 3/4 de taza de aceite para freír Sal, pimienta al gusto Para la salsa 2 cucharadas de harina 50 g de margarina 1 cebolla picada 2 tomates pelados y picados 2 dientes de ajo 1 […]
Recetas
Receta de ceviche de doncella
Receta de ceviche de doncella Ingredientes: 1 k. de doncella 1 cucharadita de de ajo molido Jugo de 10 limones 1/2 taza de caldo de pescado 2 cebollas rojas picadas en juliana 8 hojas de bijao 50 g de cocona picada en cuadraditos pequeños 1 taza de jugo de cocona 2 cucharadas de hojas de picado sachaculantro Dos cucharadas de rocoto picado 2 cucharadas de ají molido Sal […]
Receta pescado a la Florentina
Receta pescado a la Florentina Ingredientes : 6 filetes de lenguado, corvina o cualquier pescado blanco de sabor suave 1 ½ k espinaca 1 cucharada de harina 5 cucharadas de mantequilla Pizca de nuez moscada 2 cucharadas aceite de oliva 1 cebolla blanca mediana, finamente picada 1 dientes de ajo, finamente picados 10 tomates, pelados, […]
Receta de frijoles con gallina
Receta de frijoles con gallina Receta de frijoles con gallina Ingredientes: 1 kilo de gallina o un pollo grande 500 gramos de frijoles 4 lonchas de tocino 3 cucharadas de miel de chancaca o azúcar morena 2 pimientos cocidos 2 cebollas medianas 3 ajíes frescos sal al gusto Como preparar frijoles con gallina: Dejar remojando […]
Receta Medallones Asados
Receta Medallones Asados Ingredientes: ½ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra molida ¼ cucharadita de perejil seco ¼ cucharadita de romero seco ¼ cucharadita de tomillo seco molido ¼ cucharadita de ajo en polvo 1 ½ libras de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Para la reducción de […]
Receta de Bistek a la Chorrillana
Receta de Bistec a la Chorrillana Ingredientes: 4 bistecs de res 4 cucharadas de ajo molido Sal y pimienta 6 cucharadas de aceite de oliva 1 ají amarillo en tiras 1 taza de caldo de carne 3 cebollas en aros 3 tomates en gajos ½ cucharada de orégano 2 cucharadas de perejil picado Vinagre blanco […]
Receta de camaron a la parrilla
Receta de camarón a la parrilla ingredientes: 500grs de camarón grande(limpios) 1 oz de vino blanco marinado de parrilla 50grs de aji colorado molido 1 cdta de ajo molido 1/2 cdta de sillao pimienta al gusto sal al gusto orégano estrujado legumbres cocidas papa sancochada Modo de preparación: Lavar los camarones y limpiar. Salpimentar, mezclar […]
Receta de Chicharrón de Pescado
Receta de Chicharrón de Pescado Ingredientes: 500 gramos de filete de pescado de su elección 50 gramos de harina de trigo 50 gramos de maicena 1 huevo 1 cucharada de ajo molido ¼ de cucharadita de pimienta 1 pizca de comino Sal al gusto Aceite vegetal c/n Para acompañar Bastones de yuca sancochada y luego […]
Pollo Saltados con Tausí
Pollo Saltados con Tausí Ingredientes: ¾ de kilo de pollo 6 cebollitas chinas 1 ají finamente picado 50 gramos de tausí (frijolitos preparados en color negro) ½ cucharadita de sazonador 20 gramos de kion machacado 5 dientes de ajos machacados 4 cucharadas de manteca 2 cucharadas de sal 2 cucharaditas de chuño 1 cucharada de […]
Causa Peruana Ancestral
Causa Peruana Ancestral Ingredientes: 400 gramos de papa amarilla o peruanita sancochada 1 lata de atún en conservas grated 1 unidad de cebolla roja picada 2 unidades de limones 1 unidad de huevo 1 tomate pelado y picado 100 gramos de pasta de ají amarillo 2 tallos de culantro 2 ramas de perejil picado como […]
Receta de Causa limeña tradicional
Receta de Causa limeña tradicional Ingredientes: 1,5 kilo de papas, peladas (usar papa amarilla si encuentran) 2 cdas de aceite de oliva 2 a 3 cdas de pasta de ají amarillo Jugo de un limón 1 pechuga de pollo, cocida (con hueso) 1 cdta de 4 cucharadas de mayonesa (para el pollo y para poner […]
Receta salsa de Llatan Arequipeño
Receta salsa de Llatan Arequipeño Ingredientes: 8 unidades de rocoto medianos de huerta de color verde 4 ramas de huacatay fresco maduros 3 hojas de paico 6 dientes de ajo 1 cebolla roja, chica, partida en cuatro 1 cucharada de aceite de oliva Sal al gusto Preparación de salsa de llatan arequipeño: Para poder hacer […]
Receta de Cordero al Horno
Receta de Cordero al Horno ingredientes: 3 kl de pierna de cordero 2 un de jugo de limón 6 ramas de romero fresco 200 mililitros de vino tinto 50 grs de manteca de cerdo 15 grs ajo molido o en pasta 20 grs de ají panca molido 800 gramos de papas andinas sal, pimienta, comino, […]
Receta Torta de Naranja
Receta Torta de Naranja Ingredientes: tazas de harina de trigo 1½ tazas de azúcar 1 taza de jugo de naranja fresco ½ taza de aceite vegetal 4 huevos 1 cucharada polvo para hornear 1 cucharadita extracto de vainilla ½ cucharadita sal 2 Ralladura de como preparar torta de naranja esponjosa: Precalienta el horno a 180°C […]
Picante de camarones a la tacneña
picante de camarones a la tacneña Ingredientes: 300 kg. camarones medianos 6 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza 100 ml leche evaporada 2 cdas. aceite vegetal 1 cebolla picada 1 dientes de ajo 1 tomates sin piel ni pepas 3 cdas. ají amarillo 50 gr. almendras tostadas molidas 500 kg. papas amarillas sancochadas […]
Receta de Picante de Camarones
Receta de Picante de Camarones Ingredientes: 150 grs de colas de camarón 2 papas amarillas sancochadas 50 grs de queso fresco 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cda de pasta de ají panca 1 cda de pasta de ají amarillo 200 ml de fondo de camarón 20 grs de habas peladas huacatay […]
Receta sopa wantan especial
Receta sopa wantán especial Ingredientes: 20 láminas de masa wantán 150 gramos de carne molida de cerdo ¼ de jengibre rallado 1 cucharada de maicena ½ cucharada de salsa de soja ½ cucharadita de aceite de ajonjolí ½ cucharada de cebolla china (parte blanca) ½ cucharada de azúcar rubia Sal y pimienta blanca Huevo batido […]
Receta de Salsa de Huacatay
Receta de Salsa de Huacatay Ingredientes de la crema de huacatay: ½ kilo de hojas de huacatay 1 rocoto de tamaño mediano de color verde 1 paquete de galleta ½ taza de aceite vegetal. ½ taza de leche fresca 125 gramos de queso fresco Sal como preparamos salsa de huacatay: En una sartén verter un […]