Receta Salpicón de carne de res

Receta Salpicón de carne de res

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res cocida y desmenuzada
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 1 lechuga orgánica
• 1 palta
• 2 tomates, picados en juliana gruesa
• 1/2 taza de pepinillos en vinagre, cortados en rodajas finas
• 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas en rodajas
• 1/4 de taza de cilantro o perejil fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana o normal
• Sal y pimienta a gusto

Como preparamos salpicón de carne:

1. Preparar  un aderezo  u aliño mezclando 2 cucharadas de vinagre blanco de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 2 limones, ajo picado si es tostado mejor, sal al gusto y pimienta picante recién molida y orégano en un recipiente mezclar todo bien hasta obtener un aliño consistente. Reserva.
2. Corta las cebollas en juliana, los tomates en gajos delgados, 4 partes iguales del tomate, Cada parte, vuelve a cortarla verticalmente para tener 8 gajos, Si quieres que sean más delgados, repite el procedimiento y también dependerá del tamaño del tomate.
3. Retira el tallo de la lechuga y luego corta las hojas en trozos medianos con la mano o con cuchillo, cortas los pepinillos en encurtido o frescos, las aceitunas verdes o las de su elección.
4. En un recipiente grande, agrega la carne deshilachada o en trozos largos y delgados ahí sazonamos con sal y pimienta negar molida, un chorrito de vinagre y aceite de oliva para que vaya tomando sabor, dejar reposar por unos cinco minutos y agrega los gajos de tomate, las lechugas cortadas y el aderezo previamente preparado.
5. Revuelve bien Decora con tiras de palta y agrega limón, sal y ají limo o rocoto solo la pulpa para que no pique solo tenga sabor picados al gusto y agregar las verduras picadas perejil picado y culantro.
6. Sirve el salpicón de res y acompaña con tostadas  de pan o también con papas fritas o sancochadas también yuca fritas. comparte y has tu comentario.