El enrollado de pollo tiene sus raíces en la comida criolla peruana, una fusión de influencias indígenas, españolas y africanas. Las comidas peruanas cuentan con una amplia variedad de platos que incluyen pollo. Ingredientes: Para el pollo: 600 g espinaca baby lavadas si usas espinaca grande, quítale los tallos 1.2 kg pechuga de pollo sin […]
Platos de Fondo
Receta de guiso de fideo
Por otra parte, este alimento contiene grasa vegetal, la cual es muy saludable, aunque sus niveles son mínimos. También ofrece vitaminas A, E y B , es decir, antioxidantes , así como fibra vegeta l que favorece el funcionamiento gastrointestinal y ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos. Ingredientes: 400 gramos de carne de […]
ROLLITOS DE POLLO SALSA NARANJA
La naranja es una de las frutas con mayor aporte en vitamina C, además de vitamina A, folatos fibra y potasio. Es buena para el estreñimiento y ayuda a combatir la anemia. Veamos que más ventajas tiene la naranja y cómo debemos consumirla. Ingredientes: 700 gramos de pechuga de pollo 200 gramos de pulpa de […]
RECETA HUEVERAS FRITAS DOS TIEMPOS
La huevera de pescado es un alimento rico en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Sus propiedades pueden ayudar a mantener la salud del corazón, el cerebro y los huesos Ingredientes: 800 gramos de huevera de pescado 200n gramos de harina 200 gramos de pan molido 1 tomate pelado 1 cebolla roja en juliana […]
Receta de pecho dorado de Res
La carne es parte importante de la dieta humana, pues proporciona numerosos nutrientes como: proteínas, vitaminas, minerales, lípidos y pequeñas cantidades de carbohidratos; además algunos de estos son más biodisponibles (fácilmente absorbidos y utilizados) que en otras fuentes de alimentos. Ingredientes: 800 gramos de pecho de res 50 gramos de pasta de ají colorado (ají […]
Receta de pavo navideño finas hiervas
Ingredientes: 1 pavo grande (de unos 9 kilos) 1 taza de mantequilla 4 tazas de vino blanco 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de salvia picada si esta fresca(salvia seca estrujada) 2 cucharadas de albahaca picada 2 cucharadas de tomillo picado 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de miel Pimienta negra molida […]
CHOCHOCA AREQUIPEÑA PERUANA
La chochoca arequipeña es un alimento nutritivo y energético que se obtiene de la harina de chochoca, un derivado del maíz. La chochoca tiene muchas propiedades, entre ellas. Por esta razón, si buscas alguna receta para almuerzo la sopa de chochoca es una buenísima opción alternativa, en tanto que está concentrada por múltiples comestibles ricos […]
Receta de pollo al horno anticuchero
El pollo es una muy buena fuente de niacina, vitamina del grupo B . Ésta protege contra el cáncer y otros posibles daños al ADN. También contiene potasio, que es esencial para la contracción muscular y el funcionamiento del corazón. Además aporta zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario. Ingredientes: 1 pollo entero trozado […]
Receta Rocoto Relleno Andino peruanisimo
Ingredientes: 500 gramos de lomo de alpaca 6 unidades de rocotos cocidos 3 cebolla roja 30 grs habas cocidas 1 unidad de zanahoria picada en cubos 1 diente ajos picado 20grs de mani 20grs de galleta zoologico 50grs de queso paria 2 huevos para la salsa 1 un huevo duro 200 ml de leche evaporada […]
Recetas Canelones Rellenos de acelga
Los canelones de acelga son una excelente manera de incorporar vegetales en la dieta de una forma atractiva y deliciosa. La acelga, rica en vitaminas y minerales, se combina con una mezcla de ricota y queso para crear un relleno cremoso y sabroso. Este plato se puede preparar con antelación y hornear justo antes de […]
Receta Malaya dorada de res
Ingredientes para hacer Malaya frita Ingredientes: 2 kilogramos de malaya 5 dientes de ajo ½ cebolla 1 poro 1 zanahoria 6 pimientas negra entera 6 cucharadas soperas de ají panca en pasta 2 cucharadas soperas de ajo molido 1 pizca de comino en polvo 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de orégano seco […]
Recetas Chicharrón de Pollo
Ingredientes: 300 gr de pechuga de pollo o pierna de pollo una pisca de ajo molido deshidratado una pisca de orégano seco estrujado aceite para freír en cantidad necesaria 120 grs de harina 80 grs de mandioca sal y pimienta al gusto jugo de un limón 1 cucharadita de mostaza 1 huevo una pisca de hiervas […]
Receta Alpaca al Romero con papas andinas
Ingredientes: 300g de lomo de alpaca 1un una rama de romero 150ml fondo de carne 1oz de vino tinto 120g de mantequilla 50ml de demiglase 500g de papas serranitas 10g de ajo picado 1 unidad ají amarillo en juliana como preparar alpaca al romero con papas andinas: Cortar la carne en medallones o trozos pequeños, […]
Receta Saltado de pescado
Ingredientes: 600 gramos de pescado filete 5 gramos de pimienta molida 1 unidades de limón 1 unidad de cebolla roja 2 unidades de ají amarillo 2 unidades de tomate 10 gramos de ajo pelado 20 mililitros de aceite de oliva 1 taza de aceite vegetal 4 unidades de cebolla china 4 papas amarillas o blancas […]
Receta de seco de chavelo norteño
Ingredientes: tres filetes de carne de res o cerdo 4 cuatro plátanos verdes pelados y cortados en rodajas 1 unidad de cebolla picada en juliana o en tiras 1 una cucharadas de ajo molido dos cucharadas de ají panca en pasta o molido un ají amarillo finamente picado 2 cucharadas de culantro picado dos cucharadas […]
Receta de Guiso marinero
Ingredientes: 1 litro de fumet o caldo de pescado 2 cucharadas de aceite vegetal 2 dos cucharadas de mantequilla 1 cebolla picado mediana 3 tomates picados en cubos 1 unidad de ají amarillo picado 250 mililitros de vino blanco 3 cucharadas de harina de trigo 1 unidad de hoja de laurel 500 gramos de filete […]
Receta de pavita al vino blanco
Ingredientes: 4 encuentro de pavita 6 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de cebolla blanca picada en cubos 1 poro cortado en aros(parte blanca) 3 dientes de ajo picado 2 tazas de vino blanco para cocina 2 pimentones cortados en cubos de 2 centímetros 4 corazones de alcachofas en conserva o frescos 100 gramos […]
RECETA DE POLLO ALA CHICLAYANA
Ingredientes: 8 presas de pollo 1 cebolla grande picada en cuadraditos 1 cucharada de ajo molido 5 cucharadas de ají amarillo molido 100 g zapallo loche rallado 1/2 taza de chicha de jora 400 ml caldo de pollo o agua 1 ramito de culantro picado 1 kilo de yuca 50 ml aceite como preparar pollo […]