Ingredientes: 4 presas de pollo 2 cebollas rojas (una cortada en cuadraditos y otra cortada en tiras) 2 tomates (uno cortado en cuadraditos, sin piel ni semillas; y otro cortado en tiras, sin semillas) 2 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharadas de ají panca molido 3 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de pasta […]
Receta de sopas
Tradicional caldo de mote o patasca
aqui recetas de cocina peruana y del autor para que lo puedas preparar y disfrutar en cualquier lugar del mundo. tambiem puedes visitar mi pagina web de cursoscocinaperuana.com Tradicional caldo de mote o patasca estos son los ingredientes: Ingredientes: 800 gramos de res parte pecho 800 gramos de maiz pelado o patasca 1 cebolla mediana […]
Como preparo un caldo de gallina peruanisimo
El caldo de gallina es un delicioso platillo que puedes disfrutar para ‘despertar’ después de una noche de diversión o calentar tu cuerpo cuando este lo necesite. Actualmente esta comida es parte importante de la gastronomía peruana, pero en realidad no siempre fue de esa manera. Y es que anteriormente era usada como base para […]
Receta de sopa con cecina
Ingredientes: 1 kilo de cecina con hueso 1 rollito de sachaculantro 2 dientes de ajos molidos 100 gramos de arroz 4 ajíes dulce 4 tomates regionales ½ kilo de yuca fresca Sal, pimienta y comino al gusto Como preparar sopa con cecina: Trocear la cecina, lavarla y poner a hervir con dos litros de agua […]
Receta de Aguadito veraniego
Ingredientes: 4 cda. aceite de oliva 1/2 tz. conchas 1/2 tz. langostinos crudos 8 papas amarillas 2 l caldo de pescado 1 tz. hojas de culantro 1 tz. culantro molido 3/4 tz. arroz 1 tz. alverjas 2 choclos desgranados 2 pimientos rojos picados 1 tz. ají amarillo molido 1/2 cda. ajo molido 1 cebolla picada […]