Los camarones son una fuente importante de ácidos grasos insaturados, sobre los que se ha demostrado su potencial para disminuir los niveles de colesterol, además de mejorar la salud de personas con enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, hígado graso, hipertensión, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Ingredientes: 50o gramos de camarones medianos lavados y limpios 3 cucharadas […]
Platos de Entrada
Receta Pollo Al Curry
Hay 2 formas de hacer un pollo al curry: con leche de coco o con yogur. Ambos ingredientes son los que le dan la “cremosidad” a la receta y ambos son igualmente válidos y muy deliciosos. La decisión de cual usar es enteramente tuya. Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 dientes de ajo 1 […]
Receta de Dieta con Pollo
Esta “sopa de pollo” o ‘dieta de pollo’ es una de las más recomendadas cuando necesitamos recuperar energías, pero hay que aclarar que no es necesario sentirse mal para preparar esta delicia Ingredientes: 1 litro de agua hervida o 4 tazas 150 gramos de fideos conchiglione (conchitas) 500 gramas de pierna o pechuga de pollo […]
ceviche de trucha tres cremas
Ingredientes: 1 rocoto rojo sin pepas y sin venas 4 limones alimonados 2 cebollas medianas rojas 3 tallos de apio 4 cucharadas de rocoto molido 4 dientes de ajo caldo de pescado o trucha 3 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 cucharadas de huacatay o chincho molido 1 rocoto verde 1 unidad de ají […]
REVUELTO TENTACION DE PAPAS NATIVAS
Ingredientes: 500 gramos de papas nativas 3 unidades de huevos rosados 1 cebolla roja picada en juliana 100 mililitros de leche evaporada 200 gramos de queso fresco cremoso 3 ramas de culantro o perejil picado pimienta picante molida sal al gusto 1 diente de ajos picado orégano seco Preparación de revuelto de papas nativas: Poner […]
Receta chupe de mar
Ingredientes: 1 kg de filete entero de bonito o tollo de leche 2 L de caldo y pescado (solamente agua) 200 g de cacao huevera de pescado 3 cucharadas de pasta de ají panca cuatro dientes de ajo chancados o picados 1 cebolla roja, grande en cuadraditos 3 tomates medianos sin piel sin semillas en […]
Receta cazuela de gallina arequipeña
La gallina es una ave doméstica con múltiples beneficios para los seres humanos y el medio ambiente. Una de sus principales ventajas es su capacidad de producir huevos, una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales para nuestra dieta. Los huevos de gallina también son ricos en colina, un nutriente necesario para el desarrollo y la función […]
Palta rellena de Mariscos
Ingredientes: 2 paltas fuertes 1 atado de espárragos frescos ½ kilo de pulpo ¼ de kilo de langostinos medianos 3 huevos de gallina 1 taza de aceite vegetal 1 cucharada de mostaza 4 limones 2 cucharadas de kétchup ½ cucharada de pimienta molida 1 zanahoria ¼ kilo de brócoli Como preparar Palta rellena de Mariscos: […]
Receta causaquinua con pulpo al olivo
Ingredientes: 500 gramos de papas amarillas 1/2 taza de quinua cocida seca(75 gramos) 60 gramos de pasta amarilla 2 limones 60 mililitros de aceite vegetal 50 gramos Salsa de aceitunas negras 200 gramos de mayonesa Relleno 250 gramos de pulpo cocido en laminas 200 gramos de tomate picado en cuadritos 3 huevos picados en rodajas […]
Receta navideña ensalada frutos secos
Ingredientes: 30 gramos de pasas rubias 30 gramos de pasas negras 60 gramos de pecanas 60 gramos de almendras 1 zanahoria mediana 2 tomates duros y rojos 1 atado de berros frescos sal al gusto pimienta al gusto 60 gramos de higos secos hidratados como preparar ensalada de frutos secos: Lavar bien todas las verduras […]
Recetas cocina ceviche de pulpo
Ingredientes: 400 gramos de pulpo cocido 1 unidad de cebolla roja 5 limas 3 limones Cilantro fresco Sal y pimienta ají limo o rocoto aceite de oliva fondo de pescado opcional Como preparar ceviche de pulpo: Para preparar el ceviche de pulpo, lo primero que debemos hacer es cortar el pulpo. Lo mejor es emplear […]
Receta de chicharrón de pollo
Ingredientes para esta receta : 1 pollo entero o una sola pieza de pollo tres dientes de ajos picado 10 gramos kion picado sal al gusto 5 gramos de comino molido 5 gramos de pimienta negra molida 2 cucharadas sillau 1 cucharada de vinagre tinto o blanco 2 gramos de orégano seco estrujado 1 cucharada […]
Receta de tamales
Los peruanos se han vuelto expertos en experimentar nuevos sabores, en armonizar aromas y descubrir cocciones, y para ello la diversidad de su producción agrícola, sus microclimas, su geografía tan variada, sus múltiples culturas y la genialidad de sus cocineros han enriquecido su cocina al punto de haber sido reconocida como una de las mejores […]
Cuarentena con una sarza de criadillas
Deliciosa y nutritiva receta de sarza de criadillas de res: Ingredientes: 2 unidades de criadillas de toro cocidas 1 cebolla roja mediana picada en juliana 1 tomate mediano pelado y picado en juliana sin semilla 3 ramas de culantro picado 3 ramas de perejil picado 1 limón solo el jugo 20 mililitros de vinagre sal […]
Receta de tortilla de papas
Ingredientes: 8 unidades de papas blancas o rosadas 1 cebolla mediana blanca picada en juliana 8 unidades de huevos rosados sal al gusto Pimienta molida al gusto Aceite de oliva cantidad necesaria Como preparar deliciosa tortilla de papas: Procedemos a lavar las papas y pelar luego picar en laminas delgadas, o corte chips gruesa, lavamos […]
Ensalada de camarones con mango
Ingredientes: 500 gramos de camarón limpios y sin cáscara 2 cucharadas de chile en polvo 1 cucharada de polvo de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de miel 1 cucharada de Aceite Puro de Soya 1 pieza de mango cortado en cubos 2 cucharadas de vinagre de manzana 1/4 de taza de […]
Receta croquetas de jamon y queso
Ingredientes: 90 gramos de mantequilla sin sal o margarina 2 cucharadas de cebolla blanca picada 110 gramos de champiñones picados 3/4 de harina sin preparar 1 taza de leche fresca 3/4 de caldo de pollo 110 gramos de jamón picado 2 huevos 1/2 taza de pan molido aceite vegetal sal al gusto pimienta blanca al […]
Ensalada nutriandina
Recetas de ensaladas saludables para la vida» Ingredientes: 5 hojas de lechuga orgánica 1 cebolla roja 1 tomate rojo 1/2 trozo de mango 20 gramos de cochayuyo rehidratado 1 limón sal al gusto mostaza al gusto aceite de oliva sal al gusto pimienta negra molida o pimienta blanca Como preparar ensalada nutriandina: Primeramente desinfectamos las […]