Causa morada con mariscos marinera

Causa morada con mariscos marinera

Ingredientes:

• 300 gr de papa amarilla cocida
• beterraga cocida y pelada
• 50 gr de pasta de ají  amarillo
• aceite vegetal
• 2 limón
• 50 gr mixtura de mariscos
• 1 tallo de apio picado
• 1/2 palta
• culantro picado
• aceite de oliva
• aji limo picado
• 1/4 de cebolla roja picada
• 1/2 tomate picado
• mayonesa lo necesario

Como preparar Causa morada con mariscos marinera:

1. Sancochar la papa amarilla y por 10 minutos a 15 minutos pelar y dejar enfriar y prensar reservar. Aparte pelar y licuar la beterraga  que se haga una pasta o salsa consistente. Aparte sazonamos la papa para la causa con sal, jugo de limón, aceite lo necesario y la salsa licuada de beterraga  mezclar todo bien hasta que este todo el color uniforme rectificar la sal y reservar.
2. Aparte preparamos la mixtura de mariscos picamos bien pequeño y ponemos en un bol ahí agregamos  la cebolla picada, el tomate, culantro picado, apio picado, ají limo picado.
3. luego sazonamos con sal pimienta un chorrito de aceite de oliva, mayonesa y pasta de ají amarillo y mezclamos todo hasta que tome sabor todo y luego armamos nuestra causa con un molde ya en un plato y ponemos trozos de palta encima decorando y luego los mariscos marinera que preparamos antes le ponemos en la parte de arriba y decoramos con un detalle.