Recetas de Pavo Relleno de Navidad Ingredientes: 1 pavo de 5 a 6 kg 200 g de mantequilla 4 dientes de ajo molidos 2 cucharadas de mostaza 1 taza de vino blanco 2 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de sillao Sal, pimienta, comino y romero al gusto Para el relleno: 500 g de […]
Comida Costeña
Receta Relleno de Pavo de Navidad
Receta Relleno de Pavo de Navidad Ingredientes 500 g de carne molida de res 200 g de carne molida de cerdo 150 g de tocino picado 1 cebolla roja grande picada 3 dientes de ajo picados 1 manzana verde cortada en cubitos 100 g de pasas negras 100 g de pecanas picadas 100 g de […]
Receta de fetuccini a lo Alfredo
Receta de fetuccini a lo Alfredo Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: 400 g de fetuccini 200 ml de crema de leche 100 g de queso parmesano rallado 60 g de mantequilla 2 dientes de ajo finamente picados (opcional) Sal al gusto Pimienta negra al gusto Agua […]
Receta de conchas a la parmesana
Receta de conchas a la parmesana Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 8–12 minutos. Tiempo total: aproximadamente 25 minutos. (4 porciones) Ingredientes: 12 conchas de abanico frescas 150 g de queso parmesano rallado 50 g de mantequilla 2 cucharadas de vino blanco seco 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de ajo […]
Receta de coctel de Camarones
Receta de coctel de Camarones Ingredientes 48 colas de camarón cocidas 1 tz. mayonesa 1/2 tz. kétchup 1 unidad de limón 4 cdas. jugo de naranja 2 cdas. de brandy o coñac 4 hojas de lechuga en tiras 2 paltas peladas, en tiras 1 huevo sancochado, en cuartos sal y pimienta Preparación de coctel de […]
Receta Sopa a la Minuta
Receta Sopa ala Minuta Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 25 minutos. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes: 300 g de carne de res molida 150 g de fideos cabello de ángel 1 cebolla roja mediana picada en cuadraditos 2 dientes de ajo picados 2 tomates medianos sin piel, picados 1 cucharada de ají panca […]
Aguadito de Choros
Aguadito de Choros Ingredientes: 1 kg de choros frescos 1 taza de arroz 1 cebolla roja picada 2 cucharadas de ajo molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1/2 taza de culantro licuado 1/2 taza de arvejas 1 zanahoria cortada en cubitos 1 choclo cortado en rodajas 2 papas amarillas cortadas en trozos (opcional) 2 […]
Receta de Majarisco Tumbesino
Receta de Majarisco Tumbesino Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 40 minutos Origen: norte del Perú. Ingredientes: 4 plátanos verdes 500 g de mariscos surtidos (langostinos, calamar, conchas y pulpo cocido) 1 cebolla roja grande picada 2 tomates picados 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharada de ají panca molido 3 dientes de ajo […]
Receta de chicharrón de pota
Receta de chicharrón de pota Ingredientes: 800 g de pota limpia 1 taza de harina sin preparar ½ taza de maicena 2 dientes de ajo molidos Jugo de 2 limones 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de comino 1 cucharadita de ají amarillo molido (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír Para […]
Receta de Chicharrón de Hueveras
Receta de Chicharrón de Hueveras Ingredientes: 500grs de huevera de pescado 150 grs de harina de trigo, o hojuelas de avena trituradas 1/2 cdta de kion picado 1/2cdta de ajo molido 1 cdta de pisco 2 tzas de aceite para freír sal, pimienta blanca y sazonador al gusto 200 gramos de arroz graneado 1 unidad […]
Receta de Tiradito de Pejerrey
Receta de Tiradito de Pejerrey Ingredientes: 150 gr de filetitos de pejerrey limpio sin espinazo 5 unidades de limones ají limo picado y en julianita ajo y kion Picado finamente fondo de pescado (opcional) culantro picado chips de camote canchita de maíz sal y sazonador al gusto Modo de preparación: limpiar y lavar los filetes […]
Costilla de Cordero al Horno
Ingredientes: 1 costilla de cordero de unos 2 kg 300 gramos de papas andinas o serranas 1 cebolla mediana cortada en juliana 100 gramos de ají colorado 2 tomates de pera cortados por la mitad 1 cabeza de ajos pelados Hierbas aromáticas al gusto: romero fresco tomillo seco o fresco 1 vaso de vino blanco […]
Receta de Pecho dorado de res
Ingredientes: 1kilogramos de pecho de res 3 papas sancochadas vinagre tinto lo necesario 2 cucharadas de ají panca molido pimienta negra molida al gusto comino molido al gusto sal al gusto aceite para freír 2 unidades de cebolla roja en juliana 2 unidades de tomates en juliana pelada y sin semillas 2 ramas de perejil […]
Receta Salpicón de carne de res
Receta Salpicón de carne de res Ingredientes: 500 gramos de carne de res cocida y desmenuzada 1 cebolla morada, cortada en juliana 1 lechuga orgánica 1 palta 2 tomates, picados en juliana gruesa 1/2 taza de pepinillos en vinagre, cortados en rodajas finas 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas en rodajas 1/4 de taza de […]
Receta de chupe con pescado
Receta de chupe con pescado Ingredientes: 500 gramos de pescado de carne blanca en filetes o cubos 6 unidades de choros 3 dientes de ajo pelados y picados 2 tallos de ajos picados 1/2 poro picado(parte blanca) 100 mililitros de vino blanco perejil picado culantro picado 3 litros de agua 1 cebolla roja picada 1 […]
Pescado en salsa roja
Pescado en salsa roja Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 150 gr de harina aceite vegetal lo necesario 4 cebollas rojas en rodajas pimienta al gusto comino al gusto sal al gusto 1/2 cucharadita de ajo molido 1 cucharadita de ají amarillo molido 1 copa de vino blanco seco 1/4 de taza de vinagre […]
Tallarines verdes con milanesa de res
Tallarines verdes con milanesa de res Ingredientes: 400 gramos de lomo de res o pulpa 200 gramos de pan molido o panko 1/2 kg de espaguetis (cocido al dente) 200 grs de albahaca 150 grs de espinaca 50 grs de queso parmesano 50 grs de queso fresco 15 grs de nuez 20grs de mantequilla 1/2 […]
Receta de Pescado en Salsa Especial
Receta de Pescado en Salsa Especial Ingredientes: 4 filetes de pescado 1 taza de crema de leche 1/4 de taza de vino blanco 1 sobre sazonador sabor pollo 20 gr de queso parmesano sal y pimienta al gusto 2 unidades de limón 2 ramas perejil picado Como preparar pescado en salsa especial: primeramente , sazonamos […]