Receta de Coctel de Algarrobina, Como preparar Receta de Coctel de Algarrobina. Igredientes: 2 onzas de jarabe de Algarrobina 2 onzas de Pisco 4 cubos de Hielo 4 onzas leche de tarro 1 yemas de huevo 2 cucharadas de Azúcar blanca al gusto Canela en polvo Modo de preparación: Ponemos los ingredientes en el vaso de la licuadora en el orden […]
Recetas
Receta de Corvina a la Milanesa
Ingredientes: 2 filetes de corvina 1 huevo 1 paquete de galleta soda ó pan molido aceite sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Se baten los huevos,las yemas y las claras junto con la sal y pimienta .En esta mezcla,se colocan los filetes; y luego se empanizan con la galleta molida y se frien en […]
Receta de Escabeche de Pescado
Ingredientes: 200 grs de filete de pescado 1 cebolla roja juliana 1 diente de ajos 1 cdta de pasta de aji panca 1 cdta de pasta de aji amarillo 1/2 aji amarillo verde en juliana 1 limon 2 hojas de laurel 2 un de aceituna 1 huevo duro 1 camote cocido aceite vejetal vinagre tinto […]
Receta de Picante de Camarones
Ingredientes: 150 grs de colas de camaron 2 papas amarillas sancochadas 50 grs de queso fresco 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 1 cda de pasta de aji panca 1 cda de pasta de aji amarillo 200 ml de fondo de camaron 20 grs de habas peladas huacatay picado 1 huevo duro ó […]
Receta de Cuy Chactado
Ingredientes: 1 cuy de 6oo grs 1 litro de aceite vegetal 2 papas sancochadas sal, ajo molido,comino, 1 limon sarza de cebolla y llatan Modo de preparación: limpiar bien el cuy,sazonar por ambos lados con ajo,sal ,comino jugo de limon,y asolearlos por un buen rato.en una sarten poner a calentar y freir el cuy […]
Receta de Chicharron de Chancho
Ingredientes: 400 grs costilla de chancho 2 papas sancochadas 1 cebolla roja picada en juliana 1 tomate en juliana hojas de hiervabuena 200 grs de manteca de chancho sal ,pimienta ,sazonador al gusto Modo de preparación: Lavar bien la carne cortar en trozos poner a cocer en una olla con agua hirviendo con sal, pimienta ,sazonador,hiervabuena […]
Receta de Rocoto Relleno
Ingredientes: 1 rocoto grande 50 grs de carne de chancho picada 50 grs de carne de res picada 1 cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 2 crdas de aji colorado 10 grs de mani tostado 10 grs de galleta zoologico 10 grs de pasas rubias 1 un de aceitunas 3/4 de huevo duro […]
Receta de Lomo a lo Macho
Ingredientes: 200 grs de lomo fino 120 grs de mixtura de mariscos perejil picado 1/2 cebolla picada 1 diente de ajos aceite vejetal sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Adereza con sal y pimienta la porción de lomo despues de freir en aceite bien caliente. Luego aparte en una sarten hacer un […]
Receta de Saltado de Atún
Receta de Saltado de Atun, Esta receta esta preparado para 8 Personas. Ingredientes 2 Lastas de Atún 4 Cebollas 4 Tomates Papas Aceite, Pimienta, Perijil y Sal al Gusto Modo de Preparación Hacer un aderezo con cebolla y Tomate en Aceite Luego echar el atun, Sazonar con sal y pimienta al gusto. Incorporar papas fritas, […]
Receta Coctel de Aguaymanto
Receta de bebidas peruana. Ingredientes: 50 grs de aguaymanto 5 cubos de hielo 3 oz de agua mineral 1 1/2 oz jarabe de goma 3/4 oz de pisco Modo de Preparación: Poner los ingredientes en la licuadora ó coctelera y batir energicamente por unos segundos hasta que este listo servir decorado con canela molida. […]
Receta de Sour de Maiz Morado
Bebidas cocina peruana. Ingredientes: 1/2 tza de zumo de chicha morada 3/4oz de pisco 5 cubos de hielo 1 limon (solo zumo) 1 oz de jarabe de goma 1/2 clara de huevo Modo de Preparación: Echar los ingredientes en licuadora ó coctelera,agregar zumo de limon , jarabe de goma mover ,ir agregando clara de huevo, el […]
Receta de Bistec a lo pobre
Receta de Cocina Peruana. Ingredientes: 250 grs de bistek de carne 1 cebolla cortada en largos 1 tomate cortado alo largo 1 platano frito 1 huevo frito 1 pan de molde tostado perejil picado sal ,pímienta al gusto 1 porc de arroz graneado Modo de preparación: Sazonar la carne con sal pimienta y ajos . […]
Receta de Leche de Tigre Tres Sabores
Receta de leche de Tigre Tres Sabores. Ingredientes: 150 grs de filete de pescado 80 grs de cebolla( juliana y picada) 8 limones 120 grs de base de leche de tigre 1 aji limo picado y en tiras culantro picado fumet(fondo de pescado) 40 grs de pasta de rocoto rojo 40 grs de pasta de […]
Receta Sopa a la Minuta
Receta de cocina peruana -Sopa ala minuta. Ingredientes: 120 grs de lomo fino picado 1/2 cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 1 tomate mediano concase 50 grs de fideo cabello de angel 1 rama de oregano fresco 40 grs de aji panca molido 200 ml de fondo ó agua sal ,pimienta al gusto […]
Receta de Brocheta de Pollo
Receta de Brocheta de Pollo – Cocina Peruana. Ingredientes: 200 grs pechuga de pollo 80 grs queso paria 1/2 cebolla Roja 1/2 pimenton rojo 1 papa sancochada sal y pimienta sazonador aceite vejetal Modo de Preparación: Cortar el pollo en trozos regulares .colocar en brocheteros con cebolla ,pimenton,intercalados,una vez listos llevar a cocción hasta que […]
Receta Leche de Tigre Exotica
Receta de Leche de Tigre Exotica – cocina Peruana Igredientes: 50 grs de pescado blanco 3 limones 1/2 cebolla roja picada 80 ml base leche de tigre (apio, kion,ajo) fondo de pes culantro picado aji limo picado 1/4 oz de pisco camote cocido y maiz tostado sal ,sazonador al gusto Modo de Preparación Cortar el pescado en […]
Receta de coktel de Camarones
Receta de coktel de camarones cocina peruana. Ingredientes: 120 grs de colas de camaron 100 grs de salsa golf(mayonesa con ketchup) 1/2 palta madura 1/4 oz de pisco 1 limon sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: blanquear los camarones en agua hirviendo con sal.Al cambiar de color retirarlos. Cortar las paltas en trozos […]
Receta Tiradito de Pescado con Aji Amarillo
Receta de Tiradito de Pescado con Pasta de aji Amarillo – Cocina Peruana Ingredientes: 200 grs de pescado carne blanca 80 grs de pasta de aji amarillo 50 ml de fondo de pescado 80 ml salsa de leche de tigre 1/2 cebolla roja picada en brunois 1/2 aji limo picado culantro picado camote en rodajas […]