Receta de aguadito de pescado

Receta de aguadito de pescado cocina peruana,como preparar aguadito de pescado.

Ingredientes:

• 1 pescado
• 1 cebolla chica
• 1 tomate chico
• papas amarillas
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 taza de arroz
• ½ taza de culantro molido
• 1 cucharad de ajos
• 1 cucharada de ají amarillo
• 1 cucharadita de pimienta, al ras
• 1 cucharadita al ras de cominos sal al gusto
• 1 ½ litro de caldo de pescado, ( espinazo y cabezas

Modo de preparación:

1. Trozar el pescado separando la pulpa del espinazo. El espinazo, las cabezas se hacen hervir en 1 ½ de agua con la mitad de una cebolla y ajo chancado.
2. Las pulpas del pescado se le echa sal y se apanan con pan molido, se fríen en aceite cuando estén doradas se sacan y se ponen en un bol esperando su intervención