Receta de Suspiro a la Limeña

Receta de suspiro a la limeña, como prepara suspiro a la limeña.

Ingredientes:

• 1 lata grande de leche evaporada
• 1 lata grande de leche condensada
• 5 yemas
• 3 claras
• 1 taza de azúcar
• 1 copita de pisco (si no, puede ser oporto)
• esencia de vainilla
• canela molida

Modo de Preparación:

1. Verter las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjar blanco espeso)
2. Agregar la esencia de almendras.Retirar del fuego y añadir las yemas y esencia de vainilla al gusto.
3. Vaciar en dulceras o copitas.Dejar enfriar.Formar un almíbar con el azúcar y el pisco.
4. Llevar a fuego lento hasta que tome punto.Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar hasta que enfríe.Decorar el manjar blanco con este merengue y espolvorear con canela molida.