Esta “sopa de pollo” o ‘dieta de pollo’ es una de las más recomendadas cuando necesitamos recuperar energías, pero hay que aclarar que no es necesario sentirse mal para preparar esta delicia Ingredientes: 1 litro de agua hervida o 4 tazas 150 gramos de fideos conchiglione (conchitas) 500 gramas de pierna o pechuga de pollo […]
Platos de Entrada
Receta de ceviche de langostinos
El langostino es un tipo de crustáceo muy apreciado en la gastronomía, su sabor es delicioso y su carne suave. Además, tiene unas excelentes propiedades nutricionales. A simple vista pueden tener algún parecido con las gambas, sin embargo, es importante conocer las diferencias entre gamba y langostino para no confundirlos.
Receta Causa De Camarones peruanísimo
Ingredientes : 1 k de papa amarilla 6 ajíes amarillos frescos, sin semilla ni venas Jugo de limón, al gusto ¼ de taza de aceite de oliva 2 diente de ajo 2 paltas, peladas y cortadas en tajadas, sazonadas con sal, pimienta y gotas de limón 1 ½ kilo de camarones, limpios y pelados Salsa […]
Receta aguadito de pollo
El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser […]
Receta Pollo y brócoli a la crema
Receta de cocina peruana nutritiva Ingredientes: 2 pechugas de pollo ½ kg de brócoli 4 cucharadas. de mantequilla 4 cucharadas. de harina 2 tazas de caldo de pollo ½ taza de crema de leche 3 cucharadas. de jerez o vino blanco seco 1 taza de queso parmesano rallado Sal y pimienta al gusto Preparación de […]
RECETA DE CAZUELA DE CARNE Y VERDURAS
Ingredientes: 50o gramos de carne de res 300 gramos de yuca en trozos 1 choclo desgranado 200 gramos de zanahoria en cubos 100 gramos de alverjas 200 gramos de vainitas picadas pequeñas 100 gramos de apio `picado en cubos pequeños 50 gramos de puerro picado 200 gramos de col picada en juliana 200 gramos de […]
Receta de musaca con berenjenas
Ingredientes: 3 unidades de berenjenas frescas 1 unidad de cebolla grande cortada en cuadritos 400 gramos de carne molida 200 gramos de champiñones picados en laminas 500 mililitros de caldo de pollo o fondo de verduras 2 cucharadas de pimentón molido 4 cucharadas de pasta de tomate 2 tazas de yogurt natural 2 huevos 200 […]
ceviche de trucha tres cremas
Ingredientes: 1 rocoto rojo sin pepas y sin venas 4 limones alimonados 2 cebollas medianas rojas 3 tallos de apio 4 cucharadas de rocoto molido 4 dientes de ajo caldo de pescado o trucha 3 cucharadas de pasta de ají amarillo 2 cucharadas de huacatay o chincho molido 1 rocoto verde 1 unidad de ají […]
REVUELTO TENTACION DE PAPAS NATIVAS
Ingredientes: 500 gramos de papas nativas 3 unidades de huevos rosados 1 cebolla roja picada en juliana 100 mililitros de leche evaporada 200 gramos de queso fresco cremoso 3 ramas de culantro o perejil picado pimienta picante molida sal al gusto 1 diente de ajos picado orégano seco Preparación de revuelto de papas nativas: Poner […]
Receta chupe de mar
Ingredientes: 1 kg de filete entero de bonito o tollo de leche 2 L de caldo y pescado (solamente agua) 200 g de cacao huevera de pescado 3 cucharadas de pasta de ají panca cuatro dientes de ajo chancados o picados 1 cebolla roja, grande en cuadraditos 3 tomates medianos sin piel sin semillas en […]
Receta cazuela de gallina arequipeña
La gallina es una ave doméstica con múltiples beneficios para los seres humanos y el medio ambiente. Una de sus principales ventajas es su capacidad de producir huevos, una fuente nutritiva de proteínas y vitaminas esenciales para nuestra dieta. Los huevos de gallina también son ricos en colina, un nutriente necesario para el desarrollo y la función […]
Palta rellena de Mariscos
Ingredientes: 2 paltas fuertes 1 atado de espárragos frescos ½ kilo de pulpo ¼ de kilo de langostinos medianos 3 huevos de gallina 1 taza de aceite vegetal 1 cucharada de mostaza 4 limones 2 cucharadas de kétchup ½ cucharada de pimienta molida 1 zanahoria ¼ kilo de brócoli Como preparar Palta rellena de Mariscos: […]
receta de cerdo a la mostaza
ingredientes: 1 kg de solomillo de cerdo sal y pimienta al gusto una cuchara de mostaza de su preferencia aceite vegetal o de oliva 6 unidades de tomate cherry amarillo y rojo media cucharada de vinagre balsámico pimienta negra o blanca al gusto molida 500 g de papitas andinas Cómo preparar receta de cerdo a […]
Receta palta rellena con trucha
Ingredientes: 2 paltas fuertes no muy maduras 1/2 medio kilo de trucha rosada ( si tiene ahumada mejor) 1/2 media cucharadita de pimienta negra molida 3 unidades de limón 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 huevo rosado 1 taza de aceite vegetal 1 cucharadita de mostaza 2 papas blancas medianas 1 zanahoria chica 1 […]
Receta causaquinua con pulpo al olivo
Ingredientes: 500 gramos de papas amarillas 1/2 taza de quinua cocida seca(75 gramos) 60 gramos de pasta amarilla 2 limones 60 mililitros de aceite vegetal 50 gramos Salsa de aceitunas negras 200 gramos de mayonesa Relleno 250 gramos de pulpo cocido en laminas 200 gramos de tomate picado en cuadritos 3 huevos picados en rodajas […]
Receta navideña ensalada frutos secos
Ingredientes: 30 gramos de pasas rubias 30 gramos de pasas negras 60 gramos de pecanas 60 gramos de almendras 1 zanahoria mediana 2 tomates duros y rojos 1 atado de berros frescos sal al gusto pimienta al gusto 60 gramos de higos secos hidratados como preparar ensalada de frutos secos: Lavar bien todas las verduras […]
Recetas cocina ceviche de pulpo
Ingredientes: 400 gramos de pulpo cocido 1 unidad de cebolla roja 5 limas 3 limones Cilantro fresco Sal y pimienta ají limo o rocoto aceite de oliva fondo de pescado opcional Como preparar ceviche de pulpo: Para preparar el ceviche de pulpo, lo primero que debemos hacer es cortar el pulpo. Lo mejor es emplear […]
Receta de chicharrón de pollo
Ingredientes para esta receta : 1 pollo entero o una sola pieza de pollo tres dientes de ajos picado 10 gramos kion picado sal al gusto 5 gramos de comino molido 5 gramos de pimienta negra molida 2 cucharadas sillau 1 cucharada de vinagre tinto o blanco 2 gramos de orégano seco estrujado 1 cucharada […]