Receta de Tiradito Marca perú

Receta de Tiradito Marca perú

Ingredientes:

• 150 grs de filete de pescado
• 5 limones
• 70 grs de pasta de rocoto(pulpa de rocoto rojo cocido)
• 100 grs de mayonesa de verduras(apio, ajos , kion)
• aji limo en juliana
• 120 ml de fondo de pescado
•  sal , sazonador y canchita

Modo de Preparación:

1. 1. Lo primero que debes hacer es lavar y cortar el pescado en láminas muy delgadas. Sazónalo con una pizca de sal y pimienta. Deja reposar por unos minutos en el refrigerador.
   2. Cocinar las verduras  el apio, el kion, el ajo lavar y picar, con aceite para la mayonesa de verduras a fuego lento hasta que este suave, dejar enfriar y licuar hasta que este, una mayonesa de verduras y reservar.
   3. Por otra parte, limpia los rocotos, retírale las semillas y las venas. Luego sumérgelos en agua hirviendo por 5 minutos. Este paso se realiza para disminuir un poco el picor del ají.
   4. Retíralos y sumérgelos en agua fría para cortar la cocción. Llévalos a la licuadora y agrega un poquito de agua para que se forme una crema o pasta bien densa. Pasa la mezcla resultante por un colador. Reserva.
   5. Coloca en un recipiente el zumo de limón, la mayonesa de verduras, una pizca de sal y pimienta al gusto . Remueve todo muy bien.
   6. Para servir: ordena el pescado proporcionalmente en todo el plato, añade las tiras de ají limo y luego vierte el aderezo. Espárcelo de manera uniforme y decora con la pasta de rocoto escribiendo marca peru comenta y comparte.
   7. Prepara este fresco y sabroso platillo y engalana tu mesa y el paladar de tus comensales. Además, aprenderás nuevas técnicas culinarias súper sencillas que te servirán de ayuda, incluso para otras preparaciones. En esta oportunidad hemos traído la receta del tiradito de pescado marca peru.