corazon de pollo anticuchero

corazon de pollo anticuchero

Ingredientes:

• 1k corazón de pollo ya limpios
• 1/2 cucharada de pimienta
• 1/2 cucharada de comino
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 5 dientes de ajos molidos
• 3/4 de taza de vinagre
• 1/2 taza de ají panca molido en pasta
• Sal al gusto
• 3 unidades de choclos en rodajas ya cocidas
• 1 kilo de papas medianas ya cocidas

Preparar corazon de pollo anticuchero:

1. Prepara la marinada: combina todos los ingredientes de la anticuchera en un procesador de alimentos o licuadora, sal, pimienta, comino, orégano seco, pasta de ajos molidos, vinagre, pasta de ají, aceité vegetal lo necesario luego Procesa hasta obtener una mezcla homogénea o anticuchera y reservar.
2. Retire la grasa y los vasos sanguíneos visibles de los corazones de pollo que estén limpios listos para sazonar. Una vez limpios, agregar la anticuchera preparada. Marinar de 1 a 2 horas.
3. Ensarta los corazones de pollo en las brochetas que prefieras  poner 5 corazones en cada brocheteros. para tener un anticucho, jugoso prender y Calienta la parrilla con un poco de aceite y cuando esté bien caliente coloca los corazones sazonados, que este caliente para, Asarlos a la parrilla durante unos 5 minutos por cada lado dejar cocinar y que este dorado para mantener jugosas poner las papas a la parrilla. Sírvelos acompañados de trozos de papa, una rodaja de choclo y una salsa de ají o rocoto.
4. para disfrutarlo comer caliente recién salido de la parrilla acompañado de la guarnición de papa y rodaja de choclo o la guarnición de su preferencia disfruta, comparte y comenta para hacer mas recetas.
5. Los anticuchos peruanos de corazones de pollo son una alternativa fácil y saludable a los anticuchos tradicionales… Los corazones de pollo se marinan en ají panca antes de ensartarlos y asarlos a la parrilla. Con un par de sabrosas salsas para mojar y una o dos guarniciones sencillas, una alternativa riquísima sorprender como entrada o plato principal.