Receta de Arroz Primavera,como preparar de Arroz Primavera. Ingredientes: 01 cebolla blanca a la pluma 02 lonchas de tocino en brunoise 02 dientes de ajo 1/2 tz. de pimiento rojo en brunoise 01 lata de espárragos 1/2 tz. de arvejas 02 huevos duros 03 tz. de arroz graneado aceite, sal, pimienta, perejil picado Modo de […]
Recetas
Receta de Tuna Frozen
Receta de Tuna Frozen, como preparar Tuna Frozen. Ingredientes: 2 tunas del color de su preferencia peladas o sin pelar 8 cubos de hielo 3 cucharadas de azúcar agua hervida ó mineral Modo de preparación: Pelamos las tunas con cuidado agarrando con un papel para que no nos entren las espinas y si los consigue […]
Receta de Piña frozen
Receta de Piña Frozen, como preparar Piña Frozen. Ingredientes: 2 rodajas de piña 8 cubos de hielo 3 cucharadas de azúcar ó una onza de jarabe de goma agua hervida o mineral Modo de preparación Primeramente pelar la piña y sacarle la pulpa y cortar en trozos pequeños y poner en el vaso de la […]
Tiradito Criolla de Pejerrey
tiradito criolla de pejerrey, como preparar tiradito criolla de pejerrey. Ingredientes: 150 gr de pejerrey limpio 3 limones 1 cebolla roja picada 1 ají limo caldo de pescado (opcional) culantro picado pasta de ají amarillo sal y sazonador al gusto chips de papa Canchita de maíz Modo de preparación: Lavar y cortar por la mitad […]
Piernas de Pollo al Vino Blanco
Piernas de Pollo al Vino Blanco, como preparar Piernas de Pollo al Vino Blanco. Ingredientes: 08 piernas de pollo 3 o 4 dientes de ajo 01 cdta.de mantequilla vino blanco perejil picado sal Modo de preparación: Esta es una receta muy sencilla. Quitamos la piel y el exceso de grasa del pollo y doramos en […]
Receta de Camotillo
Receta de Camotillo, como preparar Receta de Camotillo. Ingredientes: 01 kl. de camote amarillo bien asoleado 01 kl. de azúcar blanca 1/4 tz. de agua 1/2 cda. de luquete de naranja grageas Modo de preparación: Los camotes debemos asolearlos para que se intensifique su sabor. Los sancochamos con cáscaras. Cuando estén cocidos, los pelamos y […]
Receta de Pan de Yema
Receta de Pan de Yema, como preparar Pan de Yema. Ingredientes: 01 kl. de harina 350 cc de agua helada 80 gr. de mantequilla 140 gr. de azúcar blanca 02 huevos 20 gr. de sal 15 gr. de levadura fresca 15 gr. de leche en polvo 7 gr. de anís (opcional 7 gr. de ajonjolí […]
Receta de Pionono con Manjar blanco
Receta Pionono con Manjar blanco, como preparar Pionono con Manjar blanco Ingredientes: 6 huevos 140 gr. azúcar 84 gr. harina 84 gr. chuño 1/2 cdta. polvo de hornear 02 cdas. pisco Modo de Preparación: Batimos las claras a punto nieve y agregamos las yemas una a una batiendo bien después de cada adición. Añadimos el […]
Receta de Ensueño Mr primavera
Ensueño mister primavera, como preparar Ensueño mister primavera. Ingredientes: 1/2 litro de jugo surtido licuado colado 1 mango 5 unidades aguaymanto 5 fresas 1 platano 1/2 taza de leche evaporada Modo de preparación: Hacemos un jugo de las frutas mencionadas colamos y reservamos Primeramente licuamos la leche evaporada. echamos el jugo surtido en la licuadora […]
Receta de Pollo al Huacatay
Pollo al Huacatay, como preparar Pollo al Huacatay Ingredientes: 04 presas de pollo 02 limones sal y pimienta Aderezo 01 cebolla en brunoise 02 ajos 03 ají verde licuado 1/4 tz. de maní tostado 100 gr. de queso fresco 01 rama de huacatay 04 hojas de espinaca 1/2 tz. de fondo claro 02 cds. de galleta […]
Mango Flameado con Ron
Mango Flameado con Ron,como Preparar Mango Flameado con Ron. Ingredientes: 1 mango solo la pulpa 1 onza de coñac 2 cucharadas de azúcar o alnibar de azucar 10 gr de aguaymanto 1 bola de helado de cualquier sabor Mod0 de Preparación: Pelar el mango y cortarlo en gajos grandes y ponerlos en una sarten caliente […]
Receta Crema de Poro y Papas
Receta Crema de Poro y Papas, como preparar Crema de Poro y Papas. Ingredientes: 01 poro grande (ajo porro, puerro) 1/2 cebolla pequeña 1/2 kl. de papa blanca 01 cda. de mantequilla 04 tz. de caldo o fondo claro 1 y 1/2 tz. de leche evaporada cebollita china (parte verde) Modo de Preparación: Cocinamos en […]
Receta Mondonguito a la italiana
Mondonguito a la italiana. como preparar Mondonguito a la italiana Ingredientes: ½ kilo de mondongo sancochado y cortado en tiritas delgadas ½ kilo de papas cortadas bastones y fritas 1 zanahoria cortada en tiras delgadas sancochadas 1 taza de alverjitas sancochadas 1 cebolla cortada en rajas delgadas 2 tomates pelados y picados ajo picado 1 […]
Receta Trucha con Pastel de Quinua
Receta Trucha con Pastel de Quinua, como preparar Trucha con Pastel de Quinua. Ingredientes: 02 tz. de quinua 04 cdas. de mantequilla 400 gr. de queso fresco 04 huevos 1/4 tz. de leche evaporada 01 cda. de hierbabuena picada 01 cda. de huacatay picado 300 gr. de trucha ahumada sal Modo de Preparación: Sancochamos la […]
Mazamorra de Quinua
Receta Mazamorra de Quinua, como preparar Mazamorra de Quinua. Ingredientes: 1/4 kl. de quinua 03 tz. de agua 02 tapas de chancaca 1/2 tz. de pasas 02 cdas. de mantequilla 1/2 vaso de pisco canela entera, clavo de olor, una pizca de sal, canela molida Modo de Preparación: Lavamos bien la quinua y sancochamos en […]
Receta Pollo Relleno con Queso
Modo de preparación: 06 filetes de pollo 03 huevos queso fresco o mantecoso jugo de limón harina pan molido harina aceite para freír sal y pimienta Modo de preparación: Para los filetes de pollo podemos usar pechugas pero yo prefiero los de pierna ya que son más jugosos. Adelgazamos los filetes de pollo envolviéndolos […]
Receta Guisado de Pavita
Receta de Guisado de Pavita, como preparar Guisado de Pavita. Ingredientes: 1/2 kl. de guiso de pavita 01 tz. de fondo claro 1/2 tz. de salsa de tomate comercial 02 tomates licuados 02 cdas. de pasas 1/2 tz. de alverjitas 01 hoja de laurel 01 cebolla mediana en brunoise 01 diente de ajo 1/2 kl. […]
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi, como Preparar Receta Ensalada de Pavo con Kiwi. Ingredientes: 250 gr. de filete de pavo 04 kiwis 01 manzana 02 endibias 100 gr. de granos de choclo jugo de limón aceite de oliva Modo de preparación: Asamos los filetes de pavo o los freimos en una sartén con un poquito […]