Receta de Pescado con Alcaparras

Receta de Pescado con Alcaparras

 Ingredientes:

• 06 filetes de pescado
• 03 yemas
• 02 cdas. de agua
• 3/4 tz. de mantequilla derretida
• jugo de 1/2 limón
• 02 cdas. de alcaparras
• 1/2 cda. de perejil picado
• sal, pimienta
• 1 cucharada colmada de alcaparras
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 litro de leche
• 1 pastilla de concentrado de pollo
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta

como preparar pescado en salsa de alcaparras:

1. Ponemos en una sartén mantequilla o aceite de oliva y ponemos a dorar el filete de pescado sazonado con sal y pimienta triturada y  sellar por ambos lados
2. En una sartén rehogamos la mantequilla y la harina hasta que tengan un color dorado. Vertemos poco a poco sobre la sartén la leche o crema de leche. Dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minuto. Pasado el tiempo añadiremos el zumo de limón y la cucharada de alcaparras picadas. Mezclar bien y dejar cocer otros 5 minutos. Un poco antes de terminar la cocción probamos para ver si hace falta rectificar la sal y la pimienta. No añadas mucha pimienta ya que el sabor de las alcaparras de por sí es intenso.
3. Las alcaparras tiene un sabor ácido, salado, amargo y picante exquisito, realmente van muy bien con un filete de pescado de su elección Pocas personas saben que las alcaparras tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Con esta receta fácil aprenderás a realizar una deliciosa salsa con mantequilla, ajo y alcaparras que dará in sabor único al pescado.
4. LA tradición de este ingrediente es muy compatible con las recetas del mundo entero para las preparaciones de diferentes recetas que complementan la cocina de cada región con esta maravilla y sabor extraordinario en cada bocado y experiencia gastronómica mundial gracias por seguir estas recetas comparte y comenta.