POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO y TOCINO

Ingredientes:

• 4 Porciones
• Seleccionar todos los ingredientes
• 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa
• 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa
• 3 ajos, para la salsa
• 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa
• 1 cucharada de orégano, para la salsa
• 1 cucharada de comino, para la salsa
• 1 cucharada de pimienta, para la salsa
• 6 chiles guajillos, desvenados y sin semillas, para la salsa
• 1 taza de caldo de pollo, para la salsa
• 20 rebanadas de tocino
• 4 milanesas de pollo
• 8 rebanadas de jamón, de pechuga de pavo
• 200 gramos de queso asadero
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• suficiente de perejil, para decorar

Como Preparar POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO y TOCINO:

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Para la salsa, en un sartén profundo calienta el aceite a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén brillantes. Añade el jitomate, el comino, la pimienta, el orégano, el chile guajillo y cocina hasta que los ingredientes se deshagan.
3. Rellena con el caldo de pollo, deja que suelte el hervor y cocina hasta reducir a la mitad. Retira, enfría ligeramente y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuela si es necesario.
4. Sobre una tabla con papel aluminio acomoda el tocino, encima coloca una milanesa de pollo, sazona con sal y pimienta, cubre con jamón y queso. Enrolla, cuidando de apretar muy bien con el papel para que quede un rollo perfecto. Repite con el resto de las milanesas.
5. Coloca los rollos en una charola para horno y hornea durante 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea nuevamente hasta dorar el tocino , alrededor de 10 minutos más. Sirve con la salsa de guajillo decora con el perejil.
6. Cuando prepares esta receta con pollo y tocino, procura hornear primero con el papel aluminio, ya que esto ayudará a que el rollito mantenga su forma y te quede como el de tu restaurante favorito. Para darle el toque crujiente a esta receta de Pollo Relleno de Jamón y Queso, retira el papel y termina la cocción en el horno para dorar el tocino .