Receta de Cocina Peruana-Tacuquinua y Pescado Chorrillana. Ingredientes: 200 grs de pescado fresco 1 cebolla en juliana gruesa 1 tomate en juliana 1/2 aji amarillo en juliana perejil picado 50 grs de pasta de aji amarillo 1 limon 150 grs de tacu tacu de quinua aceite de oliva sal y sazonador Modo ded Preparación: Sazonar […]
Recetas
Receta de Salpicon de Quinua y Pollo
Receta de Salpicon De Quinua con Pollo-Cocina Peruana Ingredientes: 150grs de quinua graneada 1 tomate pelado 1 lechuga organica 100 grs de pollo desmenusado 1 limon perejil picado aceite de oliva sal al gusto Modo de Preparación: Poner la quinua en bol ,picar la pulpa de tomate en juliana agregar el pollo desmenusado ,perejil picado,sal, […]
Receta de Tacuquinua con Lomo saltado
Receta de Tacuquinua con lomo saltado-Cocina Peruana. Ingredientes: 150 grs de quinua graneada 1 cebolla picada 1 diente de ajos picados 40grs de aji panca cocido en pasta perejil picado y huacatay 40 ml de aceite vejetal sal y sazonador ver receta de lomo saltado Modo de Preparación: Poner una sarten a calentar con aceite y […]
Receta de Tiradito Marca perú
Receta Tiradito Marca Perú-Cocina Peruana. Ingredientes: 150 grs de filete de pescado 5 limones 70 grs de pasta de rocoto(pulpa de rocoto rojo cocido) 100 grs de mayonesa de verduras(apio, ajos , kion) aji limo en juliana 120 ml de fondo de pescado sal , sazonador y canchita Modo de Preparación: Cocinar las verduras con aceite […]
Receta de Ceviche Tres Volcanes
Receta de Ceviche Tres Volcanes- Cocina Peruana. Ingredientes: 250 grs de filete de corvina 1 cebolla roja (en juliana) 200 ml de fondo de pescado 100ml de base de leche de tigre 9 limones 1 aji limo rojo( picada y en rodajas) 1 un de camote 1 cebolla roja en juliana 2 hojas de lechuga […]
Receta de Ceviche Machu Picchu
Receta de ceviche Machu Picchu-Cocina Peruana. Ingredientes: 200 grs de trucha 80 grs de pasta de huatacay 70 grs de cebolla en juliana 1 un de aji limo rojo 4 limones 3 un de ocas sancochadas 30 grs de tarwi lechuga organica ó crespa sal y sazonador Modo de preparación: Filetear la trucha con mucho […]
Receta de Locro de Pecho
Receta de locro de pecho, Receta de cocina Peruana. Ingredientes: 1 kl de pecho de res en trozos pequeños 3 cdas de aji colorado molido 1 1/2 kl de papas peladas y picadas 50 ml de aceite vejetal 1 cebolla picado en concassé pimienta de olor sal comino,oregano,hierbabuena, una cebolla verde,cilandro picado 1 rocoto […]
Receta de Tacacho con Cecina
Recetas de tacacho con cecina. Ingredientes: 2 plátanos bellaco verdes 50 grs de chicharron de tocino 50 grs de manteca de chancho 1/4 de kl de cecina Modo de Preparacion: Asar en el carbon los platanos sin cáscara,luego lo separas del fuego los linpias y lo machacas en un platillo (especie de sartén grande de madera).Luego […]
Receta de Bistek a la Chorrillana
Como preparar bistek a la chorrillana. Ingredientes: 150grs de bistec de res 1 cebolla en juliana gruesa 1 tomate pelado 1/2 aji amarillo en juliana ajo molido oregano sal y pimienta vinagre,aceite al gusto 150 grs de arroz graneado Modo de preparación: Poner a calentar el aceite en una sartén y alli frie los bistek […]
Receta de Ceviche Caliente de Camarones
Receta de ceviche caliente de camarones. Ingredientes: 150 grs de colas limpias 3 limones 1 aji limo despitado y picado 1 crdas de culantro 120 grs de yuca sancochada 1/2 oz de brandy 1 cdta de coral de camaron 1 diente de ajo picado 2 cdas de aceite vegetal 1 cebolla en juliana sal al gusto […]
Receta de Sopa Serrana
Receta de sopa serrana,Cocina Peruana. Ingredientes: 1/2 kl de res trozada 1/2 kl de papas peladas y cortadas en trozos. 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 crdta de ajo molido 2 ramas de yerbabuena 1 1/2 lt de agua 40 grs de arroz sal y pimienta de olor al gusto Modo de preparación: […]
Receta Torta de Naranja
Receta torta de naranja como preparartorta de naranja. Ingredientes: 3 tzas de harina 1 1/2 tzas de azucar, 1 1/4 tza de jugo de naranja, 8 huevos 4 cdta de royal 1 onza de pisco 2 cdtas de cascara de naranja rallada, 150gm de mantequilla Modo de preparación: batir la mantequilla y el azucar,agréguelelos huevos […]
Recetas de coctel cazadora
Como preparar coctel la cazadora. Ingredientes: 4 oz de almibar 8 cdtas de curacao 24 gotas de amargo de angostura 2 oz de coñac hielo triturado Modo de preparación: Poner en la coctelera en el mismo orden indicado, batir lo necesario y servir en copas pequeñas.
Receta de Coctel de Cafe
Recetas de coctel de cafe como preparar coctel de cafe. Ingredientes: 2 onzas de coñac 2 onzas de café amargo filtrado al natural 1 clara de huevo 2 cucharadas de azúcar o una onza de jarabe de goma 3 onzas de leche evaporada hielo al gusto Modo de preparación: Ponemos los ingredientes en el vaso de una licuadora, […]
Receta de camaron a la parrilla
Receta de camarones ala parrilla, como preparar camarones en parrilla. ingredientes: 500grs de camaron grande(limpios) 1 oz de vino blanco marinado de parrilla 50grs de aji colorado molido 1 cdta de ajo molido 1/2 cdta de sillao pimienta,comino ajinomoto,sal oregano estrujado legumbres cocidas papa sancochada Modo de preparacion: Lavar los camarones y limpiar.Salpimentar, mezclar los […]
Receta de Ubre Arrebosada
ingredientes: 500 grs de ubre(cocida) 3 papas sancochadas 1/4 harina preparada 2 huevos sal y aceite 2 cebollas rojas 1 tomate perejil picado vinagre pimienta picante Modo de Preparacion: Lavar las ubres con agua caliente,luego se corta en rodajas.Batir los huevos añadir la harina y sal, que forme una tempura .Bañar los pedazos de ubre […]
Receta de Cordero al Horno
Recetas de cocina peruana cordero al horno. ingredientes: 3 kl de costillar de cordero 2 un de jugo de limon 3 cdas de sillau 50 grs de mantequilla 15 grs ajo molido 20 grs de aji panca molido sal, pimienta, comino, Modo de preparación: lavar bien la carne de cordero,y secar con una servilleta,luego acomodar […]
Receta de Leche de Tigre
Como Preparar Leche de Tigre- Cocina Peruna ingredientes: 100 grs de pescado 8 un de limones (jugo de limon) 10 grs de kion 1 tallo apio picado 1 un cebolla roja 1 aji limo limpios y picados 1 cdta de pisco 5 grs hojas de culantro picado sal y sazonador al gusto Modo de preparacion: lavar […]