Receta de Arroz Chaufa de Mariscos

Receta de Arroz Chaufa de Mariscos-Cocina Peruana.

Ingredientes:

• 300 grs de arroz graneado
• 30 grs  pulpo cocido
• 30 grs  calamar
• 20 grs  caracol
• 8 un  langostino
• 50 grs cebolla china picada
• 7 un  conchas de abanico
• 1 pimenton picado en cubos
• 1 tortilla de 2 huevos
• fondo de pescado
• kion y ajo picados
• sillao y sal al gusto
• aceite de ajonjoli al gusto
• aceite vegetal

Modo  de Preparación:

Limpiar bien los mariscos y cortar en trozos lo que haya que cortar ,pasar por agua caliente y enfriar.Luego en una sarten con aceite caliente freir primero el ajo , kion ,parte blanca de la cebolla china, pimentón y los mariscos ,fondo de pescado dejar que hierva unos minutos, agregar el arroz cocido,sillao, cebolla china,sazonador, la tortilla de huevo. Mezclar bien todo los ingredientes y servir .