Ingredientes: 300 gr de arroz cocido o graneado 20 gr de zanahoria cocida 10 gr alverjitas cocidas 10 gr de cebolla picada culantro licuado 15 gr de pimiento rojo picado 10 gr de pasta de pasta de aji amarillo licuado 1/2 onza de pisco o vino para flamear aceite de oliva lo necesario(opcional) sal […]
Recetas de Cocina
Receta de cerdo saltado
Ingredientes: 800 gr de lomo de cerdo 3 cebollas rojas medianas peladas y cortadas en jajos 1 kilo de papa blanca pelada y cortada como para lomo saltado 1 aji amarillo limpio y picado en juliana 4 tomates pelados y cortados en gajos 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada […]
Receta de pescado a la mostaza
Ingredientes: 4 filetes de pescado 20 gr de alverjas cocidas Vino blanco 2 cdas Maicena 2 cdas mostaza 2 limones 1/2 taza de crema de leche perejil picado al gusto 3 cdas de queso rallado sal y pimienta al gusto Como preparar Pescado a la mostaza: Poner a cocinar los filetes de pescado en una […]
Receta de adobo de pescado
Ingredientes: 1 lisa mediana 2 cebollas medianas 1/2 taza de vinagre, ¼ taza de aceite, 1 cucharadita pequeña de comino (al ras), 1 cucharadita pequeña de ajos molidos, 1/4 cucharadita pequeña de orégano, 1 cucharada de ají colorado molido Sal y pimienta Como preparar receta de adobo de pescado: Primero lava el pescado, para pelarlo […]
Receta de causa con jalea mixta
Ingredientes: 300 gr de papa amarilla 50 gr de pasta de aji amarillo 200 gr de pescado fresco 50 gr de mixtura de mariscos Mayonesa lo necesario 1 limon 2 huevos 200 gr de harina de trigo 500 mil aceite vegetal 1/2 palta Como preparar Causa con jalea mixta: Primeramente pelamos y prensamos las papas […]
Causa morada con mariscos marinera
Ingredientes: 300 gr de papa amarilla cocida beterraga cocida y pelada 50 gr de pasta de aji amarillo aceite vagetal 2 limon 50 gr mixtura de mariscos 1 tallo de apio picado 1/2 palta culantro picado aceite de oliva aji limo picado 1/4 de cebolla roja picada 1/2 tomate picado mayonesa lo necesario Como preparar […]
Receta de albondigas
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 tomate grande, pelado y picado 2 cucharadas de salsa de tomate 1 aji fresco en cuadritos 1 cucharada de perejil picado u albahaca 1/2 kilo de carne de res picada 1/2 cucharada de ajo picado 3 laminas de pan de molde remojado en agua exprimido 2 […]
Receta de pescado con chimichurri
Ingredientes: 1 pescado entero o filete sal pimienta negra molida ramas de perejil 2 dientes de ajos aji limo picado vinagre vino blanco aceite de oliva o vegetal Como preparar pescado con chimichurri parrillero: Primeramente hacemos incisiones en el lomo de pescado para que la cocción sea mas rapida y penetre el sabor en todo […]
Receta de pollo saltado con verduras
Ingredientes: 1 y ½ taza de arroz ½ kg de papa blanca ½ kg de pollo 1 huevo ½ taza de vainitas ½ taza de coliflor 1 zanahoria mediana 1 tomate mediana 1 cebolla mediana 1 pimiento mediano 2 cucharaditas de ajo molido 1 cucharada de ají colorado molido 1 cucharada de ají amarillo molido […]
Receta de pescado en salsa de mostaza
Ingredientes: 4oo gr de filete de pescado 2 cucharadas de mostaza 2 ramas de perejil picado 1 aji limo la mitad picado 20 gr mantequilla 1 limon fondo de pescado lo necesario sal pimienta al gusto Como preparar pescado en salsa de mostaza: primeramente hacemos unos cortes o insiciones por encima de nuestro pescado […]
Receta de Acelgas gratinadas
Ingredientes: 300g patatas 100g de zanahorias 300g de acelgas o espinacas 1 litro de agua Sal c/n Aceite de oliva c/n 4 dientes de ajo 100g de queso parmesano rallado 100g de jamón cocido Como preparar Receta de acelgas gratinadas: Pela las patatas y las zanahorias. Pica las patatas en dados medianos y las zanahorias […]
Receta Bistec de higado sabroso
Ingredientes: 6 bistec de hígado 1 una cucharada de ajo molido 1 cucharadita de comino 1/4 de taza de vinagre 1 tomate 1 ají sin venas ni pepas aceite lo necesario para freír 2 cucharadas para freír agua hervida lo necesario sal y pimienta al gusto Como preparar Hígado sabroso: Primeramente mezclar en ajo molido […]