Un plato muy nutritivo para todo los gustos Ingredientes: 300 gramos de arroz graneado o cocido 10 gramos de cochayuyo seco 1/2 onza de pisco 10 gramos zanahoria en cuadraditos cocido 8 gramos de arvejas cocidas 15 gramos tocino 5 gramos rocoto picado 2 ramitas de huacatay picado 1 diente de ajo picado ajo picado […]
Recetas de Cocina
Receta de carne con ciruelas
Receta para preparar en navidad y año nuevo¡ Ingredientes: 1 kilo de carne de lomo res 500 mililitros de vino tinto 50 mililitros de vinagre tinto 1 cucharada de aceite vegetal 2 zanahorias en rodajas redondas 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 30 gramos de mantequilla 2 tazas de fondo de carne o […]
Receta ensalada mediterranea
Ingredientes: 2 lechugas crespas 1 cebolla roja o blanca en rodajas 2 tomates rojos 2 huevos duros 4 anchoas 1 lata de atún 100 gr de aceitunas verdes o negras 1 pimiento rojo soasado pelado 1/2 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de mayonesa 3 cucharadas de vinagre sal y pimienta al gusto Como […]
Roastbeef con mantequilla de finas hiervas
Disfrute Roastbeef con mantequilla de finas hiervas Ingredientes: 1 kilo de lomo de res 300 gr de mantequilla 1 cda de salvia picada 1 cda de estragón picado 1 cda de eneldo picado 1 cda de perejil picado 1 pizca de nuez moscada rallada 1 cucharada de sal gruesa aceite lo necesario sal al gusto pimienta […]
Receta de crema de atun
Crema deliciosa para untar todo variedad de pan Ingredientes: 2 tazas de mayonesa 1 lata de atún 1 limón solo el jugo 2 dientes de ajos picados 2 cucharadas de cebolla blanca picada sal pimienta picante molida galletas soda tostadas Como preparar crema de atún Primeramente ponemos en una licuadora poner la mayonesa, atún, jugo […]
Receta de berenjenas con puré de tomate
Ingredientes: 2 berenjenas medianas 6 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de cebolla en brunoise 2 tazas de tomate en concasse 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de hiervas secas (romero,salvia, orégano,1/4 de cdta de cada una) 2 cucharaditas de albahaca en chiffonade 4 cucharadas de queso parmesano rallado sal al gusto pimienta […]
Receta de lubina con ragu de pulpo
Ingredientes: 4 lomos de lubina unos 200 gr de cada uno 150 gr de pulpo cocido 1 kilo de papas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 500 gr de tomates 1 cebolla roja mediana aceite de oliva 1 cucharada de pimentón pimienta negra molida sal al gusto Modo de preparación: Se cocina […]
Receta lomo de corvina con alioli de tomate
Ingredientes: 3 lomos de corvina de 200gr cada uno 3 papas pequeñas 2 papas pequeñas 2 tomates pelados y rallados 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín o zapallo italiano 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Como preparar lomo de corvina con alioli de tomate: Se confitan o se sellan los lomos […]
Receta de ternera alas finas hiervas
Ingredientes: 800 gr de lomo de ternera salsa de soja laurel en polvo tomillo estragón romero aceite de oliva pimienta negra sal al gusto Como preparar ternera a las finas hiervas: Se corta el lomo de ternera en trozos medianos, salpimentar y poner a dorar en una sarten con aceite de oliva. una vez dorados, […]
Receta de bife a la pimienta
Ingredientes: 4 bife ancho 400 ml de crema de leche 8 cucharadas de mantequilla 5 gr de pimienta picante triturada con un mortero 2 onzas de brandy 4 papas medianas sal al gusto aceite vegetal (oliva opcional) Como preparar bife a la pimienta: Se funde la mantequilla en una sarten grande a fuego lento y […]
Receta de ensalada de berros y tocino
Ingredientes: 200 gr de berros 100 gr de tocino 4 tajadas de pan de molde mantequilla al gusto aceite vegetal u oliva para la vinagreta: 50 mililitros de aceite oliva 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 dientes de ajos sal al gusto pimienta negra molida al gusto Como preparar ensalada de berros y […]
Receta de arroz verde
Ingredientes: 300 gr de arroz cocido o graneado 20 gr de zanahoria cocida 10 gr alverjitas cocidas 10 gr de cebolla picada culantro licuado 15 gr de pimiento rojo picado 10 gr de pasta de pasta de aji amarillo licuado 1/2 onza de pisco o vino para flamear aceite de oliva lo necesario(opcional) sal […]