Cerdo con piña en salsa agridulce

Cerdo con piña en salsa agridulce

Ingredientes:

(4 personas)

• 800 g de carne de cerdo en trozos
• 2 tazas de piña fresca cortada en cubos
• 1 cebolla roja mediana
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo picados
•  2 cucharadas de sillao (salsa de soja)
•  3 cucharadas de kétchup
•  2 cucharadas de vinagre
•  2 cucharadas de azúcar rubia
• 1 cucharada de maicena
•  ½ taza de agua o jugo de piña
•  3 cucharadas de aceite vegetal
•  Sal y pimienta al gusto

Preparación Cerdo con piña en salsa agridulce:

1. Sazonar el cerdo: Corta la carne en cubos, añade sal y pimienta al gusto. Dorar la carne: Calienta el aceite en una sartén grande y dora el cerdo por todos sus lados. Retira y reserva.
2. Preparar el aderezo: En la misma sartén, sofríe el ajo y la cebolla picada. Agrega el pimiento cortado en tiras y cocina durante 3 minutos.
3. Incorporar la piña: Añade los cubos de piña y cocina durante 2 a 3 minutos para que se caramelicen ligeramente.
4.  Preparar la salsa: Mezcla el sillao, el kétchup, el vinagre, el azúcar y el agua o jugo de piña. Incorpora esta preparación a la sartén.
5.  Cocinar el cerdo: Regresa la carne a la sartén, tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 20 a 30 minutos, o hasta que esté tierna y completamente cocida.
6.  Espesar la salsa: Disuelve la maicena en dos cucharadas de agua fría. Agrégala poco a poco a la sartén, removiendo hasta obtener una salsa espesa y brillante.
7. Servir: Acompaña con arroz blanco graneado y decora con trozos de piña. El cerdo con piña en salsa agridulce es un plato delicioso que combina la jugosidad y el sabor de la carne de cerdo con la frescura y dulzura natural de la piña.
8. Su salsa, elaborada con sillao, vinagre y un toque de azúcar, ofrece un equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados, creando una preparación irresistible.
9. Un plato lleno de sabor, color y contraste, que transforma ingredientes sencillos en una preparación especial para disfrutar en cualquier ocasión.