Receta de picante Marino, como preparar Receta de picante Marino. Ingredientes: 5 lenguas de erizo 50 gr de pulpo cocido 5 langostinos limpios 4 conchas de abanico 1 diente de ajo picado 1 cebolla roja picada en brunoise 10gr de pasta de aji mirasol molido 10 gr de ají colorado molido 1 onza de pisco […]
Recetas de Cocina
Receta de Conchitas al pisco
Receta de Conchitas al pisco, como preparar Receta de Conchitas al pisco. Ingredientes: 6 unidades de conchas de abanico limpias 6 unidades de caparazones de conchas de abanico ½ onza de pisco peruano 2 cucharadas de mayonesa 1 ají limo en juliana Hojas de culantro 1 limón Pimienta blanca Sal al gusto Modo de preparación: […]
Receta de pulpo al olivo
Receta de pulpo al olivo, como preparar Receta de pulpo al olivo. Ingredientes: 300gr de pulpo cocido 10 mil de aceite de oliva 1 limon solo el jugo 1 tallo de apio en juliana 1 aji limo picado Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Primeramente cortamos el pulpo cocido en laminas delgadas, para […]
Receta Brocheta de Res con vegetales
Receta Brocheta de Res con vegetales Ingredientes: 300 gr de carne de res pulpa suave o lomo fino 1 zapallo italiano o zuchinni 2 papas sancochadas 1 cebolla roja 1 pimiento rojo Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal o de oliva Modo de preparación: Cortar la carne en trozos reservamos de igual manera […]
Receta de Ron Sour
Receta de Ron Sour, como preparar Receta de Ron Sour. Ingredientes: 2 onzas de ron blanco o rubio 1/2 onza de jugo de limón 1 onza de jarabe de goma(o 2 cucharadas de azúcar blanca) 1/4 de clara de huevo 4 cubos de hielo o al gusto canela molida, o amargo de angostura al gusto […]
Receta de Pollo con Quinua
Receta de pollo con quinua, como preparar Receta de pollo con quinua. Ingredientes: 1 cda. aceite 2 huevos sancochados 4 papas pequeñas sancochadas 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada 4 pecanas o nueces picadas 1 tz. caldo de pollo 1/4 kg. quinua sancochada y escurrida 1 cdta. palillo 1 cebolla picada 1 cda. ajo […]
Receta sudado de Almejas y pescado
Receta sudado de Almejas y pescado, como preparar Receta sudado de Almejas y pescado. Ingredientes: 5 unidades de almejas 300 gr de filete de pescado 1 tomate pelado en juliana 1 cebolla roja en juliana 2 papas sancochadas 1/2 cucharadita de aji colorado (opcional) fondo de pescado o caldo de pescado culantro picado 1 rama […]
Receta Conchitas en crema de verduras
Receta Conchitas en crema de verduras, como preparar Receta Conchitas en crema de verduras. Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de tocino, finamente picado 1/3 de taza de poro en tajadas delgadas (parte blanca y verde clara) 1 tomate mediano, pelado, sin semillas y picado finamente ¼ de […]
Receta cerdo con tomillo y Romero
Receta de cerdo con tomillo y Romero, como preparar Receta de cerdo con tomillo y Romero. Ingredientes : 2 lomos de cerdo (750 g aproximadamente) 8 ramas de tomillo 8 ramas de romero ½ de taza de vinagre balsámico ¼ de taza de aceite de oliva Sal Pimienta Modo de preparación: Cortar cada lomo en […]
Receta de Roll de Res ala parrilla
Receta de Roll de Res a ala parrilla, como preparar Receta de Roll de Res a ala parrilla. Ingredientes: 300 gramos de pulpa de res o churrasco Aceite de oliva Romero seco Zapallito italiano Cebolla roja en juliana 1 tallo de apio Zanahoria Sal y pimienta al gusto ½ onza de pisco peruano Para el […]
Receta de ceviche de mango
Receta de ceviche de mango,como preparar Receta de ceviche de mango. Ingredientes: 1 mango grande pura pulpa(mango tarzan) 1 cebolla roja en juliana 2 ramas de culantro picado 3 limones alimonados 1 hoja de lechuga organica Sal al gusto ¼ de onza de pisco acholado peruano Modo de preparación: Pelamos el mango y le sacamos […]
Receta de ensalada de Anchovetas
Ensalada de anchoveta y palta, como preparar Ensalada de anchoveta y palta. Ingredientes: 1 lata de conserva de anchoveta 1 palta madura 1 tomate pelado en juliana 1 tallo de apio picado en juliana 2 ramas de culantro picado o perejil 1 limon solo el jugo aceite de oliva al gusto sal y pimienta al […]
Receta Parrilla de Res con aji limo
Parrilla de Res con aji limo, como preparar Parrilla de Res con aji limo. Ingredientes: 1 k de carne de res (churrasco, bife angosto, cuadril etc.) 4 limones alimonados Ají limo, sin semillas ni venas 2 talos de cebolla china picada Sal y pimienta al gusto 1 pisca de oregano seco comino molido al gusto aceite […]
Receta de Palta Rellena con Anchovetas
Receta de Palta Rellena con Anchovetas, como preparar Receta de Palta Rellena con Anchovetas. Ingredientes: 1 lata de anchovetas 1 cebolla roja picada 1 tomate pelado y picada en cubos 2 ramas de culantro picado 1 limon 1 tallo de apio picado en juliana sal y pimienta al gusto 1 chorro de aceite de la […]
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla
Receta de Gordon Bleu a la Parrilla, como preparar Receta de Gordon Bleu a la Parrilla. Ingredientes: 6 filetes de pechuga de pollo, sin piel, limpias 180 g (6 oz) de jamón en tajadas delgadas 180 g (6oz) de queso Edam o similar, cortado en bastones de 6 cm. de largo por 1 cm de […]
Receta de Hamburguesa a la parrilla
Receta de Hamburguesa a la parrilla, como preparar Receta de Hamburguesa a la parrilla. Ingredientes: 1 k (2.4 lb) de carne de res molida sin grasa (puede ser ½ carne de cerdo y ½ carne de res) 1 cebolla grande, finamente picada Sal Pimienta Pan de Hamburguesas, partidos por mitad Tomate en rodajas Cebolla en […]
Receta de Sopa Huachana
Receta de Sopa Huachana, como preparar Receta de Sopa Huachana. Ingredientes: 1 k de carne de pecho de res o carne de cadera (cuadril), limpia y cortada en trozos Caldo de ½ k de huesos de res (cubrir con agua y hervir con poro, apio y zanahoria) 1 k de papa blanca 500 g de […]
Receta de trucha a la Pimienta
Receta de trucha a la Pimienta, como preparar Receta de trucha a la Pimienta. Ingredientes: 2 filetes de salmón o trucha 200g (7 oz) c/u) limpio, sin piel y espinas Pimienta verde, ligeramente triturada 1 – 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de cognac o brandy ½ – ¾ de taza de crema de leche […]