Bebidas cocina peruana. Ingredientes: 1/2 tza de zumo de chicha morada 3/4oz de pisco 5 cubos de hielo 1 limon (solo zumo) 1 oz de jarabe de goma 1/2 clara de huevo Modo de Preparación: Echar los ingredientes en licuadora ó coctelera,agregar zumo de limon , jarabe de goma mover ,ir agregando clara de huevo, el […]
Recetas de Cocina
Receta de Bistec a lo pobre
Receta de Cocina Peruana. Ingredientes: 250 grs de bistek de carne 1 cebolla cortada en largos 1 tomate cortado alo largo 1 platano frito 1 huevo frito 1 pan de molde tostado perejil picado sal ,pímienta al gusto 1 porc de arroz graneado Modo de preparación: Sazonar la carne con sal pimienta y ajos . […]
Receta Sopa a la Minuta
Receta de cocina peruana -Sopa ala minuta. Ingredientes: 120 grs de lomo fino picado 1/2 cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 1 tomate mediano concase 50 grs de fideo cabello de angel 1 rama de oregano fresco 40 grs de aji panca molido 200 ml de fondo ó agua sal ,pimienta al gusto […]
Receta de Brocheta de Pollo
Receta de Brocheta de Pollo – Cocina Peruana. Ingredientes: 200 grs pechuga de pollo 80 grs queso paria 1/2 cebolla Roja 1/2 pimenton rojo 1 papa sancochada sal y pimienta sazonador aceite vejetal Modo de Preparación: Cortar el pollo en trozos regulares .colocar en brocheteros con cebolla ,pimenton,intercalados,una vez listos llevar a cocción hasta que […]
Receta Tiradito de Pescado con Aji Amarillo
Receta de Tiradito de Pescado con Pasta de aji Amarillo – Cocina Peruana Ingredientes: 200 grs de pescado carne blanca 80 grs de pasta de aji amarillo 50 ml de fondo de pescado 80 ml salsa de leche de tigre 1/2 cebolla roja picada en brunois 1/2 aji limo picado culantro picado camote en rodajas […]
Receta de Costillar Dorado
Recetas de cocina peruana- Costillar Dorado. Ingredientes: 300 grs de costillar cocido 1 cebolla roja 1 tomate mediano 2 papas cocidas 250 ml de aceite vinagre tinto (sarsa de cebolla) 50 grs de aji panca molido 1 diente de ajo molido sal ,pimienta ,sazonador, al gusto Modo de preparación: Marinar el costillar con ,ajo,aji panca,sal, […]
Receta coktel de Aguaymanto
Receta coktel de Aguaymanto – Bebida peruana. Ingredientes: 10 un de aguaymanto 5 cubos de hielo 3 oz de agua mineral 1 1/2 de jarabe de goma 1 1/4 de pisco quebranta Modo de Preparación: Poner en una licuadora el aguaymanto,con hielo y agua mover hasta que se haga un jugo, luego colar.voltear el jugo a la […]
Receta de Tiradito Clasico
Receta de Tiradito Clasico -Cocina Peruana Ingredientes: 200 grs filete de pescado blanco 5 limones(jugo) 150 ml base de leche de tigre 1/2 cebolla picada 1 tallo de apio picado 1/2 aji limo en juliana sal y sazonador al gusto Modo de Preparación: 1- Cortar los filetes diagonalmente con un cuchillo filo,para lograr tiras delgadas,clasicos del […]
Receta de Arroz Chaufa de Mariscos
Receta de Arroz Chaufa de Mariscos-Cocina Peruana. Ingredientes: 300 grs de arroz graneado 30 grs pulpo cocido 30 grs calamar 20 grs caracol 8 un langostino 50 grs cebolla china picada 7 un conchas de abanico 1 pimenton picado en cubos 1 tortilla de 2 huevos fondo de pescado kion y ajo picados sillao y […]
Receta de Ceviche Mixto
Receta de Ceviche Mixto-Cocina Peruana. Ingredientes: 100 grs de filete de pescado 3 un de camarones 20 grs de calamar 20 grs de caracol 6 un colas de langostinos 4 un de conchas abanico 15 grs de pulpo cocido 1 cebolla en juliana 5 limones (zumo) 1 aji limo picado y en rodajas culantro picado 1 camote […]
Receta de Ceviche Machu Picchu
Receta de ceviche Machu Picchu-Cocina Peruana. Ingredientes: 200 grs de trucha 80 grs de pasta de huatacay 70 grs de cebolla en juliana 1 un de aji limo rojo 4 limones 3 un de ocas sancochadas 30 grs de tarwi lechuga organica ó crespa sal y sazonador Modo de preparación: Filetear la trucha con mucho […]
Receta de Sopa Serrana
Ingredientes:
Receta de Ubre Arrebosada
ingredientes: 500 grs de ubre(cocida) 3 papas sancochadas 1/4 harina preparada 2 huevos sal y aceite 2 cebollas rojas 1 tomate perejil picado vinagre pimienta picante Modo de Preparacion: Lavar las ubres con agua caliente,luego se corta en rodajas.Batir los huevos añadir la harina y sal, que forme una tempura .Bañar los pedazos de ubre […]