Receta de Roll de Res ala parrilla

Receta de Roll de Res a ala parrilla, como preparar Receta de Roll de Res a ala parrilla.

Ingredientes:

• 300 gramos de pulpa de res o churrasco
• Aceite de oliva
• Romero seco
• Zapallito italiano
• Cebolla roja en juliana
• 1 tallo de apio
• Zanahoria
• Sal y pimienta al gusto
• ½ onza de pisco peruano
• Para el marinado:
• Romero seco
• Salsa inglesa
• Aceite de oliva
• ½ cucharada de ajo picado o en pasta
• ½ cucharada de azúcar
• Fondo de res opcional

Modo de preparación:

1. Filetear la pulpa de res o churrasco y Sazonar con sal y pimienta aparte en un bol preparamos el marinado.
2. Agregamos romero seco ajo picado el pisco, aceite de oliva, sal, pimienta al gusto, salsa inglesa, azúcar.
3. Mezclamos todos los ingredientes y procedemos a echar el marinado sazonando la carne estirada y luego procedemos a poner relleno el zapallo italiano, zanahoria, apio picado en juliana, pimentón en juliana  una vez listo.
4. Procedemos a enrollar con cuidado y si es necesario le ponemos palillos para que no se destrose nuestro roll de res y ponemos a nuestro grill o sarten y sellamos por ambos lados dejando que termine la cocción una vez listo procedemos a servir con una guarnición de legumbres o papas fritas o la guarnición que usted elija.