Receta de ensalada de Anchovetas

Ensalada de anchoveta y palta, como preparar Ensalada de anchoveta y palta.

Ingredientes:

• 1 lata de conserva de anchoveta
• 1 palta madura
• 1 tomate pelado en juliana
• 1 tallo de apio picado en juliana
• 2 ramas de culantro picado o perejil
• 1 limon solo el jugo
• aceite de oliva al gusto
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Primeramente ponemos los filetes de anchoveta en una fuente o bol ahí agregamos los ingredientes, la cebolla en juliana, apio picado,tomate en juliana, la palta en trozos, sazonamos con sal pimienta, aceite de oliva, culantro o perejil picado, jugo de limón, mezclamos todos los ingredientes sin destrozar los filetes de anchovetas, rectificamos la sazon.
2. Y para servir ponemos en la base papa sancochada y la ensalada servimos en la parte de encima cubriendo las papas, en el medio del plato y le echamos el jugo que quedo bañando toda la ensalada. También le puede agregar lechuga en trozos y legumbres si es de su agrado.