Ingredientes para el relleno: 1 gallina gorda de chacra 1 unidad de poro 1 unidad de nabo 1 unidad de tallo de apio 2 ramas de orégano 1 y 1/2 taza de vino blanco de su elección 4 unidades de diente de ajo molidos 1 y 1/2 taza de agua hirviendo 100 gramos de almendras […]
Recetas de Cocina
Receta de pechuga de pollo con champiñones
Beneficios del Champiñones: Brinda un fortalecimiento del sistema inmunitario, porque es rico en selenio y ayudando a la eliminación de células que causan el cáncer. Ayuda a la eliminación de células cancerígenas, ya que produce mucho antioxidante fortaleciendo así nuestro sistema inmunológico. Te ayuda en tu dieta a manejarla mejor, esto es debido a que […]
Tallarines saltados con gallina
Ingredientes: 250 gramos de tallarines chinos 800 gramos de gallina trozada y deshuesada 1 cucharada de salsa ostión 1/4 de kilo de col china 2 dos unidades de pimentones rojos 1 sobre de orejitas chinas 1 1/2 una y media de taza de frijolitos chinos limpios y sin raíz 3 unidades de rabos de cebolla […]
receta de Pavita asada con romero
Ingredientes: 1 pavita de 3 kilos de peso 1 diente de ajos o cabeza de ajo sal al gusto pimienta picante molida 1 una rama de romero seco 3 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de jugo de limón o naranja 200 gramos de miel de abejas 4 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de […]
Receta alpaca confitada con ñoqui
Ingredientes: 1 kilo de brazuelo de alpaca que sea pulposo 500 gramos de sal 1 kilo de manteca de cerdo 5 ajos con piel triturados 1/2 taza de queso parmesano como preparar la masa para ñoquis: 1 1/2 taza de zapallo loche limpio y picado un tenedor para amoldar los ñoquis 1/3 taza de harina […]
Receta de papas arrebosadas
Ingredientes: 1 kilo de papas rosadas o blancas 500 gramos de queso paria o cremoso o fresco 1 taza de leche evaporada o fresca 250 gramos de harina de trigo 3 unidades de huevo rosado pimienta al gusto 1 litro de aceite sal al gusto Como preparar papa arrebozado: Sancochar o cocinar las papas con […]
receta de salpicon de carne
Ingredientes: 1 lechuga americana 1 cebolla mediana 2 tomates medianos una cucharada de perejil picada 1/2 kilo de papa sancochadas 6 papas blancas sancochadas o cocidas 6 aceitunas botija 3 huevos duros 2 limones alimonados o vinagres tinto opcional en vez de limón aceite vegetal al gusto pimienta la gusto sal al gusto Como preparar […]
Receta de pescado a la pimienta
Ingredientes para la receta de filete de pescado a la pimienta 400 gr. de filetes de pescado sin piel solo pulpa o con piel par una mejor cocción Aceite de oliva 100 ml. de caldo de pescado 200 ml. de nata líquida para cocinar Brandy Sal al gusto Pimienta al gusto puede ser blanca o […]
Ingredientes: Garbanzos cocidos (de preferencia tu cocina los garbanzos) Fondo de pollo, verduras, carne de res de PREFERENCIA 1 Cebolla (blanca o roja) mediana picada finamente 1-2 dientes Ajo bien machacados 2 ó 3 Hojas de laurel 1/4 de Hojas de espinaca bien lavadas y cortadas en tiras largas o como prefieras 1 cuchara Cúrcuma […]
Receta de alpaca a la cacerola
Ingredientes: 1 kilo de lomo de alpaca 1 cebolla blanca picadita 100 gramos de tocino picado finamente 200 gramos de champiñones frescos o de conservar picamos en laminas ( es opcional) 1 poro en aros muy finos 50 gramos de mantequilla 1/2 taza de vino blanco 1 cucharada de mostaza disuelta en agua 1/2 taza […]
Receta de sopa womin
Esta en una de las opciones para poder disfrutar en los momentos de frio en cualquier parte del mundo para las épocas de invierno o donde las temperaturas sean muy bajas. Ingredientes: 300 gramos de pollo cortado en tajadas 2 tazas de choy sam limpio y picado 250 gramos de tallarin al huevo especial 1/2 cucharadita […]
Tradicional caldo de mote o patasca estos son los ingredientes: 800 gramos de res parte pecho u otra parte de la res 800 gramos de maíz pelado o patasca 1 cebolla mediana picada 3 dientes de ajo picada 3 ramas de hierbabuena 700 gramos de papa blanca pelada una pizca de comino molido sal al […]
Prepara un delicioso timpu de trucha
Ingredientes: 1800 gr. trucha 1 kl. Papa blanca o rosada o amarilla 200 gr. Chuño negro 200 gramos de chuño blanco 1 unid. cebolla roja picada 4 dientes de ajo picada 6 unid. Pimienta de olor o chapa o bola 2 ramas de muña fresca 1 rama de huacatay 2 ramas de orégano fresco o […]
Bacalao navideño al estilo mexicano
ingredientes: 1 kilo de bacalao seco 1/4 de taza de aceite de oliva 2 cebollas rojas grandes 5 dientes de ajos enteros picados 2 kilos de tomates maduros pelados y sin semillas sal y pimienta al gusto 2 cucharada de perejil picado finamente 1/2 kilos de papas amarillas cocidas y peladas 100 gramos de chiles […]
Como preparo un caldo de gallina peruanisimo
El caldo de gallina es un delicioso platillo que puedes disfrutar para ‘despertar’ después de una noche de diversión o calentar tu cuerpo cuando este lo necesite. Actualmente esta comida es parte importante de la gastronomía peruana, pero en realidad no siempre fue de esa manera. Y es que anteriormente era usada como base para […]
Pollo a la brasa con chancaca
Ingredientes: 1 pollo de 1 kilo y medio entero 1/2 taza de chancaca 1 taza de fondo oscuro 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de orégano 1 cucharada de sillao 5 papas sancochadas y peladas 4 choclos sancochados sal al gusto 200 mililitros de cerveza blanca pimienta negra molida la gusto 1 cucharadita de comino […]
Receta de olluquito con carne
El delicioso olluquito con carne es uno de los platillos aquí en el país más antiguos y clásicos en todas las cocinas peruanas. Su elaboración se remonta a épocas muy antiguas y ha sido enseñado de generación en generación y gracias a ello ha logrado perdurar su forma inigualable de elaboración, de gran sabor unico […]
Tradicional Receta de caldo de cabeza de cordero un fortalecedor de energías y nutrientes con los ingredientes, de la región de la sierra del peru y parte de la sierra de países como bolivia eston son los Ingredientes: 1 cabeza de cordero pelado limpio y partido en trozos de 4 cuatro 2 papas rosadas grandes […]