Receta corvina con alioli de tomate Ingredientes: 3 lomos de corvina de 200gr cada uno 3 papas pequeñas 1 una unidad de cebolla blanca picada en cubos 2 tomates pelados y rallados 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín o zapallo italiano 2 dientes de ajo perejil aceite de oliva sal Como preparar lomo […]
Recetas de Cocina
Causa morada con mariscos marinera
Causa morada con mariscos marinera Ingredientes: 300 gr de papa amarilla cocida beterraga cocida y pelada 50 gr de pasta de ají amarillo aceite vegetal 2 limón 50 gr mixtura de mariscos 1 tallo de apio picado 1/2 palta culantro picado aceite de oliva aji limo picado 1/4 de cebolla roja picada 1/2 tomate picado […]
Receta de Picante de Pota
Receta de Picante de Pota Receta de Picante de Pota, como preparar Picante de calamar. Ingredientes: 300 gr de pota o calamar picado en largos o en cubos 1/2 cebolla picada en cubos grandes 1 ajo picado yuyo o cocha yuyo Culantro picando 100 gramos de choclo desgranado y cocido pasta de ají colorado o […]
Receta picante de pata de Res
Receta picante de pata de Res Ingredientes: 1 kilo de pata de vaca sin hueso 2 dientes de ajos molidos 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de ají amarillo molido sal al gusto Pimienta negra molida al gusto orégano seco molido hierbabuena picada 1 cebolla roja grande Como preparar picante de pata: se […]
Receta de ensalada de berros y tocino
Receta de ensalada de berros y tocino Ingredientes: 200 gr de berros 100 gr de tocino 4 tajadas de pan de molde mantequilla al gusto aceite vegetal u oliva para la vinagreta: 50 mililitros de aceite oliva 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 3 dientes de ajos sal al gusto pimienta negra molida al […]
Milanesa de Pollo con Ensalada
Milanesa de Pollo con Ensalada Para el pollo: 850 g de filete de pechuga de pollo 2 huevos 1 taza de harina de trigo 1 cdta de orégano 1 cdta de pimentón ahumado molido 1 cdta de ajo en polvo ¼ cdta de mix de pimientas Para la ensalada: Lechuga picada Queso parmesano rallado Crutones […]
Receta de albóndiga de carne
Receta de albóndiga de carne Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 tomate grande, pelado y picado 2 cucharadas de salsa de tomate 1 ají fresco en cuadritos 1 cucharada de perejil picado u albahaca 1/2 kilo de carne de res picada 1/2 cucharada de ajo picado 3 laminas de pan de molde […]
Receta lomo de cerdo al vino tinto
Receta lomo de cerdo al vino tinto Ingredientes: 8 carrilleras de cerdo 1 cebolla 2 zanahorias 1 diente de ajo 1 cucharada de tomate concentrado 500 ml de vino tinto (de calidad) 500-700 ml de caldo de carne Sal Laurel Granos de pimienta Cómo hacer medallones de cerdo al vino tinto: Comenzamos limpiando muy bien […]
Receta de Masa para pizza
Receta de Masa para pizza Ingredientes: 400 gramos de harina de trigo 200 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva 15 gramos de levadura fresca 1 pizca de sal Harina de trigo para uso múltiple Cómo hacer masa de pizza casera Para hacer la masa de pizza italiana es muy sencillo. En […]
Receta causa con pejerrey arrebozado
Receta causa con pejerrey arrebozado Ingredientes: 150 gr de papa amarilla sancochada y prensada 20 gr de pasta amarilla 500 ml aceite vegetal 50 gr de quinua cocida 150 gr de pejerrey 1 limón sal pimienta harina de trigo 1 tomate en cubos 1 cebolla pequeña picada apio picada culantro picado 20 gr de mayonesa […]
Receta de Saltado de hígado de res
Receta de Saltado de hígado de res Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de vinagre de vino tinto 1 cucharada de pasta de ají amarillo 1 diente de ajo, rebanado fino 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla roja en rodajas 1 pimiento amarillo, sin semillas, cortado en rodajas 1 tomate […]
Receta de Hígado frito Apanado
Receta de Hígado frito Apanado Ingredientes: 1 kilo de hígado de res ( 6 filetes) vinagre tinto de vino 300 gramos de pan seco rallado molido 20 gramos de pasta de ajo molido 2 unidades de cebolla roja picada en juliana 3 unidades de tomates maduros en juliana sin semilla ni cascara 1 unidad […]
Receta de Arroz con sarza de atún
Receta de Arroz con sarza de atún Ingredientes: 4 papas medianas 2 latas de atún en aceite o agua, escurridas 1 cebolla roja mediana, finamente picada 2 tomates, sin semillas y picados Jugo de 2 limones Aceite de oliva al gusto Sal y pimienta al gusto Cilantro fresco picado (opcional) Huevos duros para decorar (opcional) […]
Berenjenas Rellenas con atún
Berenjenas Rellenas con atún Ingredientes 2 berenjenas medianas 2 latas de atún en aceite o al natural 1/4 de cebolla Un puerro 1 zanahoria Medio pimiento rojo Un pimiento verde Una cucharada sopera de tomate frito o salsa de tomate Queso para gratinar Orégano Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta Como preparamos Receta de […]
Recetas de Ceviche norteño
Recetas de Ceviche norteño Ingredientes : 1 k (2.2 lb) de filete de pescado blanco, sin fibras, fresco y consistente 3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas 3 a 5 dientes de ajo, triturados 4 ó 5 ají mono picados chiquito, previamente lavados y despepitados 8 a 10 limones Sal Pimienta (opcional) 4 […]
Roastbeef con mantequilla de finas hiervas
Disfrute Roastbeef con mantequilla de finas hiervas Ingredientes: 1 kilo de lomo de res 300 gr de mantequilla 1 cda de salvia picada 1 cda de estragón picado 1 cda de eneldo picado 1 cda de perejil picado 1 pizca de nuez moscada rallada 1 cucharada de sal gruesa aceite lo necesario sal al gusto pimienta […]
Receta de picante de camarón
Receta de picante de camarón Ingredientes: 1 kilo de camarones tamaño mediano frescos 20 ajíes amarillos frescos, limpios, sin semillas ni venas 3 tajadas de pan de molde remojadas en leche evaporada 2 tomates medianos, pelados, sin semillas y picados 2 cebollas grandes, finamente picadas 1/2 kilo de papa amarilla 3 unidades huevos cocidos ¼ […]
Receta de pescado en salsa de mostaza
Receta de pescado en salsa de mostaza Ingredientes: 4oo gr de filete de pescado 2 cucharadas de mostaza 2 ramas de perejil picado 1 ají limo la mitad picado 20 gr mantequilla 1 limón fondo de pescado lo necesario sal al gusto pimienta al gusto guarniciones de papa cocida o arroz graneado Como preparar pescado […]