Roastbeef con mantequilla de finas hiervas

Disfrute Roastbeef con mantequilla de finas hiervas

Ingredientes:

• 1 kilo de lomo de res
• 300 gr de mantequilla
• 1 cda de salvia picada
• 1 cda de estragón picado
• 1 cda de eneldo picado
• 1 cda de perejil picado
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 1 cucharada de sal gruesa
• aceite lo necesario
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Cómo preparar Roast Beef con mantequilla de finas hiervas:

1. Mezcle en un bol la mantequilla, a temperatura ambiente, las hierbas picadas, la nuez moscada y la sal gruesa.
2. Bata con una espátula de jebe durante 3 minutos. Coloque la mantequilla en una lamina de papel film de 40 x 40 cm, enrollarlo en forma de tubo y deje reposar en la refrigeradora durante una hora por lo menos.
3. Salpimiente el lomo. sellar en aceite a fuego alto durante 8 minutos. Luego coloque la carne en una asadera y lleve al horno a 200° durante 20 minutos y luego corte en cuatro trozos.
4. Servir con una rodaja de mantequilla de hiervas, sobre cada filete de carne. acompañe con papas cocidas al vapor o verduras cocidas.
5. Las hiervas pueden variar de acuerdo al lugar donde se encuentre y de preferencia las hiervas sean secas para una mejor adquisición de sabores y aromas en la salsa o en la carne y sea una agradable vision para su paladar y su deleite se recomienda echar las cantidades necesarias para apreciar mejor los aromas y sabores en cada preparacion .