Ingredientes: 7 choclos serranos rallados 6 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo molidos 4 cucharadas ají escabeche molido 2 yemas 1 taza hojas de huacatay 200 gr queso fresco andino Pancas de choclo Sal al gusto Como preparar Receta humitas con queso y huacatay: El choclo serrano es el choclo de dientes […]
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Receta de Batido con higos
Ingredientes: 10 higos 2 cda. azúcar rubia 1 cdta. esencia de vainilla 1/4 cdta. canela en polvo 1 tz. agua con gas 6 limas 3 tz. leche fresca Como preparar Receta de Batido con higos: Pele y corte ocho higos en cuatro. Mezcle en un bol el azúcar, la vainilla, la canela y el agua con […]
Receta de mermelada de rocoto
Ingredientes: 3 rocoto rojos 1/2 taza de vinagre blanco 1 taza de azúcar Zumo de medio limón 1 cucharadita de mantequilla una pizca de sal Como preparar Mermelada de rocoto: Retirar las pepas o semillas del rocoto.Darles una lavada frotando internamente con una tela para quitar el picor del rocoto, o cortar solo la pulpa […]
Receta Ensaladita borracha
Ingredientes: 1 tz. sandía en cubos 1 tz. melón en cubos 1 tz. uvas verdes sin piel 1 tz. toronja rosada en gajos 1 tz. plátano de la isla en rodajas 2 cda. azúcar 2 cda. jugo de limón 1/4 tz. ron blanco 4 cubos de hielo 4 cda. crema de leche batida 1 cda. […]
Receta de Empanadas fritas
Ingredientes: 3 cda. mantequilla 1/4 tz. azúcar 3 tz. aceite 1 yema 12 discos de masa para empanadas 1/4 tz. tocino frito picado 1/4 tz. queso parmesano rallado 1 tz. queso edam rallado 1 cdta. orégano seco 1 tz. choclo licuado y colado 1 tz. leche evaporada 1 cda. harina sin preparar 1 tz. champiñones […]
Receta de Manzanas glaseadas con Miel
Ingredientes: ¼ de taza de mantequilla 4 manzanas grandes para cocinar (cáscara verde), peladas, sin corazón 2 cucharaditas de maicena ½ taza de agua fría ½ taza de azúcar rubia, o al gusto ½ cucharadita de canela en polvo Modo de Preparación: Cortar las manzanas en gajos de ½ cm (¼”) de grosor. Derretir la […]
Receta de Platanos con Relleno de Chocolate
Platanos con Relleno de Chocolate, como preparar Platanos con Relleno de Chocolate. Ingredientes : 6 plátanos de seda medianos, con cáscara 200 g (7 oz) de chocolate con leche, cortado en trozos pequeños o rallado grueso 1 ½ taza de crema de leche 2 cucharadas de azúcar en polvo Papel aluminio, para envolver Modo de […]
Receta Bavarois de Chirimoya
Receta Bavarois de Chirimoya, como preparar Receta Bavarois de Chirimoya. Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 sobre de colapez 4 claras 250 grs. de pulpa de chirimoya Consejos importantes: Poner la leche evaporada a congelar de un día para otro. Hidratar la colapez. Batir las claras a punto de […]
Receta de Alfajores de Maicena
Receta de Alfajores de Maicena, como preparar Receta de Alfajores de Maicena. Ingredientes: 100 gr de margarina 1/2 taza de azucar 4 yemas 1 cda de ralladura de limon 1/2 taza de harina 1 cdta de polvo de hornear 1 3/4 tazas de maicena manjar blanco en cantidad necesaria coco rallado al gusto Modo de […]
Receta de Creps con Manjar Blanco
Creps con Manjar Blanco, como preparar Creps con Manjar Blanco. Ingredientes: 02 tzs. de leche 01 tz. de harina 02 huevos 01 cdta. de sal manjarblanco al gusto mantequilla cantidad necesaria Modo de preparación: Colocamos la leche, harina, huevos y sal en la licuadora y licuamos hasta obtener una mezcla homogenea. Dejamos reposar por diez […]
Receta de Creps dulces
Receta de Creps dulces, como preparar Receta de Creps dulces. Ingredientes: 2 huevos 150 gr de harina 250 ml de leche evaporada 1 cucharada de azúcar 1 chorro de esencia de vainilla 1 pizca de sal 50 gr mantequilla para engrasar la sarten Opcional: 1 cucharada de pisco Modo de preparación: Ponemos en un bol todos los […]
Receta de Pie de Maracuya
Pie de Maracuya, comom preparar Pie de Maracuya. Ingredientes: 16 galletas de vainilla molida 50 gramos de margarina 2 tazas de leche 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de harina Media taza de jugo de maracuyá 4 yemas de huevo Media taza de azúcar 1 taza de crema de leche 1 sobre de colapez Modo de preparación: Mezclamos las galletas con […]
Receta de Pionono con mermelada
Receta de Pionono, como preparar Receta de Pionono. Ingredientes: 4 huevos 1 tz. azúcar 1 tz. harina 1 pizca de sal 1 cdta. polvo de hornear 1/3 tz. agua caliente 1 cdta. vainilla Azúcar en polvo Mermelada al gusto Modo de Preparación: Forre un molde rectangular, de pionono, con papel grasa. Cierna 3 veces la […]
Galletas con Chispas de Chocolate
Galletas con Chispas de Chocolate, como preparar Galletas con Chispas de Chocolate. Ingredientes: 200 gr. de margarina 100 gr.de manteca tropical 1 1/3 taza de azúcar blanca 1 taza de azucar rubia 3 tazas de harina sin preparar 1/2 taza de avena 2 cdtas. de polvo de hornear 1 cdta. de canela 1 cdta. de […]
Receta de Leche Asada
Receta de Leche Asada, como preparar Leche Asada. Ingredientes: 1 tz. leche evaporada pura 1 cda. pisco 3 cdas. azúcar 1 huevo 1 pizca de canela en polvo 1 pizca de nuez moscada Modo de preparación: Se mezcla la leche con el huevo batido y el azúcar; se sigue batiendo. Enseguida se le agrega el […]
Receta Pie de Piña Fresca
Pie de Piña Fresca, como preparar Pie de Piña Fresca. Ingredientes: Masa 02 tz. de harina 01 tz. de mantequilla 1/4 cdta. de sal 4-6 cdas. de agua Relleno 03 tz. de piña fresca picada 1 1/2 tz. de azúcar 03 cdas. de harina 01 cdta. de canela en polvo 02 cdas. mantequilla Modo de […]
Receta de Camotillo
Receta de Camotillo, como preparar Receta de Camotillo. Ingredientes: 01 kl. de camote amarillo bien asoleado 01 kl. de azúcar blanca 1/4 tz. de agua 1/2 cda. de luquete de naranja grageas Modo de preparación: Los camotes debemos asolearlos para que se intensifique su sabor. Los sancochamos con cáscaras. Cuando estén cocidos, los pelamos y […]
Receta de Pan de Yema
Receta de Pan de Yema, como preparar Pan de Yema. Ingredientes: 01 kl. de harina 350 cc de agua helada 80 gr. de mantequilla 140 gr. de azúcar blanca 02 huevos 20 gr. de sal 15 gr. de levadura fresca 15 gr. de leche en polvo 7 gr. de anís (opcional 7 gr. de ajonjolí […]
Receta de Pionono con Manjar blanco
Receta Pionono con Manjar blanco, como preparar Pionono con Manjar blanco Ingredientes: 6 huevos 140 gr. azúcar 84 gr. harina 84 gr. chuño 1/2 cdta. polvo de hornear 02 cdas. pisco Modo de Preparación: Batimos las claras a punto nieve y agregamos las yemas una a una batiendo bien después de cada adición. Añadimos el […]
Receta de Plátano flameado con Helado
Plátano flameado con Helado, como preparar Plátano flameado con Helado. Ingredientes: 2 unidades de plátanos 1 cucharada de azúcar o almíbar de azúcar 1 onza de coñac 1 naranja solo el jugo 1 bola de helado de su agrado Modo de Preparación: poner a calentar una sarten ligeramente caliente. Pelar pos plátanos y partirlos por la […]
Mango Flameado con Ron
Mango Flameado con Ron,como Preparar Mango Flameado con Ron. Ingredientes: 1 mango solo la pulpa 1 onza de coñac 2 cucharadas de azúcar o alnibar de azucar 10 gr de aguaymanto 1 bola de helado de cualquier sabor Mod0 de Preparación: Pelar el mango y cortarlo en gajos grandes y ponerlos en una sarten caliente […]
Mazamorra de Quinua
Receta Mazamorra de Quinua, como preparar Mazamorra de Quinua. Ingredientes: 1/4 kl. de quinua 03 tz. de agua 02 tapas de chancaca 1/2 tz. de pasas 02 cdas. de mantequilla 1/2 vaso de pisco canela entera, clavo de olor, una pizca de sal, canela molida Modo de Preparación: Lavamos bien la quinua y sancochamos en […]
Receta de Budín de Pan
Receta de Budín de Pan, como preparar Receta de Budín de Pan. Ingredientes: 6 rebanadas de pan blanco sin corteza mantequilla 3 huevos ½ tz. azúcar 3 tzs. leche 1 cdta. vainilla ¼ tz. pasas ¼ tz. almendras nueces o pecanas picadas Modo de Preparación: Unte las rebanadas de pan con mantequilla, por ambos lados. […]
Receta de Ensalada de pulpo
Ensalada de pulpo,Como preparar Ensalada de pulpo. Ingredientes: 500 gr de pulpo 2 limones 1 cucharada de salsa inglesa 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lechuga organica 6 tomatitos cherry sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Cocer el pulpo durante 30 minutos Cuando el pulpo este frio cortarlo en juliana(finamente a lo […]