Receta de Compota de Lucuma

Receta de Compota de Lucuma como preparar Compota de Lucuma.

Ingredientes:

• ¼ lt. Crema de leche
• 1 tz. yogur natural
• 2 claras de huevo
• 1 tz. puré de pulpa de lúcuma
• 1 tz. azúcar
• 1 sobre de colapez
• 1/2 tz. agua
• Salsa de Vainilla:
• ¼ lt. leche
• ½ tz. azúcar
• 2 cdas. vainilla
• 1 yema de huevo

Modo de preparación:

1. Bata firmemente la crema, el azúcar, el yogur y la lúcuma. Disuelva la colapez en agua fría y agréguela a la preparación anterior. Añada al final las claras, batidas a punto de merengue.
2. Vierta en moldecitos y refrigere. Prepare la salsa llevando al fuego la leche, vainilla y azúcar, agregar las yemas y cocine a baño a maría, evitando el hervor.