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Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

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Receta de Panqueque relleno

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Ingredientes: 1 tza de harina preparada 2 huevos una pizca de sal una taza de leche fresca Modo de Preparacion: mesclar todo los ingredientes y bate por unos minutos.Forma los panqueques en una sarten humedecida apenascon unas gotas de aceite.Luego las volteas para que se doren del otro lado.lo sirves calientes con miel,manjar blanco, mermelada […]

Receta de Tacu Tacu

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Ingredientes: 3/4  tza de frejol cocido 2 tza de arroz cocido 1 cebolla rojabien picada 2 cdas de aji amarillo licuado aceite( lo nesesario) sal, pimienta, al gusto Modo de Preparacion: Mezclar bien los frijoles con el arroz y los refries en una sarten con aceite. Haz aparte un aderezo con la cebolla,sal y pimienta y […]

Receta de Sopa de Verduras

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Ingredientes: 4 cdas de aceite 1 litro de fondo de verduras(o pollo) 70grs de zanahoria picada juliana 50 grs de arverjas peladas 3ogrs de apio  juliana 50grs de papa amarilla  juliana 70 grs de zapallo juliana 20 grs de pimenton juliana 20 grs parmesano rallado 3o grs cebolla picado perejil picado fideos cabello de angel(opcional) Modo […]

Receta de Seco de Cabrito

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Ingredientes: 1 k de cabrito 1 vaso de chicha de jora 1 loche (zapallo fino norteño) 1 un cebolla grande a la pluma 1 un cda de culantro picado 1 un aji verde en rajas una cda de aji panca molido aceite sal pimienta al gusto Modo de Preparacion: Parte el cabrito en presas grandes […]

Receta de Locro de Zapallo

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Ingredientes: 8oo grs dezapallo macre cortado en cubos 1/2 k de papas cortadas en cubos 1 un choclo cortado en rebanadas 1/2 tza de leche evaporada 100 grs de queso fresco en cubos 100 ml de aceite vejetal 1/2 cebolla picada 1 un diente de ajo picado 80 grs de aji amarillo molido sal y […]

Receta de Chicharron de Cerdo

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Ingredientes: 1k grs de costilla de cerdo 2 un de cebolla roja 120 grs de manteca de chancho 50grs de cancha de maiz blanco hojas de hierbabuena 2 un de papa sancochada 1 un de camote en laminas vinagre tinto Modo de Preparación: Limpiar la carne, y cortar en cuadrados de regular tamaño. y poner a […]

Receta de Hamburguesa de trucha

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Ingredientes: 3un de pan hamburguesa 300 grs de pulpa de trucha 1 cebolla roja 1 cucharada de perejil picado 50 grs de pan rallado sal pimienta cebolla china picada 2 huevo Modo de Preparacion: Picamos la pulpa de trucha y los ponemos en un bol. Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo (sin el germen) […]

Receta de Lomo en Salsa de Pimienta Molle

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Ingredientes: 300 grs  de lomo de res 15 grs de pimienta molle 3 oz de pisco 50ml de salsa demiglase 100 ml de fondo de carne 40grs de mantequilla sal Preparacion: sazonar el lomo con sal y pimienta,poner a la plancha que cocine . mientras hacemos la salsa en una sarten ponemos la pimienta ,  […]

Receta de Ceviche de Langostino ,Cangrejos y Calamar

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Ingredientes: 20g pulpa de cangrejos 50g de langostinos 20g de calamar 4u de limon 10g de aji limo culantro sal 50 ml fondo de pescado ajo kion apio cebolla cancha 2 rodajas camote 2 hojas de lechuga Modo de Preparacion: blanquear los mariscos poner en un bol echar sal limon dejar por 5min que repose. […]

Receta de Lasaña de Jamon y Legumbres

Por Recetas Cocina Peruana

[07:39:37 p.m.] wilfredo: Ingredientes: 150g de jamon 80g de vainita 120 g de zanahoria 120 g de pimenton de colores 50 g de arverjas 180g de zuchini 180 g de queso mozarella 150grs de salsa bechamel 4 un de laminas de lazaña precocida Modo de Preparacion: cortar todas las legumbres en juliana, zanahoria,vainita,arverja, y llevar […]

Receta de Torrejas de camaron

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Ingredientes: 10 colas de camaron 2 hojas de lechuga picada 1un zanahoria rallada 1 cebolla picada 1 cda de perejil picado 1ncda de huacatay picado 1 huevo 110 ml de leche evaporada 2 grs de anis 150 grs de harina sal, azucar al gusto Ingredientes: picar en dos las colas y poner en un bol, […]

Receta de Corvina en Salsa de Naranja

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ingredientes: 200g de filete de corvina -zumo de 3 naranjas -1oz de licor de naranja -ralladura de naranja 15g de mandioca 20g de azucar 15g de mantequilla 50ml de fondo de pescado -legumbres blanqueadas(para acompañar) Modo de Preparacion: cocinar el filete de corvina,en una sarten ligeramente caliente poner la mantequilla,luego el azucar y el licor,la […]

Recetas Pez Espada a la Pimienta

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ingredientes: 200 grs de pez espada 15 grs de pimienta negra triturada 1 limon 75 grs de mantequilla 1 un diente de ajo 1 oz de brandy 80 ml de fondo de pescado 1 un zuchini en rodajas aceite sal preparacion: sazonar el pescado,y poner a cocinar al a plancha . aparte en una sarten, […]

Receta de Tabule de Quinua

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Ingredientes: 250g de quinua 80 g pimenton de colores 40 g de tomate picado 120 g de pepinillo picado 70 g de cayhua 2 cdas de perejil picado 2cdas de menta sal aceite de oliva 1un de limon sal Preparacion: Picar todas las verduras en brunoise, y  poner en un bol la quinua las verduras  […]

Recetas de Lenguado en Salsa de Maracuya

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Igredientes: 200g de lenguado 1og de mandioca 50ml de jugo de maracuya 1oz de pisco 15g de mantequilla 15g de azucar 3u de tomate cherry(para decorar) 15ml de fumet 5g de mandioca Preparacion: poner ala plancha los 200g de lenguado ¾, para la salsa poner en una cacerola la mantequilla y el azucar, el pisco […]

Recetas de Nugget de Camaron

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Ingredientes: 8 colas de camaron grandes 150 grs de pan molido 50 grs de harina 4 un hojas de lechuga 6 un de tomate cherry 1 un de huevo aceite sal 1 un de limon preparacion : sazone los camarones con sal y limon, y pase por harina huevo y pan enpanice bien en una […]

Receta de Lomo en salsa de Tomillo

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ingredientes: 300 grs de lomo fino pimienta blanca ½ taza de vino tinto 100ml de demiglase 40 grs de crema de leche 30 grs de mantequilla 1 rama de tomillo preparacion: salpimentar el lomo y poner a la plancha ,luego en una sarten poner la mantequilla. el vino que flamee y agregar,la salsa demiglase la […]

Recetas: Cabrilla en salsa de cafe

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Ingredientes: injectable steroids for sale in usa 250 g de cabrilla 50 ml de cafe pasado 1oz de licor de cafe 5g de cafe entero 80 ml de fumet 1 cucharada de chuño 20 g de mantequilla 120 g de arroz graneado con coca cola y aceite de ajonjoli (guarnicion). PROCEDIMIENTO: sazonar el filete de […]

Recetas de Llatan Arequipeño

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ingredientes: 4 rocotos de huerta verdes 1 rama de huacatay 4 cucharadas de aceite 3 dientes de ajo 1 cebolla morada chica where can i buy cigarettes online Sal y pimienta. Procedimiento: Se sancochan los rocotos enteros (para que las circas le den picor) junto a las cebollas y los dientes de ajo. Se separa […]

Receta De: Crema De Tomate Casera

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ingredientes: blackberry cell phone spy 7 tomates limpios y pelados 15g de mantequilla 40g de cebolla picada fino caldo de verduras o pollo 30ml de crema de leche azucar sal preparacion: Picar los tomates y en una sarten poner la mantequilla y dorar la cebolla y los tomates. El caldo la sal el azucar dejar […]

Receta de: Solterito de Queso

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spy phone Ingredientes: 50grs de habas peladas 2 choclos 1 cebolla roja mediana 1 un de aji amarillo 1 rodaja de rocoto rojo 2 aceitunas botija 4 cucharadas de aceite vejetal 1 cucharada de vinagre 200grs de queso paria 3 grs de pimienta picante molida 2 un de papa blanca sancochada 1/2 cdta de perejil picado […]

Recetas De: Lomo de Cerdo en Miel de Manzana

Por Recetas Cocina Peruana 3 comentarios

Ingredientes: 400 grs de lomo de cerdo 3 un  manzanas 80grs de azucar 40 ml de fondo oscuro 1 oz de pisco 30 grs de mantequilla 40 grs de mermelada de manzana Modo de Preparacion: sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colocar en una asadera sobre, una cama de manzanas en […]

Receta De: Asado de Tira con CHampiñones

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Ingredientes: adobe creative suite master collection 500grs de asado de tira 120 grs de champiñones 30 grs pimenton picado 1 oz vino  blanco 8 un papas sancochadas pequeñas 4o grs de mantequilla sal pimienta molida preparacion: sazonar la carne con sal pimienta y poner a la parrilla  costillas hacia abajo luego le da la vuelta […]

Recetas De: Pollo Al Curry

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Ingredientes: 500 grs de pollo (pierna) ¼ tza de harina ½ cdta de pimenton molido ¼ taza de margarina 2 cdas de aceite 2 cdas de curry 1 tza de caldo de pollo 1 lata de durazno al jugo sal al gusto Preparacion: mezclar la harina con el pimenton y la sal. Pasar las  presas […]

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