Receta Aguadito de Pato, como preparar Aguadito de Pato. Ingredientes: ½ pato entero 480 gramos de papas amarillas 240 gramos de arroz 120 gramos de arvejas 1 diente de ajo 1 ají mirasol ½ cebolla ½ cucharada de pimentón 1 cucharada de culantro 2 cucharadas de aceite sal y pimienta Modo de Preparación: Se corta […]
Recetas
Ceviche de Pescado y Lapas
Ceviche de Pescado y Lapas, como preparar Ceviche de Pescado y Lapas. Ingredientes: 250 gr de pescado 50 gr de lapas 5 limones 1 camote 1 cebolla 100 ml de caldo de pescado 1 aji limo culantro picado 1 cucharada de apio picado ajo picado kion picado 1 hoja de lechuga 50 gr de choclo cocido […]
Receta de Chuletas Doradas
Receta de Chuletas Doradas,como preparar Chuletas Doradas. Ingredientes: 1 kilo de chuletas de cerdo 3 ajíes amarillos 4 dientes de ajo ½ taza de vinagre sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Se muelen los ajos y el ají sin las pepas a los que se agrega el vinagre. Esta salsa se pone a […]
Receta de Pollo con hongos
Receta de Pollo con hongos, como preparar Pollo con hongos. Ingredientes: 6 presas de pollo sazonadas al gusto 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de margarina 1 taza de caldo de gallina 1-1/2 taza de coca-cola 1/2 laza de leche evaporada 1 cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 1/2 cucharadita de curry (opcional) […]
Matambre Relleno de pollo
Matambre Relleno de pollo, como preparar Matambre Relleno de pollo. Ingredientes: 1 pollo entero, deshuesado 3/4 taza de queso rallado 100 gr. de tocino ahumado 3 huevos 2 zanahorias ralladas 2 cucharaditas de ajo, finamente picado 3 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de colapez en polvo (gelatina sin sabor) 1 cucharada de aceite Sal […]
Receta de Hambuguesa mixta
Receta Hambuguesa mixta,como preparar Hambuguesa mixta. Ingredientes: 200 grs. carne molida de res 200 grs. carne molida de cerdo 2 dientes ajo picados finamente 100 gr pan molido 1 cucharada mostaza 1 cucharada de perejil picado 1 cda. cebolla rallada 1 cda. orégano Aceite Sal y pimienta Modo de preparación: Ponga en un recipiente la […]
Receta de Pollo con Frutas
Receta Pollo con Frutas, como preparar Pollo con Frutas. Ingredientes: 1 pollo 1 lata de piña al jugo 1 taza de vino blanco 1 taza de guindones ½ taza de pasas 1 taza de cebolla picada 4 cucharadas de catchup Jugo de piña Caldo de pollo necesario Sal, pimienta y sazonador al gusto 1 o […]
Receta de Chimichurri Parrillero
Receta de Chimichurri Parrillero, como preparar Chimichurri Parrillero. Ingredientes: 1/ atado de perejil picado 50 gr de ajo picado 1 cucharada de orégano seco 2oo ml aceite vegetal 20 ml de vinagre tinto sal y pimienta al gusto 1 limón Modo de Preparación: Poner en un bol el perejil picado ir agregando los demás ingredientes […]
Receta de Hamburguesa de Cerdo
Receta de Hamburguesa de Cerdo,como preparar Hamburguesa de Cerdo. Ingredientes: 300 gr pulpa de cerdo picada 1 cebolla picada 120 gr de pan molido 2 huevos mostaza al gusto 100 gr de avena ajo picado o deshidratado 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal al gusto mango en rodajas Modo de Preparación: Poner el cerdo […]
Receta de Sopa wantan
Sopa prepare, Sopa wantan Ingredientes: 4 docenas de fideos rellenos wantan 1 menudencia de ave 200 gramos de lomo de chancho 2 cucharaditas de sazonador ½ atado de cebollita china 2 litros de caldo de huesos pimienta blanca 4 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite 200 gramos de pato asado 200 gramos de gallina […]
Receta de Hamburguesa de Pollo
Hamburguesa de pollo, receta Hamburguesa de pollo. Ingredientes: 300 gr filete de pollo picado 1 cebolla picada ajo deshidratado 120 gr de pan molido 2 huevos mostaza al gusto 100 gr de avena 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal al gusto Piña en rodajas Modo de Preparación: Poner el pollo en un bol, agregamos […]
Receta de ceviche de pota
ceviche de pota, como preparar ceviche de pota. Ingredientes: 500 gramos de pota 2 cucharadas de ají verde molido 2 dientes de ajo molidos 1 cebolla 1 rocoto 8 limones 4 porciones de yuca sancochada sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Sancochamos la pota durante 10 minutos. Si es posible, la colgamos durante […]
Receta de Ensalada de pulpo
Ensalada de pulpo,Como preparar Ensalada de pulpo. Ingredientes: 500 gr de pulpo 2 limones 1 cucharada de salsa inglesa 2 cucharadas de aceite de oliva 1 lechuga organica 6 tomatitos cherry sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Cocer el pulpo durante 30 minutos Cuando el pulpo este frio cortarlo en juliana(finamente a lo […]
Receta de Arroz con cecina
Arroz con cecina, comko preparar Arroz con cecina. Ingredientes: 200 gramos de cecina de chancho 480 gramos de arroz 48 gramos de lenteja verde 48 gramos de frejoles verdes 2 dientes de ajo 1 ají mirasol 1 rama de culantro 1 taza de caldo de huesos res 2 cucharadas de loche picado 1 cucharada de […]
Receta de Palabritas sudadas
Receta de Palabritas sudadas,como preparar palabritas sudadas. Ingredientes: 6 docena docenas de palabritas 1 cebolla 2 limones 3 tomates 1/4 de atado de culantro 2 ajíes amarillos 500 gr de yucas 1 vasa de chicha aceite de oliva al gusto sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Lavar bien las conchitas para sacarles la arena,sazonandolo,con […]
Receta de Ensalada de Langosta
Ensalada de Langosta, como preparar Ensalada de Langosta. Ingredientes: 2 langostas 4 limones 1 porro 1 tomate 1 cucharada de salsa inglesa 50 ml de aceite de oliva 4 ramas de culantro 1 lechuga organica 1/ kg de yuca pimienta y sal al gusto Modo de preparación: Lavar las langostas y atarlas a un carrizo, […]
Conchas a la Huancaina
Conchas a la Huancaina, prepare Conchas a la Huancaina. Ingredientes: 2 docenas de conchas de abanico extra grandes 4 ajíes amarillos 4 dientes de ajos pelados 7 limones 1/4 de aceite vegetal 60 gr de margarina 100 gr de queso mozarella 100 gr de queso parmesano Modo de preparación: Lavar y limpiar las conchas perfectamente […]
Conchas al Bloody mary
Conchas al Bloody mary, como preparar Conchas al Bloody mary. Ingredientes: 2 docenas de conchas 2 cucharadas de salsa inglesa 1 cucharadita de tabasco 1/2 cucharadita de pimienta 7 limones 2 cucharadas de ketchup 1 tallos de apio 4 onzas de vodka Modo de Preparación: Limpiar las conchas y agregarles la pimienta y el jugo de […]
Caldo de pescado o fumet
Caldo de pescado o fumet. Ingredientes: 750 gr. de huesos y cabeza de pescado 1 cebolla 1 zanahoria 1 porro 2 vasos de vino blanco 2 ramas de perejil 1 rama de oregano fresco 1 hoja de laurel 2 granos de pimienta Modo de Preparación: desangrar el pescado y ponerlo a hervir durante 20 minutos, […]
Receta de Salsa de Rocoto
Pasta de Rocoto, como0 preparar Pasta de Rocoto. Ingredientes: 1 rocoto rojo grande 1 rama de apio picado 2 galletas de soda 2 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite vejetal 1 limón 2 cucharadas de agua hervida Sal al gusto Modo de Preparación: Lavar y sacar las pepas del rocoto (mantener las venas) Licuar […]
Receta de Picante de Pota (calamar gigante)
Receta de Picante de Pota, como preparar Picante de calamar. Ingredientes: 300 gr de pota o calamar picado en largos 1/2 cebolla picada 1 ajo picado yuyo o cocha yuyo Culantro picando huatacay picado pasta de aji colorado salsa de ocopa aceite vejetal sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Poner una sarten con […]
Receta de Cajitas de Manjar
Receta de Cajitas de Manjar, como preparar Cajitas de Manjar. Ingredientes: 250 gr de maicena 2 tazas de azucar en polvo 100 gr de manteca vegetal 2 huevos agua de anis Manjar para rellenar Modo de preparación: Batir las claras a punto de merengue, y agregar las yemas, el azucar , la manteca picada, el […]
Receta de Buñuelos Arequipeños
Buñuelos Arequipeños, como preparar,Buñuelos Arequipeños. Ingredientes: 1 kilo de harina sin preparar 2 cucharadas de levadura seca 2 tazas de agua caliente 1 plátano apretado 2 cucharaditas de anís 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar aceite miel de caña Modo de Preparación: En las tres tazas de agua poner en infusión el anís. […]
Receta de Pollo al Mango
Receta de Pollo al Mango, como preparar Receta de Pollo al Mango. Ingredientes: 300 gr de pollo 1 mango en gajos 20 gr de mantequilla 1/2 cta de harina de trigo leche o crema de leche azucar y sal al gusto Modo de Preparación: Sazonar el filete de pollo,poner a la plancha o sarten dejar […]