Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto, como prepara Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto. Ingredientes: 4 filetes de lenguado de 150 gr cada uno 1 cebolla blanca chica 1 cebolla roja en pluma 10 limones 2 cdas de pasta de rocoto 1/2 pulpo mediano cocido 1/2 docena de conchas culantro picado 2 tallos de apio […]
Recetas de Cocina
Receta de Pescado a la Olla
Receta de Pescado a la Olla, como preparar Pescado a la Olla. Ingredientes: 4 filetes de pescado fresco de unos 180 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo picados 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharada de estragón seco, sal y pimienta 1 tercio de taza de vino blanco 1 taza […]
Receta de Pescado Salsa picante
Pescado Salsa picante, como preparar Pescado Salsa picante. Ingredientes: Un kilo de filetes de pescado Sal, pimienta y comino al gusto Tres cucharadas de aceite de oliva Media taza de harina preparada Un huevo Tres cucharadas de vinagre blanco Agua en cantidad necesaria Para la salsa picante: Dos cebollas blancas medianas picadas Seis rabanitos finamente picados […]
Receta de Salpicon de corvina
Salpicon de corvina,como preparar Salpicon de corvina. Ingredientes: 500 gr Filetes de corvina Sal y pimienta al gusto Harina en cantidad necesaria Aceite en cantidad necesaria 100 gr de vainitas 100 gr zanahorias 2 papas blancas 50gr de arvejas 50 gr de choclo desgranado 2 cucharadas de ají panca molido 1/2 cebolla picada en cuadritos 1 /cuarto de taza de agua Perejil al […]
Pollo crocante con Kiwicha Pop
Pollo crocante con Kiwicha Pop, como preparar Pollo crocante con Kiwicha Pop. Ingredientes: Una pechuga de pollo Cien gramos de harina Dos huevos Sal y pimienta, sazonador jugo de 1 limon 1 cucharadita de mostaza Dos tazas de kiwicha pop Para la salsa: Media taza de mayonesa Dos cucharadas de ají amarillo molido […]
Receta de Ceviche Poderoso
Receta de Ceviche Poderoso, como preparar Receta de Ceviche Poderoso. Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 20 unidades de conchas negras 2 ajos molidos 10 limones 2 aji limo picado 1/2 cucharadita de kion picado 1/2 onza de pisco 300 grs de cebolla en pluma 2 choclos cortados en rodajas 2 camotes sancochados en rodajas […]
Receta de Buñuelos de Langostino
Buñuelos de Langostino, como preparar Buñuelos de Langostino . Ingredientes: 500 gr de langostinos limpios 1 taza de aceite Para la pasta 1/2 litro de agua 1 pizca de sal 140 gr de margarina 2 huevos 200 grs de harina Modo de Preparación: Para preparar la pasta Colocar en una olla, agua, sal y mantequilla, llevar […]
Receta de Langostino con Fideo chino
Langostino con Fideo chino, como preparar Langostino con Fideo chino. Ingredientes: 200 gr de langostinos limpios y pelados 30 gr de fideo chino(fan si) remojados por 30 minutos 4 hojas medianas de col china picada finamente 6 tallos de cebolla china 20 grs de holantao picada al cesgo 2 cucharadas de aceite 1 onza de […]
Receta langostino con salsa Blanca
Receta langostino con salsa Blanca, como preparar langostino con salsa Blanca. Ingredientes: 200 gr de langostino grande 1 cucharada de chuño 1 onza de pisco 1 cda de azúcar 1 clara de huevo jugo de 1 limon 1/2 taza de salsa blanca 5 bastones de tallo de cebolla china sal pimienta sazonador y aceite de […]
Receta de ceviche al pisco
Receta de ceviche al pisco, como preparar Receta de ceviche al pisco. Ingredientes: 300 gr de filete de pescado 3 limones 1 aji limo picado 1/2 onza de pisco culantro picado 1 camote cocido 2 hojas de lechuga 2 rodajas de choclo Fondo de pescado canchita de maiz salsa de ceviche sal y sazonador al […]
Receta de cazuela de Gallina
Receta de cazuela de Gallina,como preparar Receta de cazuela de Gallina. Ingredientes (4 personas) ½ Gallina trozada 1 Choclo trozado 2 Papas blancas grandes ½ Apio 1 Zanahoria ½ Nabo ½ Poro 1 cda Orégano 6 tazas Agua 1 taza Fideos Sal al gusto Modo de Preparación: Cocinar la gallina junto con el apio, poro, […]
ARROZ con ESPINACA Y A LA ZANAHORIA
ARROZ A LA ESPINACA Y A LA ZANAHORIA Ingredientes: Ideal para las Fiestas Navideñas 02 tazas de arroz 02 tazas de agua ½ cucharadita de ajo licuado 01 cucharada de aceite Sal al gusto A la espinaca: 02 tazas de arroz cocido 50 gramos de espinacas cocidas A la zanahoria: 02 tazas de arroz cocido […]
Receta Muslos de pollo con mandarina
Receta Muslos de pollo con mandarina, como preparar Receta Muslos de pollo con mandarina. Ingredientes: 4 muslos de pollo 2 mandarinas 1 taza de jugo de mandarina 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de aceite 1 pizca de azafrán en polvo Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: […]
Zapallito Italiano a la Pimienta
Zapallito Italiano a la Pimienta, como preparar, Zapallito Italiano a la Pimienta. Ingredientes: 6 zapallitos italianos picados ¼ kg de carne de res o de pollo picada 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de ajos molidos 1 tomate chico 1 cebolla chica 1 cucharadita de sazonador aceite Modo de Preparación: Se lava el zapallito italiano […]
Receta de mondongo Arrebozado
Mondongo arrebozado,como preparar Mondongo arrebozado. Ingredientes: ½ kilo de mondongo (la parte gruesa) ¼ de cebolla ½ cucharadita de pimienta 2 huevos Sal al gusto Una cucharada de harina al ras Una pizca de sazonador Modo de Preparación: Se lava el mondongo, se le saca toda la grasa que sea posible y se cose en […]
Receta Anticucho de Pescado
anticucho de pescado, como preparar anticucho de pescado. La elaboración de este plato lo puede hacer con el pescado de su agrado . Ingredientes: 400 gr filete de pescado mediano 1oz de vino o de vinagre 2 cucharadas de ají colorado oregano seco 1/4 taza de aceite Ajos molido, sal y pimienta 1 papa sancochada 2 rodajas de […]
Pimientos rellenos con arroz y atún
Pimientos rellenos con arroz y atún, como prepararlo Pimientos rellenos con arroz y atún. Ingredientes: 120 gr de arroz cocido. 4 pimientos variados. 1 lata de 200 gr de atún, escurrido y desmenuzado. 1 lata de 325 gr de maíz dulce, escurrido. 100 gr de queso cheddar rallado. 1 ramito de hojas de albahaca cortado […]
Receta de Cerdo Almendrado
Cerdo Almendrado, como preparar Cerdo Almendrado. Ingredientes: 1 kilo de carne de cerdo 100 g. de pecanas peladas 2 ají mirasol 1 cebolla 1 pimiento sal y pimienta Una pizca de azúcar Una hoja de laurel Modo de Preparación: Se corta la carne en trozos de regular tamaño. Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el […]