Receta Pescado salsa de Pimientos

Receta Pescado salsa de Pimientos, como preparar Receta Pescado salsa de Pimientos.

Ingredientes:

•  150 gr de filete de lenguado
•  2 pimientos rojos
•  3 ajies amarillos
•  1 cebolla roja
•  2 dientes de ajo
•  3 onzas de vino tinto dulce o semiseco
•  100 ml de aceite de oliva extra sal y pimienta al gusto
•  guarnicion de papas doradas y/o arroz a la jardinera

Modo de Preparación:

1. Primero sazonar el filete y sellar en una sartén, luego en la misma sartén saltear la cebolla, ajos, ajies y pimientos, rehogar por unos minutos luego llevar al procesador, pasar por el tamis; reservar.
2. En la sartén de la cocción anterior desglasar con el vino y agregar las verduras procesadas y tamizadas.
3. Dejar cocer a fuego lento por unos minutos luego servir sobre el filete y agregar guarnición.