Arroz con Pescado y langostino, como preparar Arroz con Pescado y langostino. Ingredientes: 01 litro de fumet o caldo de pescado 01 tomate en concase (pelado y picado) 1/2 kg de arroz 400 g de pescado 02 cebollas en brunoise 300 g de colas de langostinos 01 pimiento verde 04 cdas. de aceite 01 cdta. […]
Recetas de Cocina
Receta de filete de pollo con hiervas frescas
Receta de filete de pollo con hiervas frescas, como preparar filete de pollo con hiervas frescas. Ingredientes: 1 taza (8 onzas/225gr) de mantequilla, a temperatura ambiente 1 manojo pequeño de perejil, solo las hojas 5 o 6 ramitas de orégano fresco, solo use las hojas Un manojo de hojas de albahaca fresca 6-8 dientes de […]
Receta de Pavo Asado al Horno
Receta de Pavo Asado al Horno, como preparar Pavo Asado al Horno. Ingredientes: 1 Pizca de Condimentos 2 Kilogramo de Pavo 3 Unidades de Cebollas chinas parte del tallo 3 dientes de Ajos 1 Unidad de Tomate pelado 2 Unidades de Puerros 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Pimienta Aceite de oliva lo necesario ½ […]
Receta de Chocolatada Navideña
Receta de chocolate con leche, como preparar chocolate con leche. Ingredientes: 150 gr de chocolate para taza 6 cdas de cacao en polvo 2 cucharadas de agua ½ cucharadita de café instantáneo azúcar al gusto 1 litros de leche fresca o de tarro Un trocito de mantequilla clavo de olor y canela Modo de preparación: […]
Receta de Cerdo al Chimichurri
Receta de Cerdo al Chimichurri, como preparar Cerdo al Chimichurri. Ingredientes: 400 gm de lomo de cerdo(chuletas) Salsa chimichurri 3 dientes de ajos picados 1 tallo de apio culantro picado oregano seco perejil picado 1/ loncha de tocino picado 2 cucharadas de aceite de oliva 1 onza de vino tinto( o vinagre tinto) pimienta blanca […]
Receta de Pescado con Piña
Pescado con Piña, como preparar Pescado con Piña. Ingredientes: Seis filetes de pescado 1 lata de piña en conserva 1 tazas de vainitas cocidas y picadas 1 taza de jugo de naranja 1 taza de caldo de pescado 4 cucharadas de sillao 3 cucharadas de miel 3 ramas de apio picados 2 dientes de ajo Harina en cantidad necesaria Maicena o chuño en […]
Pollo al Horno con ajo y Naranja
Pollo al Horno con ajo y Naranja, como preparar Pollo al Horno con ajo y Naranja. Ingredientes: 1 pollo de más o menos 2 kilos 1 taza de vino blanco 5 naranjas de jugo 1 cabeza de ajo ( 8 dientes ) un poco de salsa de soya al gusto sal al gusto 2 caldo o consome […]
Receta Pollo a las finas Hierbas
Receta Pollo a las finas Hierbas, como preparar Receta Pollo a las finas Hierbas. Ingredientes: 1,800 gr de pollo entero 2 ramas de romero 2 ramas de cilantro Una naranja 6 dientes de ajo enteros Sal 5 cucharadas de aceite de oliva 150 ml de brandy 5 patatas medianas Modo de Preparación: Limpiar el pollo […]
Receta de Palta a la jardinera
Palta a la jardinera, como preparar Palta a la jardinera. Ingredientes: 03 paltas maduras 02 tzs. de verduras Picadas 1 gr papa sancochada picada 40 gr vainitas cocidas y picadas 40 gr zanahoria picada y cocidas 10 gr alverjitas blanqueadas 1/2 tz. de mayonesa 01 limones (solo el jugo) Sal, pimienta Modo de preparación: Para Sancochar […]
Receta de Arroz con Leche
Receta de Arroz con leche Este es un postre ideal para toda ocasión y momento. Ingredientes: 1 y 1/2 taza de arroz 1 litro y medio de agua azucar blanca al gusto 1 raja grande de canela 3 unidades de clavo de olor 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada Canela molida […]
Receta de Pollo con Tocino
Pollo con Tocino, como preparar Pollo con Tocino. Ingredientes: 300 gramos de filete de pollo 50 gr de tocino 1 tallo de apio aceite vegetal 1 /2 pimentón en juliana sal y pimienta al gusto marinado de Hierbas frescas ( ver receta anterior) Modo de Preparación: Lavamos el tallo del apio y cortamos en trozas […]
Receta Marinado Hierbas frescas
Marinado Hierbas frescas, como preparar Marinado Hierbas frescas. Ingredientes: 2 tallos de apio 3 dientes de ajos 2 ramas de culantro 2 tallos de cebolla china (parte blanca) orégano seco aceite de ajonjolí al gusto aceite de oliva la gusto 1/2 onza de vino blanco o tinto sal pimienta, sazonador y comino al gusto Modo […]
Receta de espagueti con salchicha
espaguetis con salchicha Ingredientes: 250 gram0s de espaguetis 2 cdas de margarina 1 cebolla picada 150 gr de salchicha 2 pimientos 3 huevos 1/2 taza de leche 3 cdas de queso Gouda o edam rallado sal pimienta al gusto Modo de Preparación: Cocinar los espaguetis sazonados con salaceite y hojas de laurel y sacarlos al […]
Receta Papa Rellena Marinero
Receta Papa Rellena Marinero, como preparar Papa Rellena Marinero. Ingredientes: 01 kl. de papa blanca cocida y prensada 01 cebolla en cuadros 01 cdta. ajo molido 02 cdas. de aji limo sin venas picado 01 tz. de mixtura de mariscos 02 cdas. de culantro picado 1/2 tz. de harina 04 aceitunas negras 01 huevo sancochado sal […]
Receta de Aji de Atun
Receta de Aji de Atun, como preparar Aji de Atun. Ingredientes: 2 panes franceses 1/2 taza de leche aceite lo necesario 1 cebolla mediana picada aji molido al gusto 2 dientes de ajo picado 2 latas de atun en filetes 3 papas sancochadas 3 aceitunas negras 1 huevo duro Modo de preparación: Remojar el pan […]
Receta Quinua con Atún
Quinua con Atún, como preparar Quinua con Atún. Ingredientes: 300 gr de quinua 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picado 2 cucharadas de aji mirasol en pasta 6 papas amarillas 1 lata de atún perejil picado sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Lavar la quinua hasta que el agua quede transparente. […]
Receta de Tortilla de pescado
Receta de Tortilla de pescado, como preparar Tortilla de pescado. Ingredientes: 6 huevos 1 cucharada de cebolla picada menudita jugo de medio limon 2 cucharaditas de perejil picado 1/4 de taza de leche evaporada 500 gramos de pescado de carne blanca sin espinas y sancochado 200 gr de papas chips desmenusadas aceite cantidad necesaria sal […]
Receta de espaguetis al minuto
Receta de espaguetis al minuto, como preparar espaguetis al minuto. Ingredientes: 500 gramos de espagueti sal dente 5 dientes de ajos picados 100 mililitros de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 100 mililitros de crema de leche o leche evaporada Modo de preparación: Saltear el ajo en el aceite caliente. antes de dorar […]