Rico ceviche de mariscos y compártelo y comenta para mas recetas una delicia mariana para una experiencia peruanísima. Ingredientes 500 gramos de calamares 12 conchas de abanico 500 gramos de langostinos 24 unidades de caracoles 1 kg pulpo tierno 20 limones frescos 2 cebollas medianas cortadas en juliana 2 ajíes limo cortados en láminas Sal […]
Receta de pescados y Mariscos
Lenguado en Salsa de Maracuyá
Ingredientes: 6 filetes de lenguado 2 tazas de zumo concentrado de maracuyá 1 cebolla 6 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 huevo ½ taza crema de leche 1 cucharada de paprika 1 cucharada de vino blanco 50 gramos de maicena o mandioca 1 ½ taza de pan rallado 1 cucharada de tomillo fresco […]
Receta de Risotto con Camarones
Se puede decir que el origen del Risotto como método de cocción es bastante reciente ya que la primera receta allá Milanesa data del 1853. La difusión a gran escala de este platillo fue a inicios del 1900 en el norte de Italia principalmente en Piamonte y Lombardía. Ingredientes: 1½ tazas de Arroz para risotto […]
Receta de Concentrado de camarones
Los camarones son una fuente importante de ácidos grasos insaturados, sobre los que se ha demostrado su potencial para disminuir los niveles de colesterol, además de mejorar la salud de personas con enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes, hígado graso, hipertensión, cáncer y enfermedades cardiovasculares. Ingredientes: 50o gramos de camarones medianos lavados y limpios 3 cucharadas […]
Receta de Chupe de Cangrejo
El cangrejo es un alimento rico en yodo, magnesio y selenio, estos tres componentes nos ayudarán a mejorar el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, a estimular el sistema inmunológico, retrasar el proceso de envejecimiento celular o reforzar el sistema óseo y la dentadura. Otros minerales, proteínas y vitaminas que incluye son el cinc, […]
Receta de Pez Espada salsa Pimienta
Receta con pez espada para una variedad de preparaciones ala parrilla o plancha con salsa picantes y sabores fuertes. Ingredientes: 200 gramos filetes de pez espada cortados en rodajas aceite de oliva 4 dientes de ajo 50 mililitros de crema de leche 2 onzas de vino blanco o pisco peruano 1 cucharada de chuño molido […]
Brochetas De Camaron y Legumbres
Los camarones se alimentan de esas algas y de hecho, por eso tienen ese color rojizo que se asienta en sus células y a su vez, se convierten en buena fuente de astaxantina, que ayuda contra la inflamación, ayuda a que las arterias estén sanas y es buena para la memoria. Ingredientes: 500 gramos de […]
Receta de Revuelto de lapas
la lapa es un molusco que se alimenta principalmente de algas. Entre los múltiples beneficios nutricionales que tiene, y tal como la mayoría de los moluscos, es su alto contenido de proteínas, baja en grasas y con muy poco colesterol, en comparación con otros mariscos. Ingredientes: 600 gramos de lapas frescas y limpias 4 unidades […]
Receta Ceviche de Pescado peruano
El Ceviche peruano es la entrada predilecta del Perú. Su sencillo encanto se crea a partir de una especial combinación de ingredientes que se complementan perfectamente dando una explosión de sabores en el paladar. Perú es un país lleno de maravillas culturales y gastronómicas. Si hay algo que no debes dejar de probar durante tu […]
RECETA TOMATES RELLENOS CON LANGOSTINOS
Con las manos, cogemos el langostino o las gambas y vamos retirando la cáscara que los recubre. Ésta saldrá fácilmente si el marisco está bien cocido. Así, una vez retirada, quitaremos también las patitas y la cabeza para que quede listo para comer Ingredientes: 4 unidades de tomates grandes 300 gramos de langostinos medianos 50 […]
RECETA DE SANGUCHON DE BONITO
Su grasa, rica en ácidos grasos omega 3, contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos. Por ello que se recomienda su consumo y el de otros pescados azules. Ingredientes: 800 gr de […]
RECETA HUEVERAS FRITAS DOS TIEMPOS
La huevera de pescado es un alimento rico en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Sus propiedades pueden ayudar a mantener la salud del corazón, el cerebro y los huesos Ingredientes: 800 gramos de huevera de pescado 200n gramos de harina 200 gramos de pan molido 1 tomate pelado 1 cebolla roja en juliana […]
Receta de causa con jalea mixta
La Jalea Mixta es uno de los platos marinos más queridos de la comida peruana. Con sus ingredientes frescos y crocantes, encantan a grandes y chicos que acompañan sus días de verano con su delicioso sabor. En el caso de la Jalea Mixta, no solo se hace esta preparación para carne de pescado sino también […]
Receta ceviche de mariscos y pescado a la naranja
El ceviche con naranja agria fue un ingrediente del plato en la época colonial en Perú. Se cree que las sirvientes moras del Virreinato agregaron la naranja para darle el toque acido y aroma. Ingredientes: 200 gramos de aros de calamares 300 gramos de caracoles grandes en laminas 200 gramos de langostinos medianos limpios 150 […]
Receta ceviche de jurel
Ingredientes: 300 gramos de filete de jurel solo pulpa limpio y en cubos 1 cebolla roja en juliana delgada o pluma 2 ramas de culantro picado solo hojas 1/2 cucharada de ajo molido 5 limones alimonados 1 cucharada de crema de rocoto 1 unidad de choclo desgranado 1 yuca pelada y sancochada yuyo limpio y […]
Receta yuquitas rellenas de mariscos
Ingredientes: 500 gramos de yucas limpias 250 gramos de pulpo cocido 100 gramos de langostinos limpios 20 gramos de ajos pelados 1 unidad de cebolla roja 3 unidades de ají mirasol 1 cucharada de salsa inglesa 1/2 cucharada de pimienta negra molida 1 unidad de limón 50 gramos de margarina 1 unidad de huevo 1 […]
Receta de ceviche de langostinos
El langostino es un tipo de crustáceo muy apreciado en la gastronomía, su sabor es delicioso y su carne suave. Además, tiene unas excelentes propiedades nutricionales. A simple vista pueden tener algún parecido con las gambas, sin embargo, es importante conocer las diferencias entre gamba y langostino para no confundirlos.
Receta caldo de choros o mejillones
El caldo de choros es una deliciosa sopa que forma parte de la gastronomía peruana. Es conocido por su sabor intenso y su alto valor nutricional, ya que está elaborado con choros, una variedad de mejillones que se encuentra en las playas del litoral peruano y que son ricos en proteínas, minerales y vitaminas. Esta […]