• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
    • Platos de Entrada

Platos de Fondo

Receta de Conejo con mani

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Conejo con mani, como preparar Conejo con mani. Ingredientes: 1 conejo 100 gr de mani 1/2 oz de vinagre 50 gr de manequilla 1 cebolla picada 2 hojas de laurel pimienta, comino y sal al gusto 2 cucharadas de aji colorado Modo de Preparación: Limpiar y cortar en presas grandes el conejo. Ponerlos a macerar […]

Categorías: Cocina Arequipeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Pollo Broster

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Pollo Broster,como preparar Receta de Pollo Broster. Ingredientes: 350 gr de pierna de pollo sazonador pimienta blanca una pisca de tomillo molido una pisca de romero en polvo ajo licuado mostaza 1 limon 100 gr de harina de trigo 100 gr de harina de soya aceite lo necesario Modo de Preparación: Se hace […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta Arroz al Aji Verde

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Arroz al Aji Verde, como preparar Arroz al Aji Verde. Ingredientes: 06 Tazas de arroz cocido 01 taza de crema de ají verde (amarillo) 02 cebollas picadas 01 taza de nabos encurtidos 03 cucharadas de aceite 200 grs. de chicharrón de chancho 100 grs. de frutas secas Sal al gusto Sugerencia: Hacer la crema de […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Inchicapi

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

InchicapiComo preparar Inchicapi. Ingredientes: 1 Gallina en trozos o presas ¼ Kgm de maíz molido ¼ Kgm de maní desmenuzado 2 cucharaditas de sazonador 2 cucharadas pequeñas de ajo molido ½ cebolla picada Sal, orégano, pimienta y comino al gusto Modo de Preparación: Se sancochan las presas de gallina en una olla, luego se le […]

Categorías: Comida Selvatica, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Pollo con Camarones

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Pollo con Camarones,como Preparar Pollo con Camarones Ingredientes: 500 gr colas de camarón 3/4 taza de caldo de pollo 3/4 taza de caldo de camarón 1/2 taza de vino blanco 1/2 taza de crema de leche 6 presas de pollo 1 trozo pequeño de poro picado 2 ramas de apio picado 4 dientes de ajos […]

Categorías: Cocina Arequipeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Chicharron de Pota

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Chicharron de Pota, como preparar Chicharron de Pota. Ingredientes: 300 grs pota en bastones una pisca tomillo seco una pisca ajo deshidratado sal y pimienta 1/2 cda salsa de ostion 1 chorro aceite de ajonjoli 1 limon 1 huevo 100 grs de harina de trigo 100 grs de chuño molido mostaza Aceite para […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Tallarin Saltado chifa

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Tallarin Saltado chifa, como preparar Tallarin Saltado chifa. Ingredientes: 200 gr de carne 30 grs Holantao fresco Pimenton en juliana 30 grs Frejol chino 50 grs de cebolla china 500 grs de tallarin salsa de ostion sillao o salsa de soya aceite de ajonjoli sal y sazonador al gusto Modo de Preparación:   poner una […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Langostinos al Ajo

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Langostinos al Ajo, Como preparar Langostinos al Ajo Ingredientes: 24 langostinos 8 dientes de ajo 4 tazas de arroz a la peruana 8 cucharadas de leche 2 cucharadas de harina 1 cucharada de ají verde molido sal y pimienta Modo de Preparación: Preparar arroz blanco. Cortar los langostinos por el lomo y quitarles el hilo negro. […]

Categorías: Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Bistec Apanado

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Bistec Apanado, como Preparar Bistec Apanado. Ingredientes: 400 gramos de carne de res 200 gramos de frijol cocido 4 tazas de arroz cocido 4 ajíes verdes 1 pan seco rallado aceite sal y pimienta Modo de Preparación: El bistec si se desea, se golpea con un mazo de madera, se le pone sal, pimienta y […]

Categorías: Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Arroz Indio

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Arroz Indio Ingredientes: 2 ½ tzas. agua 1 cdta. sal 1 cda. mantequilla 1 ½ tzas. arroz 1 cda. aceite 24 almendras ½ tza. pasas sin pepa mantequilla Modo de preparación: El agua con la mantequilla y la sal se pone al fuego en una olla cuando esta hirviendo se le agrega el […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Carne Rellena

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Carne Rellena, como preparar Carne Rellena Ingredientes: ¾ Kilo de cadera ¾ fideos macarrones 2 cucharadas de aceite 1 cebolla 2 tomates picados 1 hoja de laurel 1 cucharadita de harina Salsa de tomate, sal y pimienta Modo de preparación: En una cacerola se colocan los pedazos de carne, cortados en forma de […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Corvina Saltada

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Corvina Saltada Ingredientes: 4 filetes de corvina 4 papas blancas 4 dientes de ajo 2 tomates en gajos 2 cebollas 2 limones 1 ají verde 1 cucharada de vinagre blanco Harina, perejil, sillao, sal y pimienta Modo de preparación: Cortar los filetes gruesos de corvina en trozos delgados por lado. Embadurnar con harina […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Entrada, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Caracoles a la Piedra

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Caracoles a la Piedra Ingredientes: 24 caracoles 4 tomates 4 limones 1 copa de sillao 8 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de ají amarillo molido 2 cucharaditas de pimienta aceite sal Modo de Preparación: Primero, quitamos el callo superior de los caracoles y los cortamos en cruz, levemente sin desarmarlos. […]

Categorías: Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Saltado Andino

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Saltado Andino Ingredientes: 1 kg. habas peladas 1 cebolla picada 3 tzs. agua 1 kg. papa blanca en cubitos ¼ kg. cushuro (algas de lagunas andinas) 250 grs. queso fresco andino rallado 2 ajíes verdes despepitados y licuados 1 cda. muña, paico y huacatay picados aceite (para freír) Modo de Preparación: Dore la […]

Categorías: Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Ajies Rellenos

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Ajies Rellenos, prepare de Ajies Rellenos Ingredientes: 8 ajíes verdes grandes 120 gramos de cebolla 80 gramos de carne de res molida 60 gramos de pasas 32 gramos de harina 2 cucharadas de azúcar 4 dientes de ajo 1 1/3 huevos 2/3 cucharada de pimentón sal y culantro Modo de Preparación: Se cortan los […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Cabrito al Horno

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Cabrito al Horno Ingredientes: 2 kilos de carne de cabrito 8 cucharadas de aceite 4 cucharadas de vinagre tinto ½ cucharada de comino 2/3 cucharada de ajo molido ½ cucharada de achiote ½ cucharada de palillo 2/3 cucharadita de orégano sal y pimienta Modo de Preparación: Untamos los trozos de cabrito en un […]

Categorías: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Tallarin saltado Chifa

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Tallarin saltado Chifa Ingredientes: 500 gramos de tallarín grueso 240 gramos de carne de res 4 cabezas de cebollita china 2 tomates 2 cebollas rojas Sillao Sal Aceite Modo de preparación: Sancochar tallarín en agua con sal “al dente”. En una sartén con aceite a fuego vivo dorar la carne cortada en tiras, […]

Categorías: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

Receta de Chita a la Chalaca

Publicado por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Chita a la Chalaca, como preparar Chita a la Chalaca Ingredientes:  1 chita  limpia    caldo de pescado  1/2 taza de vino blanco  3 cebollas picadas  2  culantro picado finamente  3 cdas de aceite  1 cda de ají molido  2 cdas  ají amarillo picado  1 cda ají rojo picado  1/2 tza de choclo […]

Categorías: Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

  • « Anterior
  • Página 1
  • Páginas intermedias omitidas …
  • Página 12
  • Página 13
  • Página 14
  • Página 15
  • Página 16
  • Páginas intermedias omitidas …
  • Página 22
  • Siguiente »

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

© 2025 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar