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Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

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Platos de Fondo

Receta de Lasaña de Jamon y Legumbres

Por Recetas Cocina Peruana

[07:39:37 p.m.] wilfredo: Ingredientes: 150g de jamon 80g de vainita 120 g de zanahoria 120 g de pimenton de colores 50 g de arverjas 180g de zuchini 180 g de queso mozarella 150grs de salsa bechamel 4 un de laminas de lazaña precocida Modo de Preparacion: cortar todas las legumbres en juliana, zanahoria,vainita,arverja, y llevar […]

Receta de Corvina en Salsa de Naranja

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ingredientes: 200g de filete de corvina -zumo de 3 naranjas -1oz de licor de naranja -ralladura de naranja 15g de mandioca 20g de azucar 15g de mantequilla 50ml de fondo de pescado -legumbres blanqueadas(para acompañar) Modo de Preparacion: cocinar el filete de corvina,en una sarten ligeramente caliente poner la mantequilla,luego el azucar y el licor,la […]

Recetas Pez Espada a la Pimienta

Por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

ingredientes: 200 grs de pez espada 15 grs de pimienta negra triturada 1 limon 75 grs de mantequilla 1 un diente de ajo 1 oz de brandy 80 ml de fondo de pescado 1 un zuchini en rodajas aceite sal preparacion: sazonar el pescado,y poner a cocinar al a plancha . aparte en una sarten, […]

Recetas de Lenguado en Salsa de Maracuya

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Igredientes: 200g de lenguado 1og de mandioca 50ml de jugo de maracuya 1oz de pisco 15g de mantequilla 15g de azucar 3u de tomate cherry(para decorar) 15ml de fumet 5g de mandioca Preparacion: poner ala plancha los 200g de lenguado ¾, para la salsa poner en una cacerola la mantequilla y el azucar, el pisco […]

Receta de Lomo en salsa de Tomillo

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ingredientes: 300 grs de lomo fino pimienta blanca ½ taza de vino tinto 100ml de demiglase 40 grs de crema de leche 30 grs de mantequilla 1 rama de tomillo preparacion: salpimentar el lomo y poner a la plancha ,luego en una sarten poner la mantequilla. el vino que flamee y agregar,la salsa demiglase la […]

Recetas: Cabrilla en salsa de cafe

Por Recetas Cocina Peruana

Ingredientes: injectable steroids for sale in usa 250 g de cabrilla 50 ml de cafe pasado 1oz de licor de cafe 5g de cafe entero 80 ml de fumet 1 cucharada de chuño 20 g de mantequilla 120 g de arroz graneado con coca cola y aceite de ajonjoli (guarnicion). PROCEDIMIENTO: sazonar el filete de […]

Recetas De: Lomo de Cerdo en Miel de Manzana

Por Recetas Cocina Peruana 3 comentarios

Ingredientes: 400 grs de lomo de cerdo 3 un  manzanas 80grs de azucar 40 ml de fondo oscuro 1 oz de pisco 30 grs de mantequilla 40 grs de mermelada de manzana Modo de Preparacion: sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta y colocar en una asadera sobre, una cama de manzanas en […]

Receta De: Asado de Tira con CHampiñones

Por Recetas Cocina Peruana

Ingredientes: adobe creative suite master collection 500grs de asado de tira 120 grs de champiñones 30 grs pimenton picado 1 oz vino  blanco 8 un papas sancochadas pequeñas 4o grs de mantequilla sal pimienta molida preparacion: sazonar la carne con sal pimienta y poner a la parrilla  costillas hacia abajo luego le da la vuelta […]

Recetas:Seco De Pollo

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Ingredientes 2 piernas de pollo 1 cebolla picada 2 diente es de ajo ¼  taza de culantro y espinaca molido 50 grs  taza de arverjas 2 zanahorias en rodajas aji verde, al gusto sal pimienta y comino 100 ml de aceite 400 ml de chicha de jora Preparacion: Condimentar el pollo con sal,pimienta y comino […]

Receta: Enrrollado De Pollo Con Salsa De Tumbo

Por Recetas Cocina Peruana

Ingredientes: 1 un pechuga de pollo 100 grs de esparragos cocido ½ tza de jugo de tumbo buy newport cigarettes online 2oz de pisco 40 grs de mantequilla 15 grs de chuño 2 un jamon preparacion : rellenar la pechuga con un esparrago y jamon sazonar y poner a la plancha sellando todo los lados, […]

Receta: Rissoto De Camarones

Por Recetas Cocina Peruana

ingredientes: 200 grs de rissoto cocido 15 un de colas de camaron 40 grs cebolla picada un diente de ajo picado 1 oz de pisco pay for essay 200 ml caldo de camaron 70 grs pasta de aji amarillo 100ml crema de leche 15 grs queso parmesano 20 grs mantequilla 5 ml aceite Modo De […]

Recetas Rocoto Relleno Andino

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Ingredientes: 200grs de lomo de alpaca 2 rocotos cacidos 1 cebolla roja 30 grs habas cocidas 1 diente ajos picado 20grs de mani 20grs de galleta zoo 50grs de queso paria 2 huevos para la salsa 1 un huevo duro 150ml de leche evaporada 3 un de aceitunas aceite sal preparacion: en una sarten poner […]

Recetas Canelones Rellenos De Acelga y Mani

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Ingredientes: 500 grs de acelga 50grs de mantequilla 100 grs de cebolla roja picada 70 grs de tomate picado 25grs de mani tostado 120grs de salsa de tomate 3 un masa de canelon 150grs de queso mossarela 50grs de queso parmesano sal al gusto 150ml fondo de verduras Preparacion: Lavar bien las hojas de acelga […]

Receta: De Lomo de alpaca en salsa de sauco

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Ingredientes: 300 grs de lomo de alpaca 50 g de mermelada de sauco 6 grs de pimienta negra,blanca y chapa 1 oz de vino tinto fondo de carne 15 grs de crema de leche 5 grs de mantequilla 1 oz de vino oporto   8 un papas andinas torneadas y cocidas 3 lonchas de tocino […]

Receta Malaya dorada de res

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ingredientes: 450 grs de malaya un tallo de apio un nabo 2 papas blanca sancochada 2 cebolla roja juliana 1 aji amarillo en juliana lechuga para decorar aceite para marinar la carne: comino aji colorado ajos sal preparacion: coloque las carnes en una olla con el apio el nabo. cubralo con agua y lleve a […]

Receta De Alpaca al Romero con papas andinas

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Ingredientes: 300g de lomo de alpaca 1un una rama de romero 150ml fondo de carne 1oz de vino tinto 120g de mantequilla 50ml de demiglase 500g de papas serranitas 10g de ajo picado 1un aji amarillo en juliana Modo De Preparacion: Cortar la carne en trozos pequeños, salpimentar ,y echar la carne en sarten caliente […]

Recetas De Chicharron de Pollo

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Chicharrón de Pollo, como chicharron Chicharrón de Pollo. Ingredientes: 300 gr de pechuga de pollo una pisca de ajo molido deshidratado una pisca de oregano seco aceite para freir en cantidad necesaria 120 grs de harina 80 grs de mandioca sal y pimienta al gusto jugo de un  limon 1 cdta de mostaza 1 huevo una […]

Receta de Sudado de Pescado

Por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

Ingredientes: 300 grs de filete de pescado 1 cebolla cortada en rajas 60 ml de aceite 1 diente de ajos ½ cdta de kion rallado aji verde molido a gusto 1 cdta de perejil picado 1 cdta de culantro picado 2 oz de vino blanco seco jugo de ½ limon 1 tomate pelado y cortado […]

Recetas de Alpaca a la parrilla con chimichurri

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ingredientes: 300 grs de lomo de alpaca ingredientes del chimichurri: 100ml aceite de oliva 80 ml vinagre de vino 150 grs  cebolla picada finamente 70 grs ajo picado finamente 80 grs perejil fresco picado 2 cdtas oregano seco 15 grs aji seco ½ pimienta negra molida sal 7un Papas serranas al horno preparacion: El dia […]

Recetas Ceviche de Pescado

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ingredientes: 250 grs pescado fresco del dia jugo de 5 limones jugo de 1 naranja 1 diente de ajo picado 2 aji limo picado y en rodajas 1 un tallo de apio picado ¼ de cdta de kion rallado 1 cebolla picada a la pluma 1cda. de culantro picado Preparacion: Lavar el pescado, cortar en […]

Recetas de Arroz Chaufa de Pollo

Por Recetas Cocina Peruana

Ingredientes: 250grs de pollo sancochado 2 huevos 8 cebollas chinas finamente picadas 400grs de arroz superior cocido 50 grs pimenton rojo picado 40 ml de sillao ajo y kion custom essay writing service sal lo nesesario Modo de Preparacion: cortar el pollo en cubitos pequeños.Batir los huevos con sal y una cucharadita de azucar, y […]

Receta de Enrrollado de Pollo

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Receta de Enrrollado de Pollo – Receta cocina peruana Ingredientes: 150 gr de pechuga de pollo 2 lonchas de jamon 80 grs hojas de espinaca 50 grs de harina sal y pimienta al gusto aceite vejetal pure de espinaca (guarnición) Modo de preparación: Filetear la pechuga de pollo suavemente, formando un bistek delgado y salpimentar,colocamos el relleno cubriendo la […]

Receta de Saltado de pescado

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Receta de Saltado de pescado – cocina Peruana. Ingredientes: 400 grs de pescado blanco 1 cebolla roja en juliana gruesa 1 tomate pelado www.gryphynmedia.com 1/2 aji amarillo limpio culantro picado ó perejil 80 grs de harina de trigo 120 grs de papa frita sal y pimienta al gusto sillao y pisco fondo de pescado Modo […]

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